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桃の旬～おいしい時期～

もも

8月｜おいしい野菜と果物の一覧表｜旬の野菜と果物

8月を英語で書くと「August」和風月名は「葉月」。旬の野菜と果物を一覧表にしました。夏野菜と呼ばれる胡瓜やピーマン、トマトなどが旬で美味しくなっています。果物では西瓜が旬のピークを迎えます。メロン、すももなどもおいしい時期です。夏バテ防止においしい野菜をたくさん食べましょう
https://japanese-food.net/august-vegetables-and-fruits/

野菜の解説

• 初夏の味覚と言えば「桃」
• 白肉種と黄肉種がある
  白肉種＝多汁で柔らかい
  黄肉種＝少し硬く、酸味が強い
• 黄肉種は主に缶詰に使われる
• 虫がつきやすく、長期保存ができないので高価
• 左右対称で香りの強い物が良い
• 全体に産毛がありくぼみが青くないものが完熟
• 桃の葉は乾燥させると薬用効果がある
• 桃の品種は数えきれないほど存在する
• 中国では昔から不老長寿の植物として親しまれてきた

良い食べ合わせ

• 美肌効果＝グレープフルーツ
• ストレス予防＝じゃがいも

保存方法

• 常温で完熟させてから冷蔵庫で冷やす
• 完熟していても冷やしすぎると甘みがなくなるので注意する

主な品種群

• 黄金桃
• 清水白桃
• ネクタリン
• 白鳳
• 一宮白桃
• 浅間白桃
• あかつき

レシピ

• コンポート
• ポタージュ
• 桃酒
• ジャム

桃の栄養素　～食品成分表～

可食部100ｇ当たり

もも（生）