真桑瓜 まくわうり(Oriental melon)

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100gの栄養素含有量

おいしい時期

まくわうり

*各数字で歳時記を表示

野菜の解説

  • 岐阜県の伝統野菜「マクワ瓜」
  • 愛知県の伝統野菜「落瓜」「金俵まくわ」
  • 滋賀県の伝統野菜「金まくわ」
  • ウリ科キュウリ属の植物の果実でメロンの一種
  • 名前の由来は岐阜県真桑村(現在の本巣市)

良い選び方

  • 大きすぎず、小さすぎないものが良い
  • 表面に傷や変色がない物を選ぶ
  • 持った時にずっしりと重い物が良い

保存方法

  • 固く未熟なものは常温で追熟する
    (底を押してみて弾力があり、香りが立っていたら食べごろ)
  • 冷蔵庫に入れると熟成しないので食べる前に冷蔵庫で冷やす
  • カットしたものは冷蔵庫で保存する
  • 未熟なものは漬物として使う

レシピ

  • 漬物
  • スムージー
  • シャーベット
  • サラダ
 

食品成分表

可食部100g当たり

まくわうり(生)黄肉種

廃棄率40%
エネルギー32㎉
水分90.8g
タンパク質0.8g
脂質0.1g
炭水化物7.8g
ナトリウム1㎎
カリウム280㎎
カルシウム6㎎
マグネシウム12㎎
リン8㎎
0.2㎎
亜鉛0.1㎎
0.02㎎
マンガン0.05㎎
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
ビタミンA(レチノール)
ビタミンA(β-カロテン)140㎍
ビタミンD
ビタミンE(トコフェロールα)0.1㎎
ビタミンK
ビタミンB10.03㎎
ビタミンB20.03㎎
ナイアシン0.8㎎
ビタミンB60.06㎎
ビタミンB12
葉酸50㎍
パントテン酸0.16㎎
ビオチン
ビタミンC30㎎
食物繊維(総量)1.0g

日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用