枇杷 びわ(loquat)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

びわ

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 果肉は多汁で甘く、柔らかい
  • 実の大きさの割には種が大きい
  • カロテンが豊富に含まれる
  • クロロゲン酸も含む
  • 枇杷の葉にはタンニンやビタミンなどが含まれ昔から薬として使われてきた
  • 枇杷の葉を乾燥させ、ホワイトリカーなどに漬け込みエキスを取り出す
    (飲んだり、湿布として使ったりする)

目利き

  • 果皮に張りがあり色が鮮やかなもの
  • 産毛、ブルーム(白い粉)が残っているものが新鮮

保存方法

  • 常温保存(2~3日で食べきる)
  • 食べる前に冷やす

主な品種群

  • 唐川びわ
  • 茂木びわ

レシピ

  • 枇杷のコンポート
  • 枇杷ゼリー
  • 枇杷酒
  • 枇杷ジャム

食品成分表

可食部100g当たり

びわ(生)

廃棄率30%
エネルギー40㎉
水分88.6g
タンパク質0.3g
脂質0.1g
炭水化物10.6g
ナトリウム1㎎
カリウム160㎎
カルシウム13㎎
マグネシウム14㎎
リン9㎎
0.1㎎
亜鉛0.2㎎
0.04㎎
マンガン0.27㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)510㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)0.1㎎
ビタミンK
ビタミンB10.02㎎
ビタミンB20.03㎎
ナイアシン0.2㎎
ビタミンB60.06㎎
ビタミンB12
葉酸9㎍
パントテン酸0.22㎎
ビオチン0.1㎍
ビタミンC5㎎
食物繊維(総量)1.6g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用