TOP鬼灯 ほおずき（winter cherry）
※本記事には広告が表示されます。ほおずきの英語・漢字表記 winter cherryChineselanternfruitphysalisfruitground cherryほおずきの漢字表記鬼灯鬼燈酸漿（さんしょう）法月ほおずきの旬ほおず...
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魚介類甲烏賊（こういか）の旬・特徴・食べ方を解説｜相性の良い食材と調理法も紹介
肉厚で甘味のある身と濃厚な旨味が魅力の甲烏賊は、春から初夏にかけて食べ頃を迎える高級イカです。甲烏賊（こういか）の旬はいつ？イカと何が違うの？どんな料理に合うの？寿司や刺身はもちろん、煮物や揚げ物でもふっくら柔らかく仕上がり、料理人からも愛...
TOP食用花 しょくようばな（edible flower）
※本記事には広告が表示されます。食用花の旬 ～おいしい時期～しょくようばな①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫食用花とは～解説～エディブルフラワーとは食べることを目的として育てられた花のことを言う（観賞用は農薬などを使用しているので食べれません）さまざ...
TOPかんぱち（間八）とは？旬・味・食べ方を調理師が解説【英語表記つき】
一見クールな高級魚。でもその実、刺身にされるために生まれてきたような実力派。【かんぱち（間八）】は、脂のり・食感・旨味を兼ね備えた“刺身界のエリート”です。焼き物や煮付けにしても抜群。アラだっていい仕事をしてくれます。かんぱちってどんな魚？...
TOP【牡蠣の種類一覧】旬・栄養など解説｜真牡蠣と岩牡蠣の違いとは
マガキの旬は10月～3月イワガキの旬は6月～9月日本で食べられている牡蠣は「マガキ」と「イワガキ」流通しているほとんどが養殖であるヨーロッパ、アメリカの牡蠣が死滅したときに日本の牡蠣を輸出提供して絶滅を防いだことは有名な話
TOPプルーンは英語でprune｜意味・読み方・使い方から漢字表記まで
プルーンは英語で「prune（プルーン）」と表記します。発音は「プルーン」で、複数形は「prunes」。dried prune（乾燥プルーン）、fresh prune（生プルーン）のように使い分けられます。また、漢字では「西洋李（せいようす...
魚介類山女魚 やまめ（Yamame trout）
山女魚（やまめ）の旬 ～おいしい時期～やまめの旬は4月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。8月は夏の魚介が充実する時期です。旬の全体像は「8月の魚介類一覧」でまとめて確認できます...
TOPオクラの美味しさを探求｜秋葵の解説と相性の良い食材
細かい産毛が全体に生え、先がとがっているのが特徴ネバネバの元はペクチンとムチンペクチンは整腸効果＆血中コレステロールを下げる効果ムチンはタンパク質の消化吸収を助け、胃炎や胃潰瘍の予防効果調理の際に酢を加えるとネバネバが消える
TOPきゅうりの栄養素を徹底解説｜旬の時期・保存法・相性の良い食べ物まとめ
「世界一栄養のない野菜」でギネスに掲載されている９５％が水分なので水分補給（体を冷やしてくれる）効果あり利尿作用があり、二日酔いの解消やナトリウムの排出を促してくれる効果がある胡瓜の香り成分は「ピラジン」
TOPブルーベリーの栄養と効能｜保存・品種・安全性までまるわかり解説！
※本記事には広告が表示されます。漢字・英語表記｜Blueberry（ブルーベリー）漢字表記：藍苺（あいうめ／らんばい）※一般的には使われず、当て字です英語表記：Blueberry発音記号：/ˈbluːˌbɛri/ または /ˈbluːˌbe...