【よくわかるレシピ】ピザソース（pizza sauce）

英語表記

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Pizza sauce

材料（食材・調味料）

ピザソースの作り方

①下ごしらえ

②オリーブオイルでセロリを炒める

1. フライパンにオリーブオイルを引き、セロリを炒める
2. 焦げないように気を付ける
   （セロリの食感や味を残したい時はサッと炒める）

④トマトソースとオレガノを入れる

1. 炒めたセロリにトマトソースとオレガノを入れさらに炒める
2. 全体的に混ざって温まったら火を止める

④冷ます

1. 冷まして、消毒した密封容器に入れ保存する
2. 日持ちはするが、早く食べきる

ピザソースについて

• 今回はセロリを入れたが、パプリカやバジル、パセリなどでも良い
• 具材の大きさも好みに合わせてアレンジするとよい
• 最終的にピザになる事を頭に入れておく
  （ピザには具材がたくさん乗り塩分が高くなる）

よくある失敗と原因

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この記事を書いた人
現役の和食調理師／おかだ けんいち（調理歴25年以上）
和食の世界で25年以上。旬の食材や家庭でできる調理のコツを、やさしく、わかりやすくお届けしています。料理がもっと楽しく、おいしくなるきっかけになれば嬉しいです。
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