野菜青梗菜＝Bok Choy！英語表記・旬・栄養・保存法まとめ【徹底解説】
青梗菜（チンゲンサイ）の英語表記は 「Bok Choy（ボクチョイ）」中華料理やアジア食材として世界中で使われる野菜ですが、日本では漢字や読み方に迷う方も多い食材です。本記事では「青梗菜 英語」の意味や発音、海外での使われ方に加え、旬の時期...
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TOP莢豌豆（さやえんどう）とは？旬・栄養・保存方法を徹底解説【snow pea】
絹さやともいわれるカロテン、ビタミンCが豊富ビタミンＣは昔に比べて３倍になっているヒゲが白っぽく、ピンとしているものが新鮮豆の数が多い方が良い
魚介類桜鱒（さくらます）の旬・特徴・栄養を解説｜英語・漢字表記も紹介【Cherry salmon】
「桜の季節に川をのぼる姿から名付けられた『桜鱒（さくらます）』桜鱒（さくらます）ってどんな魚？英語表記や栄養成分は？春を告げる魚として知られる桜鱒は、桜色の身と上品な脂が特徴。旬の時期に味わうと格別で、焼き物や刺身、洋風料理まで幅広く楽しめ...
魚介類【調理師監修】あさりの食べ方・旬・保存方法｜味噌汁・パスタに合う貝の魅力
※本記事には広告が表示されます。やさしい旨みと香り豊かな「だし」が特徴の浅利（あさり）は、和食に欠かせない貝類のひとつ。味噌汁や酒蒸し、パスタなど幅広い料理に使われ、季節を問わず食卓に登場する人気食材です。本記事では、浅利の旬の時期や特徴・...
TOP豆苗（とうみょう）とは？旬・栄養・カロリー・賞味期限・保存法を徹底解説
豆苗（とうみょう）ってどんな野菜？旬の時期やカロリー、賞味期限は？そんな疑問にお答えします。豆苗はえんどう豆の若芽で、栄養豊富な緑黄色野菜。カロリーは低めでダイエット中にも取り入れやすく、旬は春先ですが現在は一年中手に入ります。賞味期限は短...
TOP伊佐木（いさき）の旬・特徴・目利き方法｜おすすめの食べ方と栄養も紹介
春から初夏にかけて旬を迎える白身魚「伊佐木（いさき）」やわらかく上品な脂がのったその身は、刺身や塩焼き、煮つけにも向いており、家庭でも料亭でも重宝される魚です。この記事では、いさきの旬の時期や特徴、おいしい食べ方、相性のよい食材、目利きのコ...
魚介類赤鯥（アカムツ）の旬・食べ方・英語表記｜現役調理師が解説
※本記事には広告が表示されます。赤鯥（あかむつ）の旬①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫赤鯥（アカムツ）の旬は、秋から冬にかけてです。特に脂がのって美味しくなるのは10月～2月の寒い時期。水温の低下とともに身が締まり、白身にしっかりと脂がまわるため、刺...
TOP蕪 かぶ（Turnip）
蕪（かぶ／Turnip）は、みずみずしさとやさしい甘みが魅力の冬野菜です。生でも加熱でも食べられ、煮物・漬物・サラダと幅広く使えるのが特徴。品種も多く、地方ごとに味や食感が変わる奥深い食材です。この記事では、蕪の英語表記、旬の時期、味わい、...
TOPたけのこの旬と栄養｜種類・目利き・相性の良い食材もわかりやすく解説
たけのこの旬はいつ？春に食べると栄養は豊富？おいしいたけのこの見分け方は？そんな疑問にお答えします。たけのこは春を代表する味覚で、3～5月がもっともおいしい時期。食物繊維やカリウムなどの栄養も含まれており、ヘルシーで料理の幅も広がります。本...
魚介類目光 めひかり（Bigeyed greeneye）
※本記事には広告が表示されます。目光の旬～おいしい時期～めひかり①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫魚介類の解説目が大きく青く光って見える事が名前の由来福島県いわき市では「いわき市の魚」として親しまれる宮崎県では郷土料理の食材として親しまれる駿河地方で...