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みかんの旬

うんしゅうみかん

11月の野菜と果物ガイド – 旬の野菜と果物を楽しむ

11月を英語で書くと「November」和風月名は「霜月」（しもつき）11月が旬の野菜もすっかり秋色に染まります。11月の野菜は自然薯や長芋、薩摩芋と言った芋類が旬を迎えます。
https://japanese-food.net/november-vegetables-and-fruits/

みかんとは ～解説～

• ミカン科の常緑低木の果実
• 単に「みかん」といえば「うんしゅうみかん」を指す
• 漢字は「蜜柑」「蜜橘」「樒柑」と表記される
• 品種によって収穫時期が変わるのでいつでも出回る
• ビニールハウスや温室で栽培されたハウスみかんも多く流通する
• 5～9月の時期はハウス栽培
• 皮に張りがあり、ヘタが小さく、色が濃い物が良い
• 早生＝その名の通り早く生まれたもの
• 極早生、早生、中生、晩生、温室の収穫時期があり、ほぼ一年中出回る
• 極早生、早生、中生、晩生の順に味が濃厚になっていく
• 極早生、早生、中生、晩生の順に皮は厚くなっていく
• 酸味があるものや甘さが強い物などがあり、好みは分かれる

栄養
クエン酸、食物繊維などが多く含まれる
白い筋にはヘスペリジンが含まれる
（動脈硬化やコレステロール血症に効果があるとされている）

みかんと良い食べ合わせ

• 風邪予防 ＝ アスパラガス・蕪・もやし
• 肥満予防 ＝ ブロッコリー・青梗菜・しいたけ
• 美肌効果 ＝ ブロッコリー・トマト・ナス
• 疲労回復 ＝ ネギ・大蒜・にら

保存方法

• 冷蔵庫には入れない
• 風通しが良い所に冷暗所保存する

主な品種群

• 温州ミカン
• はれひめ
• 甘夏
• 早生みかん

はるみ

「清見」に「ポンカンF-2432」を交配して育成した品種であり、「シラヌヒ」と交配組合せは同じだが、ポンカンの系統は異なる
果実の大きさは180 – 200 グラム程度で手触りはややごつごつしている
皮が剥きやすく、種子数も少ない
じょうのう膜も薄くそのままでも食べやすい

せとか

「清見」と「アンコール」を掛け合せたものに「マーコット」を交配し、育成された品種である
トゲが多い品種のため、果実の表面に傷が付きやすい
大玉の傷の無い果実は贈答用として高値で店頭に並んでいる

参考→農林水産省HP【甘い！皮が薄い！種がない！新しいカンキツ「せとか」

みかんを使った料理

• みかんジュース
• 焼きみかん
• みかんムース
• ジャム
• ドレッシング

みかんの栄養素 （食品成分表）

可食部100ｇ当たり

うんしゅうみかん 砂じょう（生）

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