おいしい時期
マンゴー
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＊各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 漢字は２種類ある（芒果）（檬果）
- 国産のマンゴーが出回るようになり、身近なフルーツになってきた
- 世界三大美果の一つである
- 世界三大美果＝マンゴー、チェリモヤ、マンゴスチン
- 美肌効果、貧血予防、便秘解消などに効果がある
- 収穫後に常温で完熟させる
- 果皮にベトベトした艶が出てきたら食べごろ
- 色が鮮やかで、張りと艶があり、斑点やしわがない物を選ぶ
- 収穫したてのものはブルーム（白い粉）がついている
- 種は平べったいので包丁の入れる向きに注意する
良い食べ合わせ
- 免疫力アップ＝レバー
- 疲労回復＝ウド
保存方法
- 新聞紙にくるみ野菜室
- 乾燥しないように注意する
主な品種群
- ペリカンマンゴー（フィリピン産）
- イエローマンゴー（タイ産）
- グリーンマンゴー（カリフォルニア産）
レシピ
- マンゴードレシング
- マンゴープリン
- マンゴーアイス
- マンゴームース
食品成分表
可食部100ｇ当たり
マンゴー（生）
| 廃棄率 | 35% |
| エネルギー | 64㎉ |
| 水分 | 82.0ｇ |
| タンパク質 | 0.6ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ |
| 炭水化物 | 16.9ｇ |
| ナトリウム | 1㎎ |
| カリウム | 170㎎ |
| カルシウム | 15㎎ |
| マグネシウム | 12㎎ |
| リン | 12㎎ |
| 鉄 | 0.2㎎ |
| 亜鉛 | 0.1㎎ |
| 銅 | 0.08㎎ |
| マンガン | 0.1㎎ |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | – |
| ビタミンA（レチノール） | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 610㎍ |
| ビタミンD | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 1.8㎎ |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.04㎎ |
| ビタミンB2 | 0.06㎎ |
| ナイアシン | 0.7㎎ |
| ビタミンB6 | 0.13㎎ |
| ビタミンB12 | – |
| 葉酸 | 84㎍ |
| パントテン酸 | 0.22㎎ |
| ビオチン | 0.8㎍ |
| ビタミンC | 20㎎ |
| 食物繊維(総量） | 1.3ｇ |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用