【ホームベーカリー奮闘記】おうち乃が美+緑茶

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緑茶⊕おうち乃が美
 

当日の環境

日付2020.12.28
室温14℃
湿度61℃
天気
投入時間0:30
焼き上がり時間7:10
ホームベーカリーの設定ソフトモード
焼き上がり「淡」
緑茶⊕おうち乃が美 
 

おうち乃が美+緑茶の食パン レシピ(基本分量)

材料割合(%)分量原価
強力粉100 %250g95 円
ドライイースト0.8 %2g11.2 円
64 %160 cc8 円
生クリーム16 %40 g68 円
三温糖14 %35 g7.7 円
2 %5 g1 円
バター6 %15 g30 円
緑茶葉2.4 %6 g30 円
▼原価合計250.9円
 

★今回の奮闘記ポイント

  • 強力粉は「春よ恋」140g⊕「ソメイヨシノ」110gを使用
  • 水は冷蔵庫から出してすぐの物を使用
  • お茶で作るのではなく、茶葉をそのまま投入する
  • 緑茶は茶葉をミルサーで細かくする
  • おうち乃が美」のレシピに緑茶葉をいれる
  • 塩は伯方の塩を使用(おうち乃が美は「ぬちまーす」を使用)
  • 生クリームは「動物性クリーム」を使用
  • バターは有塩を使用
  • 生クリームは乳脂肪40%の物を使用
緑茶⊕おうち乃が美
 

★奮闘結果

  • 緑茶の風味はとても良い
  • 甘いのが気になる(甘すぎる?)
  • しっとり、ふわふわでおいしい
  • いい感じに緑色
緑茶⊕おうち乃が美
 

★このレシピについてコメント

  • あまいのが気になるので砂糖を減らした方が美味しい気がする
  • 砂糖を減らすと、しっとり感が減るかもしれない
  • 緑茶の風味が美味しい
  • 茶葉は細かくしているので口に残ることはない
緑茶⊕おうち乃が美
 

今回の食パンの参考資料

 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735 円~
スプーンADD25-143-P0210 円~
パンケース (完成)ADA12-1694410 円~
主軸受け (完成)ADA29-1681785 円~
リチウム電池CR2354315 円~
生種容器ふたADD26-136210 円~
 

原価計算表

掲載レシピの材料容量価格単価
強力粉1 kg380 円95 円 / 250 g
ドライイースト50g280 円16.8 円 / 3 g
2000 cc100 円5 円 / 100 cc
500g100 円1 円 / 5 g
砂糖1 ㎏200 円2 円 / 10 g
バター150g300 円20 円 / 10 g
生クリーム200 cc340 円85 円 / 50g
緑茶(茶葉)100 g500 円25円 / 5g
 

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