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ライチの旬～おいしい時期～

ライチ

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5月｜旬の野菜と果物　一覧表　おいしい野菜と果物
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野菜の解説

• 中国南部（福建省から広東省）が原産地と言われる
• 「楊貴妃」が好んだと言われている
• 国内で流通しているものはほとんどが輸入物
  （台湾産、中国産）
• 国内では沖縄や鹿児島などで作られている
• うろこ状の硬い皮に覆われた果実
• 皮の中には半透明の柔らかい果実がある
• 甘味、酸味のバランスが良くジューシーな果物
• 冷凍物や缶詰のものが流通している
• 食べ過ぎると、吹き出物や口内炎、鼻血など「ライチ病」と呼ばれる症状になると言われている

選び方

• 皮の色が鮮やかできれいなもの
• 皮が裂けていないもの

保存方法

• ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する
  （生は傷みやすいので早く食べる）

主な品種群

• 龍眼（ロンガン）

レシピ

• シャーベット
• ゼリー
• ムース
• タルト
• カクテル

ライチの栄養素（食品成分表）

可食部100ｇ当たり

ライチ（生）