藍苺 ブルーベリー(blueberry)

100gの栄養素含有量

おいしい時期

ブルーベリー(国産)

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 輸入物は産地から安定供給されるので旬はない
    (アメリカ、ニュージーランド、チリ、オーストラリア、カナダ)
  • 国内では長野県産が多く、全体の2割を占める
  • 収穫後は時間と共に風味が落ちるので早く食べる
  • 長期保存する時はジャムにする
  • 物によって甘味や酸味が異なるので注意が必要
  • アントシアニンが豊富で眼精疲労に効くと言われている
  • 抗酸化作用があり、老化防止に有効とされている

保存方法

  • 乾燥しないようにビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する
  • そのままで冷凍保存できる

主な品種群

  • ハイブッシュブルーベリー
  • ラビットアイブルーベリー
  • ローブッシュブルーベリー

レシピ

  • ジャム
  • ソース
  • スムージー
  • 果実酒
 

食品成分表

可食部100g当たり

ブルーベリー(生)

廃棄率0%
エネルギー49㎉
水分86.4g
タンパク質0.5g
脂質0.1g
炭水化物12.9g
ナトリウム1㎎
カリウム70㎎
カルシウム8㎎
マグネシウム5㎎
リン9㎎
0.2㎎
亜鉛0.1㎎
0.04㎎
マンガン0.26㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン1㎍
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)55㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)1.7㎎
ビタミンK
ビタミンB10.03㎎
ビタミンB20.03㎎
ナイアシン0.2㎎
ビタミンB60.05㎎
ビタミンB120
葉酸12㎍
パントテン酸0.12㎎
ビオチン1.1㎍
ビタミンC9㎎
食物繊維(総量)3.3g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用