野菜花梨 かりん（Chinese quince）
咳や痰など喉の炎症に効果があるとされるビタミンC、クエン酸、リンゴ酸などが含まれ、疲労回復にも良い生では酸味と渋みが強くジャムや砂糖漬け果実酒などにする表面にツヤとハリがあり、傷がなく、香りが強い物が良い
野菜
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TOP落花生（らっかせい）の旬・栄養・保存法｜和食で活かす活用術も紹介
※本記事には広告が表示されます。落花生の旬 （おいしい時期）らっかせい①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫生落花生の旬（掘りたて・茹で用）国産の生落花生（なまらっかせい）の旬は9月中旬〜11月初旬ごろです。とくに千葉県や茨城県など関東地方の温暖な地域で...
野菜とんぶり（Belvedere fruit）
プチプチとした食感から「畑のキャビア」と呼ばれるホウキグサの種子を加工し食用にしたもの秋田県の名産酢の物や大根おろし、長芋などに加えて食感を楽しむ
野菜ざくろ（柘榴）の旬・栄養・保存方法まとめ｜品種や英語表記も紹介
※本記事には広告が表示されます。ざくろのおいしい時期～旬カレンダー～ざくろ（柘榴）は、秋から冬にかけて旬を迎える果物で、果汁たっぷりのルビー色の実が特徴です。 日本では9月〜11月頃が最もおいしい時期とされ、市場に多く出回る季節でもあります...
TOP馬鈴薯とは？じゃがいもの栄養・種類・保存法をやさしく解説
※本記事には広告が表示されます。じゃがいもの旬～おいしい時期とカレンダー～馬鈴薯 じゃがいも（Potato）北海道①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫関東①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫関西①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫九州①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫新じゃがいも①②③...
野菜洋梨（ようなし）とは？旬・品種・栄養・保存方法までやさしく解説【和食調理師監修】
※本記事には広告が表示されます。洋梨の旬ようなし①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 野菜・魚介の年間カレンダー洋梨（ようなし）の旬は、9月下旬から12月頃にかけてです。収穫自体は9月頃に始まりますが、洋梨は追熟（ついじゅく）させてから食べる果物であ...
野菜ごまの栄養と効能｜白ごま・黒ごまの違い・保存・英語表記まで解説
高温多湿を避ける湿気が苦手なので、乾燥している場所で保管する冬は常温でも良いが、夏はなるべくなら冷蔵庫保管する（冷蔵庫からは使う分だけ出す）
野菜栗（くり）とは？旬・栄養・保存・食べ方・英語表記まで徹底解説！
炭水化物を含む高カロリー食品タンパク質、ビタミンC、B1、B2、ナイアシンを多く含む栗のビタミンＣはでんぷん質に含まれるので、加熱しても損失が少ない渋皮にはタンニン、食物繊維が含まれるのでそのまま調理が良い皮に艶があり重い物が良い
野菜銀杏（ぎんなん）とは？旬・保存・栄養・食べ方・英語表記までやさしく解説
※本記事には広告が表示されます。銀杏の旬 ～おいしい時期～ぎんなん①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫銀杏とは ～解説～生きた化石と言われるほど大昔からある樹木になる実の中身銀杏の木になる実の中の胚乳種を食べる銀杏にはオスの木とメスの木があり、身がなる...
TOPパセリとは？和蘭芹の読み方・英語・旬・相性の良い食材も解説｜parsley
独特の香りを持ち、ハーブとして親しまれている種をまいてから1か月程度で収穫できる栄養価が非常に高い濃い緑色をしているものを選ぶとよい