TOPみょうがの英語表記は？Japanese gingerの発音と茗荷の旬・栄養・食べ方を解説
別名「花みょうが」「茗荷子（みょうがのこ）」という茗荷の地下茎を「茗荷竹」、新芽、葉の事を「たこな」という独特の香り成分はαピネンαピネンには食欲増進、消化増進、発汗作用、眠気冷まし、熱冷ましなどの効果があります
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TOP雛豆 ひよこ豆（Chickpea）
※本記事には広告が表示されます。ひよこ豆の旬ひよこ豆①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫9月｜おいしい野菜と果物の一覧表｜旬の野菜と果物9月が旬の野菜と果物を一覧表にしました。9月を英語で書くと「september」和風月名は「長月」。ひよこ豆とは ～...
TOP里芋（さといも）の栄養と旬｜保存・下処理・品種・英語表記まで徹底解説
里芋 のおいしい時期※本記事には広告が表示されます。里芋は秋の味覚を代表する根菜のひとつで、日本では9月〜11月にかけてが最もおいしい旬の時期です。 地域や品種によって収穫時期には差がありますが、晩夏から冬の初めにかけて、多くの家庭料理に登...
TOP蕃瓜樹（パパイヤ）とは？名前の由来・旬・栄養・使い方をやさしく解説｜papaya
パパイヤの英語表記と漢字表記※本記事には広告が表示されます。パパイヤは日本では沖縄や鹿児島などの温暖な地域で栽培されており、種類によって収穫時期が異なります。🔤 英語表記：papaya発音記号：/pəˈpaɪ.ə/カタカナ表記：パパイヤまた...
TOPグミの実「茱萸」とは？旬・栄養・保存方法まで調理師が詳しく解説｜Goumi
赤くつややかに実る「グミの実（茱萸・ぐみ）」は、初夏の風物詩として古くから日本各地で親しまれてきた果実です。ほどよい酸味と甘みがあり、そのまま食べるほか、ジャムや果実酒、シロップ漬けにも利用されます。本記事では、調理師歴25年の筆者が「グミ...
TOP【牛肉】肩バラ（Brisket）とは？特徴・用途・おすすめ料理を調理師が解説
「ブリスケ」という名前を精肉売り場や焼肉店のメニューで見かけて、「これって牛のどこの部位?」と疑問に思ったことはありませんか?ブリスケは「肩バラ」とも呼ばれる牛の前胸部分の肉で、適度な脂と深い旨味が特徴の部位です。焼肉やBBQはもちろん、煮...
TOP貝割れ大根 かいわれだいこん(white radish sprouts)の特徴と栄養素
※本記事には広告が表示されます。貝割れ大根の英語表記white radish sproutsdaikon radish sproutsradish sprouts★野菜180選★英語/漢字/日本語表記一覧のまとめ貝割れ大根の旬かいわれだいこ...
TOP石蓴（あおさ）とは｜旬・栄養・使い方・安全な食べ方も解説【現役調理師】
海の香りがふわっと広がる「あおさ（石蓴）」は、味噌汁や天ぷらなどでおなじみの海藻です。乾燥タイプも流通しており、手軽に使えることから家庭でも人気があります。一方で「加熱は必要？」「食中毒は大丈夫？」といった安全面への疑問も多く見られます。こ...
TOPもやしの栄養を徹底解説｜低カロリーで実は栄養豊富？豆もやしとの違いも紹介
※本記事には広告が表示されます。もやしとは？｜安くて栄養があるって本当？もやしは、豆類や穀類の種子を発芽させた新芽（スプラウト）で、発芽野菜の一種です。代表的なものに「緑豆もやし」「大豆もやし」「ブラックマッペ（黒豆もやし）」があります。一...
魚介類舌平目（したびらめ）の旬と栄養｜冷凍保存・解凍のコツも解説
舌平目（したびらめ）は、淡白で上品な味わいが特徴の白身魚です。フレンチやイタリアンの高級料理で知られますが、日本の家庭料理にも取り入れやすい魚でもあります。舌平目はいつが旬？栄養やカロリーは？冷凍品を美味しく食べるには？と疑問に思う方も多い...