※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.9
室温	15℃
湿度	54℃
天気	はれ
投入時間	23：15
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

アールグレイ2.4％の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
生クリーム	40 %	100 g	85 円
砂糖	4 %	10 g	2 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	4 %	10 g	20 円
スキムミルク	2 %	5 g	10.9 円
茶葉（アールグレイ）	2.4 %	6 g	78 円
▼原価合計			314.7円

参考hp→ダージリンとアールグレイの違いとは？

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「スーパーキング」を使用
• 紅茶は「アールグレイ」ティーバックを使用
• ティーバック(2g)を3袋投入（2袋は粉末状に）
• 生クリーム（植物脂肪40％）を40％使用

★奮闘結果

• 思ったより表面は硬い感じに仕上がった（強力粉の影響？気温？）
• 色がかなり濃く仕上がる
• 焼き上げ時、トースト時には香りがすごい
• 少し渋みが出てる

★このレシピについてコメント

• アールグレイだと茶葉は入れすぎかもしれない
• 強力粉の影響か生地のふわふわ、サクサクがあまり感じられない
• 生クリーム感があまりない
• 不味いわけではないが、期待外れな味（不味くはない）
• 紅茶が意外に高価

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
スキムミルク	175ｇ	380 円	10.9円/ 5g
紅茶（T-パック）	2g×50p	1300円	26円/2g(1p)

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
粉チーズ8％の食パン
ココアパウダー12％の食パン
おうち乃が美
ロイヤルミルクティの食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.18
室温	13℃
湿度	44℃
天気	晴
投入時間	23：50
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

ロイヤルミルクティの食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
紅茶（ティーパック）	0.8 %	1 p	26 円
ロイヤルミルクティ	88 %	220 g	89.4 円
砂糖	6 %	15 g	3 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	4 %	10 g	20 円
▼原価合計			251.2円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「スーパーキング」を使用
• ロイヤルミルクティを作って投入
• （牛乳で紅茶を2分煮る。牛乳220g⊕ティーパック２個）
• 茶葉はアールグレイ（ティーパック）
• ロイヤルミルクティの正確な分量を量り忘れる（220～230ｇくらい）

★奮闘結果

• ミルクティの味がしておいしい
• 水分量が多い不安があったが、なんとか出来上がる（少し水分多い）
• 良い感じにロイヤルミルクティーの風味に仕上がる

★このレシピについてコメント

• 分量を量り忘れたが、ロイヤルミルクティーは220～230ｇなハズ
• 同じ材料（牛乳＆紅茶）でも、ロイヤルミルクティーを作って投入すると味が変わる
• ロイヤルミルクティーをパン用に作ったらおいしくなる気がする
• 生クリームで風味が変わる？
• ロイヤルミルクティーの原価
  牛乳220ｇ⊕紅茶2ｐ＝37.4円⊕52円＝89.4円

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

《2021年》人気のおすすめホームベーカリー13選と選び方

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
ロイヤルミルクティ	220 g	89.4 円	4.1円 / 10 g
紅茶（T-パック）	2g×50p	1300円	26円 / 2g（1p）

関連記事

ホームベーカリー 奮闘記
日本酒12％の 食パン
赤味噌12％の 食パン
クリームチーズ21.6%の 食パン
柚子4.8％の 食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.20
室温	16℃
湿度	51℃
天気	はれ
投入時間	0：20
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

ミルクティー＋生クリームの食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
ミルクティ	48 %	120 cc	72.4 円
生クリーム	40 %	100 g	170 円
砂糖	6 %	15 g	3 円
塩	2 %	10 g	20 円
バター	4 %	10 g	20 円
紅茶（ティーパック）	0.8 %	1 p	26 円
▼原価合計			404.2円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「スーパーキング」と「春よ恋」を混合
• バターは有塩を使用
• アッサムの茶葉を使いロイヤルミルクティーを作り投入する
  （牛乳120g⊕紅茶2ｐ）
• 生クリームを半分入れる
• 生クリームがかなり高価

★奮闘結果

• アッサムだと紅茶の香りが少ない感じる
• 少し水分が多く柔らかくなりすぎ
• ふわふわで食べやすいがややしっとりが強い
• ミミの部分も食べやすい

★このレシピについてコメント

• ロイヤルミルクティーをきっちり作ったが食パンに使う時はきっちり作らなくても良い（食パンにあわせてつくる）
• アッサムの茶葉では頼りない（本来ロイヤルミルクティーはアッサム）
• 食パンには香りが強い「アールグレイ」の方が香りが強く出ると思われる
• 水分量はもう少し減らしても良い（生クリームを減らす）
• ロイヤルミルクティーの原価（牛乳120g⊕紅茶2ｐ＝20.4円⊕52円＝70.4円）

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
ロイヤルミルクティ	220 g	89.4 円	4.1 円 / 10g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
赤味噌12％の食パン
餅12％の食パン
みりん8％の食パン
ダージリンの食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2021.1.6
室温	14℃
湿度	58℃
天気	くもり
投入時間	1：30
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

練乳12％の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
水	64 %	160 cc	8 円
生クリーム	16 %	40 g	34 円
砂糖	6 %	15 g	3 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	6 %	15 g	30 円
紅茶葉（ダージリン）	1.6 %	4 g	52 円
▼原価合計			239.8円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「ソメイヨシノ」を使用
• 紅茶葉は「ダージリン」T-パックを２袋分使用(4g)
• 茶葉は煮出さずにパックを切り、茶葉をそのまま投入
• 砂糖は6％

★奮闘結果

• 少しキメが粗い
• ふわふわでサクサクに仕上がる
• 紅茶の味はほとんどしない
• 甘さ控えめ

★このレシピについてコメント

• T-パックの茶葉はもともと細かいので、細かくする必要がない
• 紅茶の香りがない
• 水の代わりに紅茶を出して入た方が良い
• キメが粗いのと紅茶の香りがないのが不満が残る
• 色や形、フワフワ感などは良い

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
紅茶（T-パック）	2×50p	1300 円	26円 / 2g(1p)

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
すり胡麻20％の食パン
ココアパウダー12％の食パン
柚子0.8%の食パン
赤味噌12％の食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.12
室温	16℃
湿度	63℃
天気	くもり
投入時間	23：50
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	通常モード 焼き上がり「淡」

米粉＋牛乳の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
牛乳	40 %	100 cc	17 円
水	40 %	100 g	5 円
砂糖	4 %	10 g	3 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	4 %	10 g	20 円
スキムミルク	2 %	5 %	10.9 円
▼原価合計			198.7円

★今回の奮闘記ポイント

• 米粉はグルテン配合のパン用の米粉
• 水分は牛乳（40％）と水（40％）を使用
• 牛乳＆水は冷蔵庫から出してすぐの物を使用
• ソフトモードは使えず、通常モードで焼く（米粉パンのモード）

★奮闘結果

• 取り出す前から硬そうな見た目
• 冷ましている間もずっと硬く、カット時も固い
• もちろん食べても硬い
• 中はもっちりしているが、固いという印象が強い
• ミミ部分は硬く、細かく口に残る
• 食パンでミミが固いといのは致命的

★このレシピについてコメント

• 米粉で作るよりも冷ご飯で作る方が美味しいように感じる
• ミミの部分が固すぎる印象
• トースト時には水分が抜け、パサパサ感が増す
• もう少し、水分量を増やしてもいいかもしれない

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
牛乳	1000 cc	170 円	1.7 円 / 10ｇ
スキムミルク	175 g	380 円	10.9 円 / 5g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
白ワイン56％の食パン
粉チーズ8％の食パン
クリームチーズ21.6%の食パン
日本酒12％の食パン
みりん8％の食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.23
室温	14℃
湿度	61℃
天気	晴
投入時間	23：20
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

おうち乃が美の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	0.8 ％	2ｇ	11.2 円
水	64 %	160 cc	8 円
生クリーム	16 %	40 g	68 円
三温糖	14 %	35 g	7.7 円
塩(ぬちまーす）	2 %	5 g	24 円
バター	6 %	15 g	30 円
▼原価合計			243.9円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「春よ恋」を使用
• 「おうち乃が美」のレシピをコピーする
• ドライイーストの少なさと甘みの多さに不安
• バターは有塩を使用
• ドライイーストは量れないので2gにする（公式では1.4ｇ）

★奮闘結果

• 材料になにかと不安があったがおいしくできあがる
• 本物の「乃が美」と食べ比べたがほぼ同じ味で完成度が高い
• 強力粉の違いで食感は変わるが失敗はしない
• 柔らかくておいしい食パンができる
• 本物と同じく甘めの食パン

★このレシピについてコメント

• ぬちまーすが高価
• ミネラルが美味しさの秘訣？
• こんなに糖分入れたのに食感が変わらないのはイーストが少ないから？（発酵が遅い？）
• 塩分が多くて食感が変わったかもしれない（有塩バター）
• これをベースに色々試せばいいかもしれない
• 三温糖の甘みと味が生きている

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
練乳	120 g	180 円	15円 / 10g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.25
室温	15℃
湿度	65℃
天気	小雨
投入時間	0：40
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	0.8 ％	2ｇ	11.2 円
生クリーム	16 %	40 g	68 円
ロイヤルミルクティ	68 %	170 cc	69.7 円
紅茶葉（アールグレイ）	0.8 %	2 g (1P)	26 円
三温糖	14 %	35 g	7.7 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	6 %	15 g	30 円
▼原価合計			308.6 円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「春よ恋」を使用
• 「おうち乃が美」のレシピをアレンジ
• ロイヤルミルクティは牛乳で紅茶を2分煮る（牛乳220g⊕ティーパック２個）
• 水をロイヤルミルクティに変更（水分量を10ｇ増やす）
• 茶葉は「アールグレイ」（ティパック）
• 茶葉はティパックを切りそのまま投入
• 塩は通常の塩を使用

★奮闘結果

• 予想通りロイヤルミルクティ風味の乃が美の食パンで美味しい
• 茶葉は口に残らず気にならない
• 少し甘めだけど、ロイヤルミルクティなのでいい感じ（甘いのが気になる場合は厳しい）
• 表面に茶葉が見える

★このレシピについてコメント

• 予想通りロイヤルミルクティ風味の食パン
• 少々、甘い（甘いのが好きではない人は注意）
• 通常の塩でも違いがあまりわからなかった
• 生クリームを増やすとどうなるのか？気になるところ（40ｇ→60ｇ）

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
練乳	120 g	180 円	15円 / 10g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
おうち乃が美＋シナモン0.4％の食パン
白胡麻20％の食パン
餅12%の食パン
柚子4.8％の食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2021.3.25
室温	17℃
湿度	65℃
天気	雨
投入時間	0：40
焼き上がり時間	13：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

白ワイン56％の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
白ワイン	56 %	140 cc	140 円
生クリーム	24 %	60 g	51 円
砂糖	6 %	10 g	2 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	6 %	10 g	20 円
▼原価合計			325.8 円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は 「春よ恋60g」+「スーパーキング190ｇ」 を使用
• 白ワインのアルコールは飛ばし、常温で冷ます
• 水は入れない（水分は白ワインと生クリーム）
• 前回の「赤ワインの食パン」の時に少し水分が多く感じたので調整

★奮闘結果

• 膨らみ加減も良く、いい感じの仕上がり
• 焼き上がり時の白ワイン匂いはあまり気にならない
• キメが粗い食パンに仕上がる
• ほんのり酸味のある食パン
• 上部の形はあまり良くない

★このレシピについてコメント

• 不味くはないが、子供には不向き
• 上品な酸味（白ワインの）が広がる食パン
• しっとり感、ふわふわ感はあるがモチモチ感はない
• 甘さ控えめで大人の味に仕上がる
• チーズやトマトに合いそうな食パン

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
白ワイン	500 g	500 円	1 円 / 10 g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
日本酒12％＆の食パン
粉チーズ8%の食パン
赤ワイン60％の食パン
クリームチーズ28.8％の食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2020.12.28
室温	14℃
湿度	61℃
天気	雨
投入時間	0：30
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

おうち乃が美+緑茶の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	0.8 ％	2ｇ	11.2 円
水	64 %	160 cc	8 円
生クリーム	16 %	40 g	68 円
三温糖	14 %	35 g	7.7 円
塩	2 %	5 g	1 円
バター	6 %	15 g	30 円
緑茶葉	2.4 %	6 g	30 円
▼原価合計			250.9円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「春よ恋」140ｇ⊕「ソメイヨシノ」110ｇを使用
• 水は冷蔵庫から出してすぐの物を使用
• お茶で作るのではなく、茶葉をそのまま投入する
• 緑茶は茶葉をミルサーで細かくする
• 「おうち乃が美」のレシピに緑茶葉をいれる
• 塩は伯方の塩を使用（おうち乃が美は「ぬちまーす」を使用）
• 生クリームは「動物性クリーム」を使用
• バターは有塩を使用
• 生クリームは乳脂肪40％の物を使用

★奮闘結果

• 緑茶の風味はとても良い
• 甘いのが気になる（甘すぎる？）
• しっとり、ふわふわでおいしい
• いい感じに緑色

★このレシピについてコメント

• あまいのが気になるので砂糖を減らした方が美味しい気がする
• 砂糖を減らすと、しっとり感が減るかもしれない
• 緑茶の風味が美味しい
• 茶葉は細かくしているので口に残ることはない

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム	200 cc	340 円	85 円 / 50ｇ
緑茶（茶葉）	100 g	500 円	25円 / 5g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
白胡麻20％の食パン
練乳12％の食パン
日本酒12％の食パン
柚子4.8％の食パン

※本記事には広告が表示されます。

当日の環境

日付	2021.10.14
室温	ー
湿度	ー
天気	はれ
投入時間	0：00
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

もちもち食パンミックスのアレンジ レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
もちもち食パンミックス	100 %	260ｇ	568 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	付属
水	35 %	90 cc	4.5 円
ココナッツミルク	38 %	100 g	87.5 円
バター	3.8 %	10 g	20 円
▼原価合計			680 円

★今回の奮闘記ポイント

• 魔法庵の「もちもち食パンミックス」を使用
• ドライイーストは付属の物を使用
• 水を減らし、代わりにココナッツミルクを100ｇ投入
• ココナッツミルクの水分量は78.8ｇ/100ｇ
• この食パンの水分量は78.8ｇ（ココナッツミルク）+90（水）＝168.8g

shopHP→もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵

★奮闘結果

• 焼き上がり時はココナッツのいい香り
• 少し冷ました方がモチモチ感が強く感じる
• この食パンミックスはモチモチがすごい

★このレシピについてコメント

• 香りつけにしてはココナッツミルクの量が多い気がする
• もう少しココナッツミルクを減らしても良い

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
もちもち食パンミックス	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	ー
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	ー
砂糖	1 ㎏	200 円	ー
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
ココナッツミルク	400 g	350 円	43.75 円 / 50g

関連記事

ホームベーカリー奮闘記
魔法庵「もち食パンミックス」水分減
柚子0.8％の食パン
白胡麻20％の食パン
日本酒12％の食パン

shopHP→もちもち小麦のスイーツ＆カフェ 魔法庵