グアバの漢字・英語表記
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グアバは、漢字では「蕃石榴（ばんせきりゅう）」または「番石榴」と書きます。ただし日常的には「グアバ」とカタカナで表記されるのが一般的です。
英語では「guava（グアバ）」と表記され、世界中で通じる果実名です。特にトロピカルフルーツとして人気があり、ジュースやスムージーなどでもおなじみです。
グアバの旬
グアバ
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グアバとは ～解説～
- 和名は蕃石榴（バンジロウまたはバンザクロ、バンセキリュウ）
- 琉球語ではバンシルー、台湾では芭楽
- 世界に160種以上の品種があるといわれている
- ハワイ、コロンビア、フィリピン、インドネシア、タイ、台湾など幅広い地域で栽培されている
- パパイヤ・マンゴーと並ぶ代表的なトロピカルフルーツのひとつ
- 国内では沖縄・鹿児島などの温暖な地域で栽培される
- 形は球や洋ナシ型などがあり、大きさは直径3-10cm程度
- 外皮は黄緑～ピンク、果肉は白・赤・ピンクなど多様
- 成熟期には品種によってピンクや赤になる
- 独特の甘酸っぱい香りと風味があり、種ごと食べられる
- 生食のほか、ジュースやジャム、ドライフルーツにも加工される
- ビタミンCの含有量が高く、古くから健康志向の果実として親しまれている
味わい
味も甘酸っぱいものや酸味が強いものなど様々
皮ごとスライスして食べることができる
小さい種がたくさん入っているので食べにくい
グアバの栄養
- ビタミンCが非常に豊富（果物の中でもトップクラス）
- 食物繊維が多く、整った食習慣のサポートに役立つ
- カリウム・葉酸・βカロテンなどの微量栄養素も含む
- ポリフェノールも含まれており、果皮や種にも栄養が豊富
- 100gあたりのエネルギーは低めで、生食向き
グアバの選び方
- 丸々として重量感のあるものが良い
- 未熟なものは常温保存で追熟させる
- 果実に弾力と香りがあれば食べ頃
- 熟していないと美味しくないので注意が必要
保存方法
- グアバを新聞紙に包み野菜室で保存する
- 完熟してからは日持ちしないので早めに食べる
追熟方法
高温多湿を避け、常温で保存する
香りが強くなって、柔らかさが出たら完熟の証
主な品種群
- ストロベリーグアバ
- イエローストロベリーグアバ
- フェイジョア
- コスタ・リカ
- ギニア
- カットリー
- マウンテン
グアバと相性の良い食材
- グアバ × ヨーグルト × はちみつ：爽やかな朝食にぴったり
- グアバ × レモン × 炭酸水：手作りフルーツスカッシュに
- グアバ × パイナップル × ミント：南国風サラダやスムージーに
- グアバ × 豚肉 × 酢：南国風の甘酢炒めやマリネにアレンジ可能
- グアバ × チーズ × クラッカー：ワインのお供にも◎
グアバの栄養素（食品成分表）
グアバ （生）
可食部100ｇ当たり
| 栄養素 | 白肉 | 赤肉 | 単位 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 | 30 | % |
| エネルギー | 33 | 33 | ㎉ |
| 水分 | 88.9 | 88.9 | g |
| タンパク質 | 0.6 | 0.6 | g |
| 脂質 | 0.1 | 0.1 | g |
| 食物繊維（総量） | 5.1 | 5.1 | g |
| 炭水化物 | 9.9 | 9.9 | g |
| ナトリウム | 3 | 3 | ㎎ |
| カリウム | 240 | 240 | ㎎ |
| カルシウム | 8 | 8 | ㎎ |
| マグネシウム | 8 | 8 | ㎎ |
| リン | 16 | 16 | ㎎ |
| 鉄 | 0.1 | 0.1 | ㎎ |
| 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | ㎎ |
| 銅 | 0.06 | 0.06 | ㎎ |
| マンガン | 0.09 | 0.09 | ㎎ |
| ヨウ素 | – | – | ㎍ |
| セレン | – | – | ㎍ |
| クロム | – | – | ㎍ |
| モリブデン | – | – | ㎍ |
| ビタミンA（レチノール） | – | – | ㎍ |
| ビタミンA（β-カロテン） | – | 580 | ㎍ |
| ビタミンD | – | – | ㎍ |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.3 | 0.3 | ㎎ |
| ビタミンK | – | – | ㎍ |
| ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | ㎎ |
| ナイアシン | 0.8 | 0.8 | ㎎ |
| ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | ㎎ |
| ビタミンB12 | – | – | ㎍ |
| 葉酸 | 41 | 41 | ㎍ |
| パントテン酸 | 0.32 | 0.32 | ㎎ |
| ビオチン | – | – | ㎍ |
| ビタミンC | 220 | 220 | ㎎ |
英語表記についてもっと詳しく知りたい方は、こちらのページで 魚介類の漢字・英語表記一覧 をまとめています。
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