野菜バジルの漢字は「目箒（めぼうき）」｜意味・由来と英語表記、旬・保存も解説
バジルの漢字は 「目箒（めぼうき）」 です。スーパーではカタカナ表記が一般的ですが、「漢字でどう書くの？」「どういう意味？」「由来は？」と気になって調べる方が増えています。この記事ではまず結論として、目箒の読み方・意味・由来をわかりやすく整...
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野菜枝豆 えだまめ（Green soybeans）
カルシウム、カリウムが豊富カロテン、ビタミンCも多く含む実の入り方が７～８割くらいがおいしい大豆と同様に栄養素が豊富（大豆にはないビタミンCを含む）中身がびっしりと詰まっているものが良い
TOP杏（あんず）の旬はいつ？短い旬を逃さない選び方・保存方法
杏（あんず）は、6月〜7月ごろに旬を迎える初夏の果物です。甘みの中にほどよい酸味があり、爽やかな香りが特徴で、生で食べるほか、ジャムやコンポートなどにも利用されます。旬の時期が短いため、店頭に並ぶ期間は限られます。本記事では、あんずの旬の時...
野菜山桃 やまもも（Red bayberries）
やまももの旬～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。やまもも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫6月｜旬の野菜と果物 一覧表 おいしい野菜と果物6月を英語で書くと「June」和風月名は「水無月」（みなづき）6月と言えば「梅雨」。雨の影響を受けて...
魚介類平政 ひらまさ（Goldstriped amberjack）
ひらまさの旬 ～おいしい時期～ひらまさの旬は6月から8月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。献立を考えるときは、旬をまとめて見るとラクになります。8月が旬の魚介は「8月の魚介類一覧」も参...
魚介類太刀魚 たちうお（Cutlassfish）
太刀魚の旬 ～おいしい時期～たちうおの旬は7月から11月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。太刀魚の旬を押さえたら、次は7月の定番もチェックしてみてください。「7月の魚介類一覧」にまとめ...
TOPスイカを最高に美味しく食べるプロの技！甘さを平等にする切り方と10秒目利き術
夏の太陽をたっぷり浴びたスイカ。キンキンに冷やして頬張る瞬間は、まさに至福の時ですよね。「せっかく丸ごと買ったのに、甘みが足りなくてガッカリ…」「いつも同じ三角切りで、食べているうちに飽きてきたかも」なんて経験はありませんか？実はスイカは、...
TOP鯖（さば）の旬と特徴・栄養を解説｜英語表記（ゴマサバ・マサバ）も紹介
鯖（さば）ってどんな魚？旬の時期や種類の違い、そして気になる栄養成分は？鯖は英語でなんて言うの？ゴマサバとマサバはどう違うの？と疑問に思ったことはありませんか。青魚の代表格である鯖は、脂がのった旨さと栄養価の高さから、日本の食卓で昔から愛さ...
TOPパプリカの漢字は「黄青椒（こうせいしょう）」｜読み方・意味・英語表記
青臭くなく、生でも焼いてもおいしい赤、黄、オレンジなどカラフルで肉厚ビタミンC、カロテンが豊富色によって栄養素が異なる油を使って調理するとカロテンの吸収率が高まる
TOPししとうの英語表記は？shishito pepperの意味と発音｜万願寺・甘長の英語も解説
ビタミン類、カロテンを豊富に含む強めの火加減で素早く加熱で栄養の損失を防ぐ加熱時に破裂するので穴をあけておく（破裂防止）油と一緒に摂取するとカロテン吸収率が上昇基本的に辛くないが栽培の環境や自然交配で辛くなる育ちすぎの物は皮が硬くなり、歯ごたえが悪くなる