当日の環境
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| 日付 | 2020.12.18 |
| 室温 | 13℃ |
| 湿度 | 44℃ |
| 天気 | 晴 |
| 投入時間 | 23：50 |
| 焼き上がり時間 | 7：10 |
| ホームベーカリーの設定 | ソフトモード 焼き上がり「淡」 |
ロイヤルミルクティの食パン レシピ（基本分量）
★今回の奮闘記ポイント
- 強力粉は「スーパーキング」を使用
- ロイヤルミルクティを作って投入
- （牛乳で紅茶を2分煮る。牛乳220g⊕ティーパック２個）
- 茶葉はアールグレイ（ティーパック）
- ロイヤルミルクティの正確な分量を量り忘れる（220～230ｇくらい）
★奮闘結果
- ミルクティの味がしておいしい
- 水分量が多い不安があったが、なんとか出来上がる（少し水分多い）
- 良い感じにロイヤルミルクティーの風味に仕上がる
★このレシピについてコメント
- 分量を量り忘れたが、ロイヤルミルクティーは220～230ｇなハズ
- 同じ材料（牛乳＆紅茶）でも、ロイヤルミルクティーを作って投入すると味が変わる
- ロイヤルミルクティーをパン用に作ったらおいしくなる気がする
- 生クリームで風味が変わる？
- ロイヤルミルクティーの原価
牛乳220ｇ⊕紅茶2ｐ＝37.4円⊕52円＝89.4円
今回の食パンの参考資料
使用ホームベーカリー
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104
ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表
原価計算表
| 掲載レシピの材料 | 容量 | 価格 | 単価 |
|---|---|---|---|
| 強力粉 | 1 kg | 380 円 | 95 円 / 250 g |
| ドライイースト | 50ｇ | 280 円 | 16.8 円 / 3 g |
| 水 | 2000 cc | 100 円 | 5 円 / 100 cc |
| 塩 | 500ｇ | 100 円 | 1 円 / 5 g |
| 砂糖 | 1 ㎏ | 200 円 | 2 円 / 10 g |
| バター | 150ｇ | 300 円 | 20 円 / 10 g |
| ロイヤルミルクティ | 220 g | 89.4 円 | 4.1円 / 10 g |
| 紅茶（T-パック） | 2g×50p | 1300円 | 26円 / 2g（1p） |
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