おいしい時期

なつみかん

①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩	⑪	⑫

＊各数字で歳時記を表示

野菜の解説

• 夏橙、夏代々（なつだいだい）、甘夏（あまなつ）と呼ばれる
• 晩秋に黄色く色づくが酸味が強く食べられない
• 冬に収穫後、貯蔵して酸味を抜くか、初夏に収穫する
• 甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい

良い選び方

• 表面に傷や斑点のない物を選ぶ
• 手に持った時に重みを感じるものが良い
• ヘタのついているものが良い
  （ヘタがついていないと、そこから味や成分が流出する）
• 表面の色が濃く、均一の物を選ぶ

保存方法

• ビニール袋に入れ冷蔵庫で保存する
• 冷やしすぎると「低温障害」を起こすので注意する

主な品種群

• 出水の紅甘夏（鹿児島県）
• サンフルーツ

川野甘夏

果実は大きめで直径9～10cm程度
外皮は硬くむきにくく、内袋（じょうのう膜）もむく必要があり、種もたくさん入っている。ナツダイダイの枝変わり種である
歯ごたえのあるみずみずしい果肉が特徴

	川野甘夏
果重 （1個の重さ）	300～500 グラム
外皮 （外側の皮）	硬い ナイフで十字に切り込みを入れるとよい
内皮 （果肉を包む皮）	剥いて食べる
味わい	ほのかな苦味とスッキリした甘み、酸味のある味わい 種は多い

レシピ

• ゼリー
• マーマレード
• サラダ
• ソース
• 酢の物
• 和え物

食品成分表

可食部100ｇ当たり

なつみかん（生）

廃棄率	45%
エネルギー	40㎉
水分	88.6ｇ
タンパク質	0.9ｇ
脂質	0.1ｇ
炭水化物	10.0ｇ
ナトリウム	1㎎
カリウム	190㎎
カルシウム	16㎎
マグネシウム	10㎎
リン	21㎎
鉄	0.2㎎
亜鉛	0.1㎎
銅	0.05㎎
マンガン	0.04㎎
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA（レチノール）	–
ビタミンA（β-カロテン）	22㎍
ビタミンD	–
ビタミンE（トコフェロールα）	0.3㎎
ビタミンK	–
ビタミンB1	0.08㎎
ビタミンB2	0.03㎎
ナイアシン	0.4㎎
ビタミンB6	0.05㎎
ビタミンB12	–
葉酸	25㎍
パントテン酸	0.29㎎
ビオチン	–
ビタミンC	38㎎
食物繊維(総量）	1.2ｇ

日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用