TOP薩摩芋 さつまいも（Sweet potato）
薩摩芋の旬｜おいしい時期さつまいもの旬は9月から1月くらい①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。さつまいも以外にも、9月に旬を迎える野菜や果物はいろいろあります。まとめて確認したい方は、【保存...
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TOP大和芋（やまといも）とは？旬の時期・保存法・栄養・特徴まで解説
※本記事には広告が表示されます。大和芋の旬～おいしい時期～やまといも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫大和芋とは ～解説～大和芋（やまといも）は、山芋の一種で粘りが非常に強く、すりおろすとふわふわの食感になるのが特徴です。主に関東地方を中心に栽培され...
TOP金時人参とは？特徴・栄養・旬・相性の良い食材・定番料理を紹介｜京野菜のきんときにんじん
※本記事には広告が表示されます。金時人参の旬金時人参①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫金時人参とは～解説金時人参。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。正月には欠かせない野菜別名「京人参」とも呼ばれる鮮やかな赤い紅色をしている普通の人...
TOP自然薯(じねんじょ)とは?読み方・英語・旬・栄養成分を徹底解説
自然薯(読み方:じねんじょ、英語:Japanese yam)は、日本原産の山芋の一種で、11月から1月が旬の冬の食材です。「自然薯ってどう読むの?」「長芋や山芋と何が違うの?」そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。この記事では、...
野菜胡桃 くるみ（Walnut）
栄養価が高く、コクのある風味を持つ「植物性の卵」と言われるほどタンパク質が豊富リノール酸、ビタミンB1、C、Eなどが豊富高カロリーなので食べすぎには注意する
TOPくわいの栄養と効能｜旬・保存・料理・慈姑の読み方や英語も紹介
おせち料理に登場する「くわい」は、独特のほろ苦さとホクホクした食感が特徴の縁起物野菜です。「芽が出る」という意味を持ち、受験や就職などの門出を祝う料理にも使われます。この記事では、くわいの栄養の特徴や旬の時期、保存方法、調理例、英語表記や漢...
TOP花咲蟹（はなさきがに）とは？旬・特徴・剥き方・英語表記まで解説｜濃厚な旨みが魅力の北海道の蟹
北海道の夏を代表する味覚「花咲蟹（はなさきがに）」は、濃厚な旨みと独特の香りが魅力の高級ガニです。タラバガニや毛ガニにも負けない味わいで、ゆでても焼いても身がしっかりとして食べ応えがあります。本ページでは、花咲蟹の特徴・旬の時期・おいしい剥...
魚介類鰰 はたはた（sailfin sandfish）
秋田の冬を代表する魚として有名な「ハタハタ」。淡泊でやさしい旨味があり、塩焼き・鍋・寿司など幅広く使える白身魚です。骨が柔らかく子どもでも食べやすい一方、「旬の時期は？」「ブリコの食べ方は？」といった疑問を持つ方も多い食材でもあります。この...
TOP黒鮪（クロマグロ／本鮪）の旬・特徴・栄養素｜bluefin tunaの意味と仲間も解説
姿は巨大で堂々、そして食卓では「寿司ネタの王様」黒鮪（クロマグロ／本鮪） は、日本人にとって特別なマグロです。冬場に脂がのった大トロはとろける旨み、赤身はさっぱりとした深い味わい。まさに「マグロの最高峰」と呼ばれる理由がここにあります。でも...
TOPキンキ（喜知次／きちじ）とは？旬・味・栄養・英語名まで徹底解説
キチジとキンキって同じ魚？どんな味？高級って聞くけど本当？英語ではどう表記する？そんな疑問を持っている方へ。【喜知次（きちじ）／キンキ】は、北海道や東北地方で愛されてきた、脂ののった高級魚。煮つけはもちろん、焼いても揚げてもとろけるような旨...