TOP南瓜 かぼちゃ（Squash）
南瓜の旬かぼちゃ（国産）の旬は7月から11月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。かぼちゃ（輸入）の旬は11月から3月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いてい...
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TOP鬼灯 ほおずき（winter cherry）
※本記事には広告が表示されます。ほおずきの英語・漢字表記 winter cherryChineselanternfruitphysalisfruitground cherryほおずきの漢字表記鬼灯鬼燈酸漿（さんしょう）法月ほおずきの旬ほおず...
TOP食用花 しょくようばな（edible flower）
※本記事には広告が表示されます。食用花の旬 ～おいしい時期～しょくようばな①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫食用花とは～解説～エディブルフラワーとは食べることを目的として育てられた花のことを言う（観賞用は農薬などを使用しているので食べれません）さまざ...
TOP生プルーン（フレッシュプルーン）の食べ方｜調理師が教える甘みを引き出す追熟とプロの保存・加工
「生プルーンを買ってみたけれど、想像より酸っぱくて驚いた」「ドライプルーンとは違う、生ならではの美味しい食べ方を知りたい」そんな悩みを持つ方は多いはずです。実は、生プルーンは『追熟（ついじゅく）』のタイミングひとつで、味が別物のように変わり...
TOPオクラの美味しさを探求｜秋葵の解説と相性の良い食材
細かい産毛が全体に生え、先がとがっているのが特徴ネバネバの元はペクチンとムチンペクチンは整腸効果＆血中コレステロールを下げる効果ムチンはタンパク質の消化吸収を助け、胃炎や胃潰瘍の予防効果調理の際に酢を加えるとネバネバが消える
TOPきゅうりの栄養素を徹底解説｜旬の時期・保存法・相性の良い食べ物まとめ
「世界一栄養のない野菜」でギネスに掲載されている９５％が水分なので水分補給（体を冷やしてくれる）効果あり利尿作用があり、二日酔いの解消やナトリウムの排出を促してくれる効果がある胡瓜の香り成分は「ピラジン」
TOPブルーベリーの栄養と効能｜保存・品種・安全性までまるわかり解説！
※本記事には広告が表示されます。漢字・英語表記｜Blueberry（ブルーベリー）漢字表記：藍苺（あいうめ／らんばい）※一般的には使われず、当て字です英語表記：Blueberry発音記号：/ˈbluːˌbɛri/ または /ˈbluːˌbe...
TOPぶどうの種類と栄養｜美味しい季節・保存方法・食べ合わせまで徹底解説！|Grapes
ぶどうの旬 ～おいしい時期～ぶどうの旬は7月から10月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。ぶどうは 7月～10月ごろ に旬を迎える果物で、品種ごとに収穫時期が異なるのが特徴です。中でも8...
TOP木耳 きくらげ（Jew’s‐ear）
きくらげの旬～おいしい時期～きくらげの旬は6月から9月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。買い物前に“今月の旬”を確認しておくと、季節感のある献立が作りやすくなります。6月の旬の野菜と果...
野菜かりもり（Karimori）とは？旬・栄養・保存方法を和食調理師がやさしく解説
かりもりって何？どんな栄養があるの？どう保存すれば長持ちする？そんな疑問を持つ方に向けて、愛知県の伝統野菜・かりもり（Karimori melon）の魅力を紹介します。この記事では、旬の時期や栄養、正しい保存法、さらにおすすめの料理まで、現...