TOP大根（Daikon / Japanese White Radish）｜特徴・栄養・保存・相性の良い食材
大根の英語表記※本記事には広告が表示されます。大根の旬 ～おいしい時期～冬大根①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫夏大根①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫大根とは ～解説～大根は英語で「Japanese white radish」11月～2月は冬大根、7月～8月...
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TOP辣韭（らっきょう）とは｜旬・栄養・保存・英語表記まで徹底解説！
辣韭の旬 ～おいしい時期～※本記事には広告が表示されます。①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫◆ 掘りたて「生らっきょう」の旬：5月下旬〜7月中旬らっきょうの旬は年に一度、5月下旬～7月中旬ごろです。この時期に収穫される「生らっきょう」は、皮が薄くてみ...
TOP生姜（しょうが）とは？旬・栄養・食べ方・保存法まで徹底解説【調理師監修】
生姜の英語表記※本記事には広告が表示されます。生姜は古くから料理や薬として親しまれている食材です。漢字では「生姜」と書きますが、ひらがな表記の「しょうが」もよく使われます。英語では「Ginger」と表記され、世界中でその香りと風味が高く評価...
TOPグアバとは？旬・品種・栄養・選び方・保存方法までやさしく解説
グアバの漢字・英語表記※本記事には広告が表示されます。グアバは、漢字では「蕃石榴（ばんせきりゅう）」または「番石榴」と書きます。ただし日常的には「グアバ」とカタカナで表記されるのが一般的です。英語では「guava（グアバ）」と表記され、世界...
TOPみょうがの英語表記は？Japanese gingerの発音と茗荷の旬・栄養・食べ方を解説
別名「花みょうが」「茗荷子（みょうがのこ）」という茗荷の地下茎を「茗荷竹」、新芽、葉の事を「たこな」という独特の香り成分はαピネンαピネンには食欲増進、消化増進、発汗作用、眠気冷まし、熱冷ましなどの効果があります
TOP雛豆 ひよこ豆（Chickpea）
※本記事には広告が表示されます。ひよこ豆の旬ひよこ豆①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫9月｜おいしい野菜と果物の一覧表｜旬の野菜と果物9月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。9月を英語で書くと「september」和風月名は「長月」。ひよこ豆とは ～...
TOP里芋（さといも）の栄養と旬｜保存・下処理・品種・英語表記まで徹底解説
里芋 のおいしい時期※本記事には広告が表示されます。里芋は秋の味覚を代表する根菜のひとつで、日本では9月〜11月にかけてが最もおいしい旬の時期です。 地域や品種によって収穫時期には差がありますが、晩夏から冬の初めにかけて、多くの家庭料理に登...
TOP蕃瓜樹（パパイヤ）とは？名前の由来・旬・栄養・使い方をやさしく解説｜papaya
パパイヤの英語表記と漢字表記※本記事には広告が表示されます。パパイヤは日本では沖縄や鹿児島などの温暖な地域で栽培されており、種類によって収穫時期が異なります。🔤 英語表記：papaya発音記号：/pəˈpaɪ.ə/カタカナ表記：パパイヤまた...
TOPグミの実「茱萸」とは？旬・栄養・保存方法まで調理師が詳しく解説｜Goumi
赤くつややかに実る「グミの実（茱萸・ぐみ）」は、初夏の風物詩として古くから日本各地で親しまれてきた果実です。ほどよい酸味と甘みがあり、そのまま食べるほか、ジャムや果実酒、シロップ漬けにも利用されます。本記事では、調理師歴25年の筆者が「グミ...
TOP【牛肉】肩バラ（Brisket）とは？特徴・用途・おすすめ料理を調理師が解説
牛肉の「肩バラ（ブリスケット）」は、旨味と脂のコクが深い赤身部位です。スジや脂肪が多い一方で、煮込みやスモークなど、時間をかけた調理に最適。海外では「Brisket（ブリスケット）」としてBBQやスモークに欠かせない人気部位です。本記事では...