冬瓜 とうがん(wax gourd)

100gの栄養素含有量

おいしい時期

とうがん

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • カリウムの含有量が比較的多い
  • 緑が濃く、白い模様がはっきりしたものが良い
  • 皮全体に粉が吹いているものは完熟
  • 持って、ずっしりと重みのあるものが良い
  • 皮を剥き、薄くスライスして水にさらして生でも食べれる

良い食べ合わせ

  • 老化防止=油揚げ、玄米
  • 利尿効果=昆布、豆腐

保存方法

  • 丸のままなら冷暗所にて保存
  • カットしたものはラップして冷蔵庫
  • 皮を剥き、カットして冷凍保存可能

主な品種群

  • 子冬瓜

レシピ

  • 冬瓜のそぼろ餡
  • 冬瓜のうま煮
  • 冬瓜とひき肉のスープ
  • 冬瓜のあんかけ
  • 冬瓜のサラダ
  • 冬瓜の酢の物
 

食品成分表

可食部100g当たり

とうがん(生)

廃棄率 30%
エネルギー 16㎉
水分 95.2g
タンパク質 0.5g
脂質 0.1g
炭水化物 3.8g
ナトリウム 1㎎
カリウム 200㎎
カルシウム 19㎎
マグネシウム 7㎎
リン 18㎎
0.2㎎
亜鉛 0.1㎎
0.02㎎
マンガン 0.02㎎
ヨウ素 7㎍
セレン
クロム
モリブデン 4㎍
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα) 0.1㎎
ビタミンK 1㎍
ビタミンB1 0.01㎎
ビタミンB2 0.01㎎
ナイアシン 0.4㎎
ビタミンB6 0.03㎎
ビタミンB12
葉酸 26㎍
パントテン酸 0.21㎎
ビオチン 0.2㎍
ビタミンC 39㎎
食物繊維(総量) 1.3g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用