TOPすずきの旬・栄養・特徴まとめ｜調理師が解説する美味しい食べ方と相性の良い食材
すずき（鱸）の旬はいつなのでしょうか？答えは「初夏から夏（6月〜8月）」が最も美味しい季節です。白身魚の代表であるすずきは、上品で淡白な味わいながら、旬の時期には脂がのって刺身や塩焼き、蒸し料理などで絶品の美味しさを楽しめます。さらに、高た...
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魚介類みるがい（海松貝）の旬はいつ？寿司や刺身で味わうコリコリ食感の魅力
みるがい（海松貝）の旬はいつなのでしょうか？答えは、春から初夏（3月～6月頃）がもっとも美味しい時期とされています。高級寿司ネタとして知られるみるがいは、コリコリとした独特の歯ごたえと、ほんのり甘みのある味わいが魅力の貝です。寿司や刺身はも...
野菜柿（Persimmon）の旬・特徴・栄養｜英語表記や品種まとめ
おいしい時期※本記事には広告が表示されます。かき①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫柿とは？～果物の解説～柿。。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。ビタミンCは柑橘類の約２倍カロテンはピーマンと同等カロテン、ビタミンCの相乗効果で肌荒...
野菜椎茸（しいたけ）の栄養と使い方｜干し椎茸・どんこの違い・保存方法
低カロリーでミネラル＆食物繊維が豊富天日干しでうまみ成分が約10倍になる表面に傷がなく、丸みがあり、軸が太く短いものを選ぶ菌床栽培、原木栽培があり、近年は菌床栽培
野菜ぜんまいとは？旬・特徴・栄養・食べ方を調理師がやさしく解説｜保存方法・英語表記付き
春の山菜として知られる「ぜんまい」どんな味？あく抜きは必要？どうやって食べるの？と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。ぜんまいは、春の山野に自生する多年草で、ほろ苦さと独特の香りが特徴の山菜です。旬は4月〜5月頃で、ビタミン・ミネラル・...
野菜野蒜（のびる）とは？旬・栄養・食べ方を徹底解説｜春の香味山菜｜Nobiru
英語・漢字表記｜野蒜（のびる）の英語名と発音※本記事には広告が表示されます。漢字表記： 野蒜（のびる）「野に生える蒜（ひる）」の意味で、山野に自生するネギ属の野草です。春の山菜として古くから親しまれています。英語表Nobiru（和名のまま紹...
TOP鰆（さわら）｜旬・特徴・栄養素・英語表記まで解説【春の代表的な白身魚】
鰆は大きくなるほど値段は高くなり大型のものは高級魚5-6月に産卵のため瀬戸内海に押し寄せる関西は春（2-4月頃）が旬とされ、真子や白子と共に楽しむ関東は冬（12-2月頃）が旬とされ、脂ののった白身を楽しむ地方名
魚介類田螺 たにし（Pond snail)
田螺（たにし）の旬 ～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。たにし①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫◆月別◆旬の食材一覧表 ～食材カレンダーまとめ～旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。田...
魚介類北寄貝 ほっきがい（Sakhalin surf clam）
北寄貝（ほっきがい）の旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。ほっきがい①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫◆月別◆旬の食材一覧表 ～食材カレンダーまとめ～旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も...
TOP蓬（よもぎ）とは？英語表記や旬・栄養を解説【春の野草】｜Japanese wormwood
よもぎの英語表記・読み方・漢字※本記事には広告が表示されます。英語表記（English）：Japanese mugwort または Japanese wormwood発音記号（IPA）：/ˈdʒæpəˌniːz ˈmʌɡwɜːrt/（ジャパ...