おいしい時期
ピスタチオ
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野菜の解説
- 日本で栽培できない
- ほとんどがアメリカ産、イラン産
- 殻付きや殻なしが流通する
- スライス、ダイスカット、ペーストなどの形状加工されている
- 身は鮮やかな濃い緑色をしている
- 「緑の宝石」(エメラルドジェル)「ナッツの女王」と呼ばれる
レシピ
- おかし
- パン
- 和え物
食品成分表
可食部100g当たり
ピスタチオ(煎り)
廃棄率 | 45% |
エネルギー | 615㎉ |
水分 | 2.2g |
タンパク質 | 17.4g |
脂質 | 56.1g |
炭水化物 | 20.9g |
ナトリウム | 270㎎ |
カリウム | 970㎎ |
カルシウム | 120㎎ |
マグネシウム | 120㎎ |
リン | 440㎎ |
鉄 | 3.0㎎ |
亜鉛 | 2.5㎎ |
銅 | 1.15㎎ |
マンガン | – |
ヨウ素 | – |
セレン | – |
クロム | – |
モリブデン | – |
ビタミンA(レチノール) | – |
ビタミンA(β-カロテン) | 120㎍ |
ビタミンD | – |
ビタミンE(トコフェロールα) | 1.4㎎ |
ビタミンK | 29㎍ |
ビタミンB1 | 0.43㎎ |
ビタミンB2 | 0.24㎎ |
ナイアシン | 1.0㎎ |
ビタミンB6 | 1.22㎎ |
ビタミンB12 | – |
葉酸 | 59㎍ |
パントテン酸 | 1.06㎎ |
ビオチン | – |
ビタミンC | – |
食物繊維(総量) | 9.2g |
日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用