【ホームベーカリー奮闘記】ロイヤルミルクティの食パン

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ロイヤルミルクティーの食パン
 

当日の環境

日付2020.12.18
室温13℃
湿度44℃
天気
投入時間23:50
焼き上がり時間7:10
ホームベーカリーの設定ソフトモード
焼き上がり「淡」
ロイヤルミルクティーの食パン
 

ロイヤルミルクティの食パン レシピ(基本分量)

材料割合(%)分量原価
強力粉100 %250g95 円
ドライイースト1.2 %3g16.8 円
紅茶(ティーパック)0.8 %1 p26 円
ロイヤルミルクティ88 %220 g89.4 円
砂糖6 %15 g3 円
2 %5 g1 円
バター4 %10 g20 円
▼原価合計251.2円
 

★今回の奮闘記ポイント

  • 強力粉は「スーパーキング」を使用
  • ロイヤルミルクティを作って投入
  • (牛乳で紅茶を2分煮る。牛乳220g⊕ティーパック2個)
  • 茶葉はアールグレイ(ティーパック)
  • ロイヤルミルクティの正確な分量を量り忘れる(220~230gくらい)
ロイヤルミルクティーの食パン
 

★奮闘結果

  • ミルクティの味がしておいしい
  • 水分量が多い不安があったが、なんとか出来上がる(少し水分多い)
  • 良い感じにロイヤルミルクティーの風味に仕上がる
ロイヤルミルクティーの食パン
 

★このレシピについてコメント

  • 分量を量り忘れたが、ロイヤルミルクティーは220~230gなハズ
  • 同じ材料(牛乳&紅茶)でも、ロイヤルミルクティーを作って投入すると味が変わる
  • ロイヤルミルクティーをパン用に作ったらおいしくなる気がする
  • 生クリームで風味が変わる?
  • ロイヤルミルクティーの原価
    牛乳220g⊕紅茶2p=37.4円⊕52円=89.4円
ロイヤルミルクティーの食パン
 

今回の食パンの参考資料

 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735 円~
スプーンADD25-143-P0210 円~
パンケース (完成)ADA12-1694410 円~
主軸受け (完成)ADA29-1681785 円~
リチウム電池CR2354315 円~
生種容器ふたADD26-136210 円~

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原価計算表

掲載レシピの材料容量価格単価
強力粉1 kg380 円95 円 / 250 g
ドライイースト50g280 円16.8 円 / 3 g
2000 cc100 円5 円 / 100 cc
500g100 円1 円 / 5 g
砂糖1 ㎏200 円2 円 / 10 g
バター150g300 円20 円 / 10 g
ロイヤルミルクティ220 g89.4 円4.1円 / 10 g
紅茶(T-パック)2g×50p1300円26円 / 2g(1p)
 

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