おいしい時期
ピスタチオ
| ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | ⑪ | ⑫ |
|---|
＊各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 日本で栽培できない
- ほとんどがアメリカ産、イラン産
- 殻付きや殻なしが流通する
- スライス、ダイスカット、ペーストなどの形状加工されている
- 身は鮮やかな濃い緑色をしている
- 「緑の宝石」（エメラルドジェル）「ナッツの女王」と呼ばれる
レシピ
- おかし
- パン
- 和え物
食品成分表
可食部100ｇ当たり
ピスタチオ（煎り）
| 廃棄率 | 45% |
| エネルギー | 615㎉ |
| 水分 | 2.2ｇ |
| タンパク質 | 17.4ｇ |
| 脂質 | 56.1ｇ |
| 炭水化物 | 20.9ｇ |
| ナトリウム | 270㎎ |
| カリウム | 970㎎ |
| カルシウム | 120㎎ |
| マグネシウム | 120㎎ |
| リン | 440㎎ |
| 鉄 | 3.0㎎ |
| 亜鉛 | 2.5㎎ |
| 銅 | 1.15㎎ |
| マンガン | – |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| ビタミンA（レチノール） | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 120㎍ |
| ビタミンD | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 1.4㎎ |
| ビタミンK | 29㎍ |
| ビタミンB1 | 0.43㎎ |
| ビタミンB2 | 0.24㎎ |
| ナイアシン | 1.0㎎ |
| ビタミンB6 | 1.22㎎ |
| ビタミンB12 | – |
| 葉酸 | 59㎍ |
| パントテン酸 | 1.06㎎ |
| ビオチン | – |
| ビタミンC | – |
| 食物繊維(総量） | 9.2ｇ |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用