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目次
当日の環境
| 日付 | 2020.10.11 |
| 室温 | 22℃ |
| 湿度 | 74℃ |
| 天気 | くもり |
| 投入時間 | 0：00 |
| 焼き上がり時間 | 7：00 |
| ホームベーカリーの設定 | ソフトモード 焼き上がり「淡」 |
もちもち食パンミックスの食パン レシピ（基本分量）
| 材料 | 割合（％） | 分量 | 原価 |
|---|---|---|---|
| もちもち食パンミックス | 100 % | 260ｇ | 568 円 |
| ドライイースト | 1.2 ％ | 3ｇ | 付属 |
| 水 | 69 % | 180 cc | 9 円 |
| バター | 3.8 % | 10 g | 20 円 |
| ▼原価合計 | 597 円 |
★今回の奮闘記ポイント
- 魔法庵「もちもち食パンミックス」を使用
- ドライイーストは付属品を使用
- 水分量を210ｇから180ｇへ変更して焼き上げる
shopHP→もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵
★奮闘結果
- モチモチ感がすごい
- shop（魔法庵）の「食パンミックス」なのでとても楽
- 水を減らしても問題なく出来上がる
- 今回は試作品の為、値段が未定(2020.10.11現在）
- 今は価格が決まっている（5セットで2840円）
★このレシピについてコメント
- 普通の食材では真似できないモチモチ感が味わえる
- 量る事がほとんどないので楽に食パンを作れる
- 自宅でshop（魔法庵）の食パンが作れるのはありがたい
今回の食パンの参考資料
使用ホームベーカリー
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表
| 消耗品の名称 | 品番 | 希望小売価格 |
|---|---|---|
| パン羽根 | ADD96-1431 | 735 円～ |
| スプーン | ADD25-143-P0 | 210 円～ |
| パンケース （完成） | ADA12-169 | 4410 円～ |
| 主軸受け （完成） | ADA29-168 | 1785 円～ |
| リチウム電池 | CR2354 | 315 円～ |
| 生種容器ふた | ADD26-136 | 210 円～ |
原価計算表
| 掲載レシピの材料 | 容量 | 価格 | 単価 |
|---|---|---|---|
| もちもち食パンミックス | 260 g | 568 円 | 568 円 / 260 g |
| ドライイースト | 50ｇ | 280 円 | ー |
| 水 | 2000 cc | 100 円 | 5 円 / 100 cc |
| 塩 | 500ｇ | 100 円 | ー |
| 砂糖 | 1 ㎏ | 200 円 | ー |
| バター | 150ｇ | 300 円 | 20 円 / 10 g |
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