TOP白愚痴（しろぐち）とは？旬・特徴・食べ方を調理師が解説｜英語名white croakerも紹介
白愚痴（しろぐち）とはどんな魚？ 旬の時期や味の特徴、どんな料理に合うの？ 英語では「white croaker」と呼ばれるって本当？白愚痴は上品でやさしい味わいが魅力の白身魚で、塩焼きや煮付け、吸い物など和食によく使われます。鮮度が落ちや...
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TOP蝦蛄（Mantis shrimp）の旬はいつ？栄養価・目利き方法・食べ方まとめ
しゃこ（蝦蛄）の旬はいつ？ 栄養は豊富？ 英語では何て言う？ 旬の目安は春〜初夏（地域により秋も）。身は甘みと旨味が濃く高たんぱく・低脂質。英語は “mantis shrimp”（“shako” とも表記）。本文では「蝦蛄の旬（地域差）」「...
魚介類飛魚 とびうお（Flying fish）
おいしい時期※本記事には広告が表示されます。とびうお①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫9月のおいしい魚介類を一覧表にしました 9月｜おいしい魚介類の一覧表｜旬の魚介類 飛魚（とびうお）とは～解説～浜飛魚は「春トビ」と言われ、春の味わい（３,４月）鳥の...
TOP夏蜜柑（なつみかん）とは？旬・保存・よく合う食材を調理師が解説｜Citrus natsudaidai
夏蜜柑（なつみかん）の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。夏蜜柑「夏蜜柑」は、漢字で「夏橙（なつだいだい）」とも書かれます。名前の由来は「夏に食べごろを迎える柑橘類」という意味から。「蜜柑」とありますが、温州みかんなどとは異なり、...
野菜ライチ（茘枝／Lychee）とは？旬・栄養・保存・選び方まで詳しく解説
ライチの英語表記・読み方・漢字の意味※本記事には広告が表示されます。ライチの英語表記は一般的に “Lychee” と書きます。英語での発音には地域差があり、以下の2通りが主に使われています。（リー チー） …イギリス英語寄りの発音（ライ チ...
TOP甜瓜（メロン）とは？旬・栄養・保存・食べ合わせまで解説【melon in Japanese】
メロンの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。メロンの旬は5月〜8月頃です。最盛期は6月〜7月で、初夏から真夏にかけて甘みが乗り、ジューシーな果肉が楽しめます。産地や品種によって収穫時期は異なりますメロン①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫...
野菜こごみの栄養と下処理｜旬・保存・食べ方・英語表記も紹介
春の山菜として親しまれる「こごみ」。見た目がかわいらしくクセが少ないため、山菜初心者にも人気の食材です。この記事では、こごみの旬の時期・栄養の特徴・下処理や保存方法・おすすめの食べ方までをわかりやすく紹介します。また、漢字表記や英語名などの...
よくわかるレシピ【よくわかるレシピ】冷製トマトパスタ（Cold tomato pasta）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Cold tomato pasta材料（食材・調味料）食材パスタ2人前トマト500ｇ大蒜少量調味料 オリーブオイル 塩 あらびき胡椒 大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）冷製トマトソースの...
野菜豌豆豆 えんどうまめ（Green pea）
えんどう豆の旬 ～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。えんどうまめ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】えんどう豆とは？～野菜の解説～えんどう豆。旬の時期や栄養素については本文で詳し...
ソース＆タレ【よくわかるレシピ】トマトソース（Tomato sauce）
英語表記※本記事には広告が表示されます。Tomato sauce材料（食材・調味料）食材トマト 1.5㎏新玉葱 200ｇ大蒜 ひとかけ（好み）調味料オリーブオイル大さじ、小さじの重量一覧表（ｇ）フリー百科事典『ウィキペディア（Wikiped...