TOP女梶木 めかじき （Swordfish）
女梶木（めかじき／英語：Swordfish）は、上質な脂とクセのない味わいで人気の海水魚です。季節によって風味が変わり、特に旬の時期は刺身・照り焼き・ソテーなど幅広い料理で美味しさを発揮します。本記事では、女梶木の英語表記・旬・特徴・地方名...
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TOP柚子（ゆず／Yuzu）とは？旬・栄養・保存法・香りを活かす食べ方まで徹底解説！
柚子の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。漢字表記：柚子英語表記：Yuzu発音記号：/ˈjuːzuː/（読み方：ユーズゥ）英語では日本語と同じく「Yuzu」と表記され、世界的にYuzuの名で通じる和柑橘の一つです。海外の高級レスト...
TOP甘橙 オレンジ（Oranges）
英語・漢字表記｜甘橙（オレンジ）の英語名と発音※本記事には広告が表示されます。オレンジの表記：漢字は「甘橙」、英語は「orange」です。漢字表記： 甘橙（かんとう／かんとう）中国語由来の表記で、日本語ではあまり一般的ではありませんが、漢字...
TOP伊予柑 いよかん（Iyokan)
伊予柑の旬いよかん①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫伊予柑とは ～解説冬から春（1月〜3月頃）にかけて旬を迎える柑橘類甘さの中にほんのりと酸味がある、バランスのよい味わいが特徴果汁が豊富でジューシーな食感果皮はやや厚めで手でむくことができる袋（じょう...
TOP椪柑（ぽんかん）とは？旬・選び方・栄養とおいしい食べ方【調理師監修】
椪柑（ぽんかん）の漢字・英語表記・読み方※本記事には広告が表示されます。漢字表記：椪柑ひらがな表記：ぽんかん英語表記：Ponkan mandarins英語の発音記号：/ˈpɒn.kən/椪柑の旬ぽんかん①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫ぽんかんの主な...
TOP金柑（きんかん）とは？旬・栄養・保存・ブランド・英語表記まで徹底解説
金柑の漢字・英語表記※本記事には広告が表示されます。金柑は、漢字では「金柑（きんかん）」と書きます。「金」は果皮の鮮やかな黄金色を、「柑」は柑橘類の総称を意味し、その名のとおり皮まで食べられる小さな柑橘として古くから親しまれています。英語で...
TOPエリンギ（Eringi Mushroom）
イタリア、フランスなどに自生するキノコイタリア、フランスでの呼び名も「エリンギ」ヨーロッパでは笠の部分が好まれる日本では歯触りが良い柄の部分を好む
TOP橙（だいだい / Bitter Orange）｜特徴・旬・栄養・保存・相性の良い食材
※本記事には広告が表示されます。橙の漢字・英語表記橙（だいだい）は、日本で古くから使われてきた柑橘の一種です。その名の通り、苦味があるためそのまま生で食べることは少ないですが、香り豊かな果皮や果汁が料理やポン酢、マーマレードなどでよく使われ...
TOPトレビスとは？赤紫のチコリーの味・栄養・食べ方を徹底解説【Red chicory】
トレビスの旬トレビス①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫日本国内では主に秋から冬（11月〜3月頃）に出回ることが多く、寒さで甘みと苦みのバランスがよくなる季節野菜として知られています。輸入品はほぼ通年流通していますが、国産のトレビスは晩秋〜冬が旬とされ...
TOP花椰菜 カリフラワー（Cauliflower）の特徴と栄養素
カリフラワーの旬※本記事には広告が表示されます。①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】カリフラワーとは～解説～カリフラワー。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。アブラナ科アブ...