プルーンは英語でprune｜意味・読み方・使い方から漢字表記まで

プルーンは英語で「prune（プルーン）」と表記します。発音は「プルーン」で、複数形は「prunes」。dried prune（乾燥プルーン）、fresh prune（生プルーン）のように使い分けられます。

また、漢字では「西洋李（せいようすもも）」と書きますが、日常ではカタカナ表記が一般的です。

この記事では、プルーンの英語表記や漢字表記はもちろん、旬の時期・栄養素・保存方法・主な品種・相性の良い食材まで、和食調理師の視点で詳しく解説します。生プルーンと乾燥プルーンの違いや、おいしく食べるコツも紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。もっとフルーツの漢字表記を知りたい方はコチラ▶果物の漢字一覧表190種｜50音順で探しやすい

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プルーンの英語・漢字表記｜prune / 西洋李

プルーンは英語で「prune」
漢字では「西洋李（せいようすもも）」

と表記します。英語の「prune」は世界共通で、日本語のカタカナ読みもそのまま「プルーン」です。以下、それぞれの表記について詳しく解説します。

英語表記「prune」の意味と発音

綴り： prune
発音： /pruːn/（プルーン）
複数形： prunes（プルーンズ）

「prune」という単語は、もともとラテン語の「prunum（スモモ）」に由来し、特に乾燥させたスモモを指す言葉として使われてきました。現在では、生のプルーン（プラム）も含めて広く使われています。

また、「prune」には動詞で「剪定する（枝を切る）」という意味もありますが、食材としては名詞の「プルーン（果実）」が一般的です。

漢字表記「西洋李（せいようすもも）」

プルーンの漢字は「西洋李」と書き、読み方は「せいようすもも」です。

由来
「李（すもも）」は日本や中国に古くからある果実で、プルーンはその西洋版という意味で「西洋李」と名付けられました。植物学的にはプルーンもスモモ（李）の一種ですが、品種や用途が異なります。

使用頻度
日常生活では「プルーン」とカタカナで表記されることがほとんどで、「西洋李」という漢字表記を見かけることは稀です。主に学術文献や古い文献で使用されます。

野菜・果物の漢字一覧表190種｜50音順で探しやすい – japanese-food.net

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英語での使い方・例文

プルーンを英語で使う際は、生か乾燥かを明確にすると伝わりやすくなります。

表現の使い分け

• dried prune（ドライドプルーン）：乾燥プルーン
• fresh prune（フレッシュプルーン）：生プルーン
• prune juice（プルーンジュース）：プルーンのジュース

例文

• I eat prunes every morning.
  （私は毎朝プルーンを食べます。）
• Dried prunes are rich in fiber.
  （乾燥プルーンは食物繊維が豊富です。）
• She bought fresh prunes at the market.
  （彼女は市場で生プルーンを買いました。）

プルーンとは？

プルーンは、スモモ（李）の一種である「西洋すもも」の通称で、正式にはセイヨウスモモ（学名：Prunus domestica）と呼ばれます。甘みと酸味のバランスが良く、やわらかでジューシーな果肉が特徴の果物です。

原産地はヨーロッパのコーカサス地方で、現在はアメリカ（カリフォルニア州）、フランス、アルゼンチン、日本などで栽培されています。日本では長野県や北海道が主な産地です。

プルーンの特徴

見た目

• 果皮は濃い紫〜黒紫色で、表面に白い粉（ブルーム）がついている
• 大きさは直径3〜5cm程度、楕円形

果肉

• 黄色〜オレンジ色でやわらかくジューシー
• 種は中心に1つあり、食べるときは取り除くのが一般的

味

• 甘みと酸味のバランスが良く、後味すっきり
• 完熟すると甘みが増す

生プルーンと乾燥プルーンの違い

生プルーンは日持ちが短いため、市場に出回るのは収穫期の限られた時期のみです。一方、乾燥プルーンは水分を飛ばして栄養を凝縮させたもので、保存性が高く、通年スーパーやオンラインで購入できます。

現役和食調理師のヒント

生プルーンはそのまま食べるのが一番ですが、皮ごと煮てコンポートにすると風味が引き立ちます。ドライプルーンは、刻んでサラダや煮物に加えると、自然な甘みが料理に深みを出してくれますよ。

プルーンの旬・季節

プルーンの旬カレンダー（国産）

プルーン（生プルーン）の旬は、8月下旬〜10月頃です。特に9月が最盛期で、果肉がやわらかく甘みが強い完熟プルーンが出回ります。

日本産プルーンの旬

日本で栽培されているプルーンの主な産地は長野県と北海道で、それぞれ収穫時期が少し異なります。

この時期にしか味わえない生プルーンは、乾燥プルーンとは全く異なるフレッシュな味わいが魅力です。

輸入プルーンの旬

カリフォルニア産のプルーンは、現地の収穫期である7月〜9月に輸入されることが多く、日本でも夏〜秋にかけて店頭に並びます。アメリカは世界最大のプルーン生産国で、特にカリフォルニア州が有名です。日本に輸入される生プルーンの多くがカリフォルニア産です。

乾燥プルーン（ドライプルーン）は通年

乾燥プルーンは水分を飛ばして保存性を高めたもので、1年中スーパーやオンラインで購入可能です。旬の時期に収穫したプルーンを乾燥させているため、栄養価が凝縮されています。生プルーンが手に入らない時期でも、乾燥プルーンなら手軽にプルーンの栄養を摂取できます。

美味しいプルーンの選び方

旬の時期に生プルーンを購入する際は、以下のポイントをチェックしましょう。

✅ 果皮に張りがあり、色が濃い（紫〜黒紫色）
✅ 表面に白い粉（ブルーム）がついている（新鮮な証拠）
✅ 軽く押してやわらかさを感じる（完熟のサイン）
❌ シワや傷が多いもの、極端にやわらかいものは避ける

現役和食調理師のヒント

生プルーンは、皮にハリがあり、濃い紫色で弾力があるものが食べ頃。乾燥プルーンは、しっとりやわらかく、香りが豊かなものを選ぶと良いですよ。

プルーンの保存方法

プルーンは生プルーンと乾燥プルーンで保存方法が大きく異なります。それぞれの特性に合わせた保存法を実践することで、美味しさを長持ちさせることができます。

生プルーンの保存方法

生プルーンは日持ちしにくい果物です。購入後はできるだけ早く食べるか、適切に保存しましょう。

冷蔵保存（保存期間： 3〜5日程度）
保存手順：

1. 傷んでいるものは取り除く
2. キッチンペーパーで1個ずつ軽く包む
3. ポリ袋やジップロックに入れる
4. 野菜室で保存

ポイント

• 洗わずに保存する（水分がカビの原因に）
• 食べる直前に水洗いする
• 追熟させたい場合は常温（20℃前後）で1〜2日置く

冷凍保存（保存期間： 約1ヶ月）
保存手順：

1. プルーンを水洗いし、水気をしっかり拭く
2. 種を取り除く（食べやすくなる）
3. 半分にカットするか、丸ごとでもOK
4. 冷凍用保存袋に平らに並べて入れる
5. 空気を抜いて密閉し、冷凍庫へ

使い方

• スムージー：凍ったまま使える
• ジャム・コンポート：半解凍で調理
• そのまま食べる：シャーベット感覚で

ポイント

• 金属トレーに並べて急速冷凍すると食感が保たれる
• 小分けにしておくと使いやすい

乾燥プルーン（ドライプルーン）の保存方法

乾燥プルーンは水分が少ないため、保存性が高いのが特徴です。

常温保存（開封前）

保存期間： 製造日から6ヶ月〜1年（パッケージ記載の賞味期限を確認）
保存場所：

• 直射日光を避けた冷暗所
• 高温多湿を避ける（湿気でカビが生えることも）

冷蔵保存（開封後・推奨）

保存期間： 約3ヶ月

保存手順

1. 密閉容器またはジップロックに移し替える
2. 空気をしっかり抜く
3. 冷蔵庫で保存

ポイント

• 開封後は湿気や酸化を防ぐため密閉が重要
• 取り出すときは清潔な手や箸を使う
• 冷蔵保存することで風味が長持ちする

冷凍保存（さらに長期保存）

保存期間： 約6ヶ月〜1年

乾燥プルーンは冷凍しても固くなりすぎず、取り出してそのまま食べられます。大容量パックを購入した際におすすめです。

保存時の注意点

適切に保存して、プルーンの美味しさと栄養を最大限に楽しみましょう！

現役和食調理師のヒント

ドライプルーンは、一度に使いやすいサイズにカットして冷凍保存もできます。火を入れる料理に使うときは、水やワインで軽く戻してから使うと、食感も味わいもアップしますよ。

主な品種｜プルーンの種類と特徴

プルーンには多くの品種がありますが、日本で食べられているのは、主に生食用の西洋すもも（プルーン専用品種）と、アメリカなどから輸入される乾燥加工用の品種に分かれます。

🫐 日本で栽培される主な生食用プルーンの品種

相性の良い食材・食べ合わせ

プルーンは、自然な甘みとほどよい酸味を持ち、果物としてだけでなく、さまざまな料理と相性の良い万能食材です。生でも乾燥でも使えるのが特徴です。

プルーン × チーズ

• クリームチーズ、カマンベール、ブルーチーズと好相性
• プルーンの甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチ
• おつまみや前菜におすすめ

プルーン × 肉料理（豚・鶏）

• ドライプルーンは煮込みやローストのソースにすると、自然な甘みが加わりコクがアップ
• 鶏肉とプルーンの赤ワイン煮、豚ロースのプルーン巻きなども人気

プルーン × 野菜

• サラダに刻んで加えると、ドレッシングなしでも甘酸っぱさがアクセントに
• ほうれん草やルッコラ、ナッツとあわせてバランス◎

プルーン × ヨーグルト・紅茶

紅茶にドライプルーンを入れて軽く煮出すと、甘いフルーツティーに
朝食にぴったり。整腸作用が期待される食べ合わせ

現役和食調理師のヒント

プルーンは甘すぎずクセがないので、和食にも意外と合います。刻んでなますに加えたり、酢味噌和えに少し入れると、砂糖を使わずに自然な甘さが出ますよ。

プルーンの栄養素　（食品成分表）

プルーンは乾燥で食物繊維（7.1g）・カリウム（730mg）・β-カロテンがグッと高まり、骨に関わるビタミンKも含有。生は葉酸・ビタミンCが強み。目的に合わせて乾燥＝凝縮栄養／生＝みずみずしいビタミンで使い分けましょう。

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この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）

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