野菜 白瓜（しろうり）とは？種類・漬物・浅漬け・英語名まで徹底解説【調理師監修】
野菜の解説薄い緑色で熟すと表面が白くなるクセがなく、青臭さも少ないので比較的食べやすい種は除いて調理する皮が硬い時は剥いて調理するが、基本的には食べられるシャキシャキとした食感があり、熟しても甘くならない
夏が旬
野菜 
野菜 真桑瓜 まくわうり（Oriental melon）
真桑瓜（まくわうり）の旬 ～おいしい時期～まくわうりの旬は6月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。旬の食材は“いま選びやすいもの”がまとまっているので、買い物の迷いが減ります。6...
野菜 無花果（いちじく）の旬・栄養・保存方法｜調理師が教える選び方と食べ方
無花果（いちじく）は、農林水産省の資料でも「不老不死の果実」と紹介されるほど栄養価の高い果物です。プチプチとした独特の食感と上品な甘さが特徴で、旬は6月から10月まで。しかし、「いつが一番美味しい時期？」「すぐに傷んでしまう…」「栄養価は本...
野菜 バジルの漢字は「目箒（めぼうき）」｜意味・由来と英語表記、旬・保存も解説
バジルの漢字は 「目箒（めぼうき）」 です。スーパーではカタカナ表記が一般的ですが、「漢字でどう書くの？」「どういう意味？」「由来は？」と気になって調べる方が増えています。この記事ではまず結論として、目箒の読み方・意味・由来をわかりやすく整...
魚介類 太刀魚 たちうお（Cutlassfish）
太刀魚の旬 ～おいしい時期～たちうおの旬は7月から11月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。太刀魚の旬を押さえたら、次は7月の定番もチェックしてみてください。「7月の魚介類一覧」にまとめ...
TOP パプリカの漢字は「黄青椒（こうせいしょう）」｜読み方・意味・英語表記
青臭くなく、生でも焼いてもおいしい赤、黄、オレンジなどカラフルで肉厚ビタミンC、カロテンが豊富色によって栄養素が異なる油を使って調理するとカロテンの吸収率が高まる
TOP 「つる菜（つるな）」英語・漢字表記から旬や魅力まで一挙解説
カロテン、鉄分が豊富カロテンが多いので、油料理にすると効果的にカロテンを摂れる鉄分が多いのでビタミンCやタンパク質と一緒に摂ると貧血予防になる
TOP トマトとは？蕃茄の意味から栄養・保存法まで｜調理師が徹底解説
皮の赤い色素に「リコピン」が含まれる体内活性を高める「ケルセチン」が含まれるトマトの旨味は「グルタミン酸」魚や肉の臭みを消し、うまみを引き出してくれる脂溶性なので油を使って料理するとよいビタミンＥ、Ｃと摂取で効果的
TOP マンゴー（芒果）とは？旬・保存・栄養・品種を調理師が解説
マンゴーの英語・漢字表記・読み方漢字表記：芒果（ぼうか／ばんごとも読まれるが、一般的には「マンゴー」と読む）英語表記：Mango発音記号：カタカナ発音：マェンゴウマンゴーの旬｜おいしい時期マンゴーの旬は5月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪...
野菜 空心菜の旬・選び方・保存方法まとめ｜栄養・よく合う組み合わせも紹介
空心菜の旬｜おいしい時期くうしんさいの旬は6月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。空心菜以外にも、8月に旬を迎える野菜や果物はいろいろあります。まとめて確認したい方は、【保存版】...