おいしい時期
すいか
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＊各数字で歳時記を表示
野菜の解説
- 日本では夏の風物詩
- 収穫直後が一番おいしいのでなるべく早く食べる
- 真ん中とツルのそばが甘い
- 黒と緑のコントラストがはっきりしているものが良い
- ツルが枯れていないものが良い
- ツルと反対側の部分が小さい方が良い
- 叩いた時の音では判断しにくいが、なるべく音が響くものが良い
- カット西瓜は種が黒く、皮の白部分と果肉の赤部分の境目がはっきりしているものを選ぶとよい
良い食べ合わせ
- 利尿作用＝ぶどう
- 高血圧予防＝みかん
保存方法
- 丸のままの時は風通しの良い場所で保存する
- カットしたものはラップに包み野菜室
- 保存の適温は8～10度（これ以下は低温障害を受け味が落ちる）
主な品種群
- 紅小玉
- 黄小玉
- ダイナマイトスイカ
- ペイズリー
レシピ
- 西瓜の浅漬け（皮）
- 西瓜ゼリー
- 西瓜ジュース
- 西瓜シャーベット
- 西瓜スムージー
食品成分表
可食部100ｇ当たり
すいか（生）赤肉種
| 廃棄率 | 40% |
| エネルギー | 37㎉ |
| 水分 | 89.6ｇ |
| タンパク質 | 0.6ｇ |
| 脂質 | 0.1ｇ |
| 炭水化物 | 9.5ｇ |
| ナトリウム | 1㎎ |
| カリウム | 120㎎ |
| カルシウム | 4㎎ |
| マグネシウム | 11㎎ |
| リン | 8㎎ |
| 鉄 | 0.2㎎ |
| 亜鉛 | 0.1㎎ |
| 銅 | 0.03㎎ |
| マンガン | 0.03㎎ |
| ヨウ素 | – |
| セレン | – |
| クロム | – |
| モリブデン | 1㎍ |
| ビタミンA（レチノール） | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 830㎍ |
| ビタミンD | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.1㎎ |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.03㎎ |
| ビタミンB2 | 0.02㎎ |
| ナイアシン | 0.2㎎ |
| ビタミンB6 | 0.07㎎ |
| ビタミンB12 | – |
| 葉酸 | 3㎍ |
| パントテン酸 | 0.22㎎ |
| ビオチン | 0.9㎍ |
| ビタミンC | 10㎎ |
| 食物繊維(総量） | 0.3ｇ |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用