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おいしい時期
ようなし
| ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | ⑪ | ⑫ |
|---|
◆月別◆旬の食材一覧表 ～食材カレンダーまとめ～
野菜の解説
- ジューシーでとろけるような食感が魅力の果実
- 水分と食物繊維を多く含んでいる
- 軸の周りを押して、柔らかさを感じれば食べごろ
- いびつな形は味に関係なく、表面に傷がないものを選ぶ
- 品種によっては熟すにつれ香りが強くなる
- 追熟してから冷やして食べるのが好ましい
良い食べ合わせ
- 利尿作用＝生ハム
- 便秘予防＝チーズ
保存方法
- 追熟が必要な時は20℃前後の部屋で紙袋に入れて保存
- 長期保存の時はビニール袋に入れて冷蔵庫
主な品種群
- ラ・フランス
- オーロラ
- バートレット
- スタークリムソン
- 日面紅（ひめんこ）
レシピ
- コンポート
- ジャム
- タルト
- パイ
洋梨の栄養素（食品成分表）
可食部100ｇ当たり
西洋なし（生）
| 栄養素 | 生 | 缶詰 |
|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | 0 % |
| エネルギー | 48 ㎉ | 79 ㎉ |
| 水分 | 84.9 ｇ | 78.8 ｇ |
| タンパク質 | 0.3 ｇ | 0.2 ｇ |
| 脂質 | 0.1 ｇ | 0.1 ｇ |
| 炭水化物 | 14.4 ｇ | 20.7 ｇ |
| ナトリウム | – | 1 ㎎ |
| カリウム | 140 ㎎ | 55 ㎎ |
| カルシウム | 5 ㎎ | 4 ㎎ |
| マグネシウム | 4 ㎎ | 4 ㎎ |
| リン | 13 ㎎ | 5 ㎎ |
| 鉄 | 0.1 ㎎ | 0.1 ㎎ |
| 亜鉛 | 0.1 ㎎ | 0.1 ㎎ |
| 銅 | 0.12 ㎎ | 0.05 ㎎ |
| マンガン | 0.04 ㎎ | 0.03 ㎎ |
| ヨウ素 | – | – |
| セレン | – | — |
| クロム | – | – |
| モリブデン | 1 ㎍ | – |
| ビタミンA（レチノール） | – | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | – | – |
| ビタミンD | – | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.3 ㎎ | 0.2 ㎎ |
| ビタミンK | – | – |
| ビタミンB1 | 0.02 ㎎ | 0.01 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.01 ㎎ | 0.02 ㎎ |
| ナイアシン | 0.2 ㎎ | 0.3 ㎎ |
| ビタミンB6 | 0.02 ㎎ | 0.01 ㎎ |
| ビタミンB12 | – | – |
| 葉酸 | 4 ㎍ | 4 ㎍ |
| パントテン酸 | 0.09 ㎎ | – |
| ビオチン | 0.3 ㎍ | – |
| ビタミンC | 3 ㎎ | – |
| 食物繊維(総量） | 1.9 ｇ | 1.0 ｇ |