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おいしい時期

キウイフルーツ

◆月別◆旬の食材一覧表　～食材カレンダーまとめ～

旬の野菜＆果物＆魚介類を月別に一覧表にしました。各月の主な行事や草木茶花、季語、古称も掲載。
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

野菜の解説

• 原産地は中国でニュージーランドで栽培されるようになる
• 名前の由来はニュージーランドの国鳥【KIWI】に似ていることからきた
• 輸入物が安定して入荷しているので通年市場に並ぶ
• 国産物は秋~冬が旬
• 雄雌異株なので、両方の木を植えなければ実はならない
• ゼラチンとの相性が悪く、固まりにくい
  （加熱して酵素の働きを止めることで固めることができる）

良い食べ合わせ

• 利尿作用＝柿、レタス、パセリ
• 風邪予防＝トマト、ニラ、椎茸
• 老化防止＝玉葱、鰯、茗荷、豚肉
• ストレス緩和＝ヨーグルト、モロヘイヤ、オクラ、納豆

保存方法

• まだ硬く熟していない物は常温で追熟させる
• バナナやリンゴと同じ袋に入れておくと早く熟す
• 食べごろの物はビニール袋に入れて冷蔵庫で保存する

主な品種群

• レインボーキウイ（静岡県）
• 香緑（香川県）
• レッドキウイ（愛媛県）
• ゼスプリ

レシピ

• スムージー
• ソース
• サラダ
• 和え物

食品成分表

可食部100ｇ当たり

キウイフルーツ（生）