TOPまながつお（鯧）の旬・特徴｜英語名「Silver pomfret」も解説！
まながつおは英語で何と呼ばれるのでしょうか？答えは「Silver pomfret（シルバーポンフレット）」 日本では高級魚として知られる鯧（まながつお）は、旬の時期に脂がのり、刺身や煮付け、焼き物まで幅広く楽しまれています。ただ、見た目の特...
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TOP黒豆 くろまめ black soybean
※本記事には広告が表示されます。黒豆の旬 ～おいしい時期くろまめ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫黒豆とは～解説～正式名称「黒大豆」。別名「畑の肉」とも呼ばれる種皮にアントシアニン系の色素を含み、外見は黒い栄養分は通常の大豆と同等全国統一のサイズ規格...
魚介類鶏冠海苔 とさかのり（Tosaka-nori）
おいしい時期※本記事には広告が表示されます。とさかのり①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫魚介類の解説旬は産地によって異なる（千葉では1~2月に新芽を採る）採取して乾燥、塩蔵して流通する食感が良いが、旨味や甘みはほとんどない鳥のトサカに似ていることが名...
TOP鰤 ぶり (Amberjack)
鰤（ブリ）の旬｜おいしい時期ぶりの旬は11月から2月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫はまち・いなだ・わらさの旬は7月から10月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。ブリの旬を押さえたら、次は「...
TOP介党鱈 すけとうだら（walleye pollock）
スケトウダラの旬 ～おいしい時期～スケトウダラの旬は11月から2月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。11月は旬の入れ替わりが大きく、同じ魚介でも時期で満足度が変わります。だからこそ一覧...
TOP目近魚 メジナ（Girella）
めじなの旬～おいしい時期～めじなの旬は11月から2月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。メジナが旬でも、12月は他にも魅力的な魚介が目白押しです。献立の選択肢を一気に増やすなら、旬の全体...
魚介類鯔 ぼら（Mullet）
ぼらの旬｜おいしい時期ぼらの旬は10月から2月ごろ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫旬カレンダー（1月〜12月）※色が付いている月が旬の目安です。10月は“秋の味覚”が本格化して、魚介の顔ぶれも豊かになります。○○を選ぶついでに、同じ10月が旬の魚介...
TOPリダイレクト済
２月が旬の「ふきのとう」 今日の日付はです function updateDate() { const today = new Date(); const year = today.getFullYear(); const month = ...
鶏肉【鶏肉】ささみ（Tender）
※本記事には広告が表示されます。英語の名称 Tenderくわしい場所胸肉の奥の竜骨に沿ってついてる部分手羽の内側に沿って左右に一本づつついている特徴形が笹の葉に似ているからこの名がついた低脂肪でタンパク質が多い味は淡白で柔らかい加熱しても...
鶏肉【鶏肉】ハート（Heart）
※本記事には広告が表示されます。英語の名称 Heartくわしい場所鶏の心臓特徴ハツ、シンゾウ、ココロとも呼ばれるクセがなく、コリコリとした食感がある繊維質が多い中に血の塊があるので、下処理をすることで臭みが抑えられる（縦半分に切り込みを入...