「野菜」カテゴリーアーカイブ

野菜	季節	特徴
扁桃アーモンド	春・夏・秋・冬	一日の適切な摂取量２０～２５粒栄養価が高く、ビタミンEの含有量が多い
水晶菜アイスプラント	春・夏・秋・冬	葉や茎にびっしりと水疱がついた風変わりな外見。食感を生かしたサラダにするとよい。
青梅あおうめ	春	梅酒には成熟初期の固い梅が良い梅干し、梅ジャムには完熟して黄色を帯び始めたのが良い
赤紫蘇あかじそ	夏	葉の色の赤い物主に梅干しの色付け用として出回る
赤芽芋あかめいも	冬	インドネシアのセレベス島から伝わったとされる（別名セレベス）芽が赤いのが特徴で赤芽芋と呼ばれる。里芋特有のヌメリが少なく、加熱するとホクホクした食感になる。
木通あけび	秋	割れた紫色の果実に入っている白い部分を食べる。疲れを取り、スタミナをつける果実。
浅葱あさつき	春・冬
明日葉あしたば	春・夏	爽やかな香りがあり、ビタミン類、ミネラル類を豊富に含み、滋養強壮にも効果がある。
小豆あずき	秋・冬	鉄、カリウム、ビタミンB1を多く含む。水溶性の食物繊維が多く、便秘や肌荒れ解消に良い。
竜髭菜アスパラガス	夏	水耕栽培などで一年中出回る。抗酸化作用、老化防止、美容などに効果がある。
西印度櫻桃アセロラ	夏	酸味種と甘味種が存在する国産はほとんどが沖縄産
鰐梨アボカド	春・夏・秋・冬	栄養価が非常に高い果実。完熟になれば皮色が緑から黒に変わる。ヘタの部分から熟す。
甘夏あまなつ	春	夏橙、夏代々（なつだいだい）、夏蜜柑（なつみかん）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
杏あんず	夏	果実の中ではトップクラスのカロテン含有量。干したものは特に多い。
苺いちご	春・冬	中粒7粒で一日のビタミンC必要量が摂取できる。風邪予防に効果的
無花果いちじく	夏・秋	果糖、クエン酸、食物繊維などが豊富で整腸作用や美容効果が期待できる。
一寸豆いっすんまめ	春・夏	空豆の別名。豆の大きさが一寸という事で「一寸豆」とも呼ばれる
伊予柑いよかん	冬	皮は厚く、艶のある濃いオレンジ色果肉は柔らかくジューシーで甘みが強い香りが高く、濃厚な味わい産地は愛媛県（伊予の国）で名前はここから来たと言われる
独活うど	春	日本各地の山野に自生する多年草。その新芽を食す。ほとんどが水分ですが、カリウムが豊富。
梅うめ	夏	主成分のクエン酸などが疲労回復物質（乳酸）を代謝分解し筋肉にたまるのを防いでくれる。このために疲労回復効果が期待できる。
枝豆えだまめ	夏	良質なタンパク質、カルシウム、カリウムが豊富。カロテンやビタミンCも多く含み栄養満点。
榎茸えのきだけ	秋・冬	神経の興奮を鎮め、腎臓や肝臓の働きを活発にする働きがある「ギャバ」を多く含む
海老芋えびいも	秋・冬	湾曲した形状で横縞がある。海老のように見えることからこの名がついた。
エリンギ	春・夏・秋・冬	薩摩芋より多い食物繊維、西瓜よりも多いカリウムを持つ。
エンダイブ	秋・冬	独特のほろ苦さがある。カリウム、カルシウム、カロテン、ビタミン類が豊富な西洋野菜。
豌豆豆えんどうまめ	春	すぐに風味が落ちるのでなるべく莢付きのものを買う乾燥させないように注意する
陸鹿尾菜おかひじき	春	別名「水松菜（ミルナ）」「陸の海藻」ひじきと似ている事から「おかひじき」と呼ばれる
秋葵おくら	夏	タンパク質の消化吸収を助ける。酢を加えるとネバネバが消える。
御多福豆おたふくまめ	春・夏	空豆よりも大きいサイズの物を「御多福豆」（おたふくまめ）という
甘橙オレンジ	春・夏・秋・冬	一般的にオレンジと呼ぶのは「バレンシアオレンジ」アメリカ産が多く流通している。果汁が多くジュースにもできる。
柿かき	秋	ビタミンCが柑橘類の約2倍。カロテンとの相乗効果で肌荒れを防ぎ、風邪に負けない体を作る。
蕪かぶ	春・秋・冬	胃もたれや胸やけに効果がある。葉はカロテン、ビタミンC、B1、B2を多く含む。
南瓜かぼちゃ	春・夏・秋・冬	免疫力を高めるカロテンやビタミンが多く含まれる。熟していないものは甘みが少なく、栄養価も低い。
芥子菜からしな	春・冬	カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムが豊富。特にカルシウムは牛乳よりも多い。
花甘藍カリフラワー	冬	加熱による損失が少ないビタミンCが豊富。鮮度が悪くなるとすぐに色が変わる。品質改良により色付きのものが出回る。
かりもり	夏	あいちの伝統野菜に選定されている別名「堅瓜」
甘藷かんしょ	秋	薩摩芋の別名
彌猴桃キウイフルーツ	秋	ほどよい酸味のある甘さが特徴のフルーツ。1個当たりのビタミンCはレモンより多い。輸入物は季節を関係なく市場に出回る。
菊芋きくいも	秋	アメリカ原産のひまわりの仲間。塊茎部分を食べる。
菊菜きくな	秋・冬	春菊とも呼ばれる。栄養価が高い緑黄色野菜。カルシウムは牛乳以上。強い香りの成分には食欲増進の効果がある。
木耳きくらげ	夏	ビタミンD、食物繊維が豊富なキノコ。肉厚でしっとりとした艶があるものを選ぶ。
絹さやきぬさや	春	莢豌豆の別名。カロテン、ビタミンCが豊富でビタミンＣは昔に比べて３倍になっている
木の芽きのめ	春	山椒の若芽。手のひらに乗せて軽く叩くと香りが立つ。
甘藍キャベツ	春・夏・冬	水溶性で熱に弱いビタミンC、Uを含む。生食で上手に摂取できる。芯の周りにはビタミンCが多い。
胡瓜きゅうり	夏	ぬか漬けでカリウムが3倍。太さが均一の物を選んだ方が良い。
京菜きょうな	冬	京都の伝統野菜で「壬生菜」とも呼ばれる。クセのあるピリッとした辛味が特徴
京人参きょうにんじん	冬	甘味があり、西洋人参に比べ、食べやすい。柔らかく、煮崩れしにくい。別名「金時人参」
京葱きょうねぎ	冬	九条葱の別名。京都の伝統的な野菜でぬめりが多く、甘みが強い
切り三つ葉きりみつば	春	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
金柑きんかん	冬	温室、ハウス、露地の３つの栽培方法がある木になる果実で原産国は中国苦みと甘みを備えた皮ごと食べられる果実
金時人参きんときにんじん	冬	甘味があり、西洋人参に比べ、食べやすい。柔らかく、煮崩れしにくい。別名「京人参」
銀杏ぎんなん	秋	カロテン、ビタミンCが豊富なので、風邪予防によい。大量に食べると食中毒を起こす。
グアバ	夏	和名は「蕃柘榴」（ばんじろう）国内では沖縄、鹿児島などで栽培される
空心菜くうしんさい	夏	茎の中が空洞なので空心菜と名付けられた中国野菜。鉄分を多く含む。
九条葱くじょうねぎ	冬	青葱（葉ねぎ）の一種。伝統的に生産されている京野菜の一つ。関西でネギというと、青ネギを指すことが多い。
栗くり	秋	炭水化物を含む高カロリー食品。ビタミンB1、B2、ナイアシンを含む。効率よくエネルギー補給できる。
青豌豆グリンピース	春・夏	全体的にさやえんどうよりも栄養価が高い。ビタミンB1は倍以上。
葡萄柚グレープフルーツ	春・夏	爽やかな甘みと共にほのかな苦みが特徴の柑橘類。形が良くずっしりと重い物が良い。
クレソン	春	独特の香りと爽やかな辛味が特徴。ビタミン類、ミネラル類が豊富。
黒慈姑くろくわい	冬	縁起物としておせち料理に欠かせない。炭水化物、タンパク質、ミネラル分を多く含んでいる。
黒大豆くろだいず	秋	通称「黒豆」乾燥状態で10ミリ以上の物は黒豆の中でも数％しか取れないので貴重で高価
黒豆くろまめ	秋	正式名称「黒大豆」乾燥状態で10ミリ以上の物は黒豆の中でも数％しか取れないので貴重で高価
慈姑くわい	冬	縁起物としておせち料理に欠かせない。炭水化物、タンパク質、ミネラル分を多く含んでいる。
苦瓜ゴーヤ	夏	加熱しても壊れないビタミンCを持つ。独特の苦みが食欲増進、肝機能を高める、血糖値を下げる効果が期待できる。
小蕪こかぶ	春・秋・冬	胃もたれや胸やけに効果がある。葉はカロテン、ビタミンC、B1、B2を多く含む。
屈みこごみ	春	正式名称はクサソテツ春ごろに出る新芽を食用にする
牛蒡ごぼう	春・冬	世界で牛蒡を食べるのは日本、台湾だけと言われている。アクと同時に旨味も出てしまうので注意する
胡麻ごま	秋	古くから世界各国で栽培されている。タンパク質、ビタミンE、B群、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富な健康食品。
小松菜こまつな	冬	栄養価の高い緑黄色野菜。鉄分、カルシウムが豊富。カルシウムは牛乳並みに含んでいる。
コリアンダー	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。中国では香菜、タイではパクチーと呼ばれる
蒟蒻芋こんにゃくいも	冬	低カロリーで食物繊維、カルシウムをたっぷり含んでいる。栽培は困難で蒟蒻の原料の大きさになるまで3年かかるとされている。
栽培芹さいばいぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
桜桃さくらんぼ	春・夏	ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、ぶどう糖、果糖などが含まれ、疲労回復や美肌効果が期待できる。
柘榴ざくろ	秋	メラニン色素を抑制するエラグ酸が含まれているため、美白や健脳効果が期待できる。
薩摩芋さつまいも	秋	主成分はでんぷん。ビタミンC、B1、B6などを豊富に含んでいる。別名「丸十」
里芋さといも	秋	水分以外がほとんどでんぷん。カリウム、食物繊維が豊富で、体脂肪や生活習慣病が気になる人にはおすすめの野菜。
莢隠元さやいんげん	夏	アスパラギン酸、リジンを含み疲労回復や美肌作りが期待できる。カロテンを多く含む。
莢豌豆さやえんどう	春	カロテン、ビタミンCが豊富。二つの相乗効果で抗酸化作用を高めている。
山椒さんしょう	春・夏・秋	若芽、果実、はじけた果実まで使われる。辛味の成分はサンショウオール。食欲増進、胃腸を活発にする効果がある
三宝柑さんぽうかん	春	さんぼうかんとも呼ばれる。デコポンに似ている。果肉は爽やかで甘い。
椎茸しいたけ	春・秋	低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富。うまみ成分（グアニル酸）が含まれているので複雑な旨味がある。
獅子唐辛子ししとうがらし	夏	免疫機能を高め、疲労回復に効果のある栄養素を含む。加熱時には破裂を防ぐためにあなを開ける。
紫蘇しそ	夏・秋	香り成分（ペリルアルデヒド）には抗酸化作用と防腐効果がある。刺身に添えることで食中毒の予防になる。
自然薯じねんじょ	秋・冬	粘りは長芋の4～5倍。天然物はアクが強い。皮は薄く残らないのでそのまますりおろしても良い。
湿地しめじ	秋	タンパク質やカルシウムの吸収を促進する働きのある「リジン」が含まれている。栄養価が高い茸。
馬鈴薯じゃがいも	春・夏	ビタミンCはリンゴの約5倍。でんぷんに包まれていて加熱によって壊れにくい。
香菜シャンツァイ	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。タイではパクチー、ヨーロッパではコリアンダーと呼ばれる
シャンピニオン
春菊しゅんぎく	秋・冬	栄養価が高い緑黄色野菜。カルシウムは牛乳以上。強い香りの成分には食欲増進の効果がある。
蓴菜じゅんさい	夏	夏の風物詩と呼ばれる。全体が透明な粘液質に覆われ、つるんとした舌触りが特徴。
生姜しょうが	夏	世界中で利用される薬効の高い植物。辛味の成分はジンゲロール。加熱するとショウガオールに変化する。血行を良くし、体を温める。
食用菊しょくようぎく	秋・冬	食用に改良され、栽培された菊。一年中出回るが秋は香りが良い。
食用花しょくようばな	春・夏・秋・冬	エディブルフラワーと呼ばれる。サラダの彩りや紅茶浮かべて風味を楽しんだりする。種類があり年中出回る。
白瓜しろうり	春・夏	薄い緑色で熟すと表面が白くなるクセがなく、青臭さも少ないので比較的食べやすい
白葱しろねぎ	冬	別名「根深ねぎ」「長ねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
西瓜すいか	夏	黒と緑のコントラストがはっきりしているものが良い。収穫直後が一番甘くおいしい。
スイスチャード	夏・秋	カロテン、ビタミンE、B2、カリウム、鉄などを含む。今はカラフルな品種もある。別名は不断草。
杉菜すぎな	春	全国に自生している杉菜の胞子茎が「つくし」
酢橘すだち	夏・秋	カボスよりも小さく、皮が薄い。さっぱりとした酸味が特徴。表皮が硬く、艶のある緑色をしているものがよい。
西葫芦ズッキーニ	夏	オリーブオイルとの相性が良い（カロテンの吸収率が高まる。じっくり加熱すると甘みが増す。
スプラウト	春・夏・秋・冬	植物の新芽のことを言う。さまざまな野菜のスプラウトが売られている。成熟した野菜よりも栄養価が高いことがある。
李すもも	夏	中国原産の日本すもも（プラム）とコーカサス原産の西洋すもも（プルーン）に大別される。果汁が多く、適度な甘みと酸味がある。
芹せり	春・冬	カロテン、ビタミンC、鉄などが豊富。春の七草のひとつ。
セレベス	冬	インドネシアのセレベス島から伝わったとされる。芽が赤いのが特徴で赤芽芋と呼ばれる里芋。里芋特有のヌメリが少なく、加熱するとホクホクした食感になる
和蘭三葉セロリー	春・秋・冬	葉の部分にはカロテンしてくれるの、ビラジンが多く含まれる。ビラジンは血液をサラサラにしてくれる。
千石豆せんごくまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
薇ぜんまい	春	代表的な山菜の一つ。アク抜きして使用する。カロテン、ビタミンB2、C、鉄分などを多く含む。
空豆そらまめ	春・夏	初夏を代表する味覚。収穫した瞬間から栄養価が落ち始める。新鮮なものをすぐ調理するのが良い。
塌菜タアサイ	冬	カロテン、ビタミンB1、ミネラルが豊富。火の通りが早く味にクセがないので使いやすい。
大根だいこん	夏・冬	根には消化酵素やビタミンC。葉にはカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富。
橙だいだい	秋・冬	ミカン科ミカン属の香酸柑橘でインド、ヒマラヤが原産食用よりも縁起物として飾りに使われる冬に橙色に色付き、暖かくなると青くなり、何年も木から落ちない回青橙（かいせいとう）と呼ばれる
高菜たかな	冬	葉には辛味があり、殺菌効果や食欲増進効果がある。油で炒めるとカロテンが摂取できる。
筍たけのこ	春	鮮度が大切。日がたつにつれアクが強くなっていく。食物繊維、カリウムが豊富。
田芹たぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
玉葱たまねぎ	春	独特の辛さと匂いの原因は硫化アリルですが、体内ではビタミンB1の吸収を助け、血液をサラサラにする効果があります。
楤の芽たらのめ	春	山菜の王様と呼ばれる。たんぱく質、カロテンを多く含む。
菊苦菜チコリー	冬	綺麗な船形の葉が特徴。上部の緑部分よりも下の白部分の方が苦みが強い。赤葉の品種は「レッドアンディーブ」
青梗菜ちんげんさい	秋・冬	栄養価が高い緑黄色野菜。下茹で不要でアクが少ない葉菜。
土筆つくし	春	全国に自生している杉菜の胞子茎が「つくし」
つくね芋つくねいも	秋・冬	大和芋、山の芋とも呼ばれる長芋の仲間で粘りは強烈に強い味にクセはなく食べやすい加熱調理でよい香りがする
蔓豆つるまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
蔓紫つるむらさき	夏	ヌメリと独特の土臭さがある葉野菜。カロテン、ビタミンC、鉄分など栄養満点の夏野菜
唐辛子とうがらし	夏・秋	独特の辛み成分はカプサイシン。血行を良くし、消化吸収を助ける効果がある。
冬瓜とうがん	夏	栄養成分で比較的多いのはカリウム、カルシウム。持ってみてずっしりと重い物を選ぶとよい。
豆苗とうみょう	春	えんどう豆や絹さやなどの若い芽。栄養価が高く、シャキシャキとした食感が楽しめる生食がおすすめ。
玉蜀黍とうもろこし	夏・秋	野菜の中では高カロリー。糖質、タンパク質が主成分。
蕃茄トマト	夏・秋	皮の赤い色素にはリコピンが含まれ、抗酸化作用がある。肉や魚の臭みを消し、旨味を増やす効果がある。
トレビス	秋・冬	サラダの彩りによく使われる。ワインレッドの葉に白の葉脈が特徴。茹でると色が流れてしまう。
黄蜀葵とろろあおい	夏	別名「花オクラ」「おうしょっき」オクラとは別の品種花は朝に咲いて夜には地面に落ちる
長芋ながいも	冬・春	ヤマイモ属は大きく分けて３種類（自然薯、だいじょ、ヤマトイモ）ヤマノイモは長芋と大和芋（いちょう芋）に分かれる
長芹ながぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
長葱ながねぎ	冬	別名「根深ねぎ」「しろねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
梨なし	秋	低カロリーで、果糖、リンゴ酸、クエン酸を含み疲労回復に効果がある。たんぱく質分解酵素を含んでいるため、韓国では肉料理に使われる。
茄子なす	夏・秋	皮に含まれる色素が眼精疲労や血管をきれいにする効果がある。風に弱いので風が当たらないように保管する。
夏茱萸なつぐみ	夏・秋	グミのほとんどは家庭菜園や自生しているもの商業的に栽培していることはあまりない
夏蜜柑なつだいだい	春	夏蜜柑（なつみかん）、甘夏（あまなつ）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
夏蜜柑なつみかん	春	夏橙、夏代々（なつだいだい）、甘夏（あまなつ）と呼ばれる。甘みがあるが、酸味が強く甘酸っぱく爽やかな味わい
菜花なばな	春・冬	菜の花の花茎、つぼみ、若葉の事を指す。ビタミンCの含有量がトップクラス。カルシウムも豊富に含まれる。
滑子なめこ	秋	美肌効果や骨粗しょう症の予防が期待できるトレハロースを豊富に含む。消化はあまりよくない。
韮にら	冬	匂いの元は硫化アリル。ビタミンB1の吸収率を高め糖の分解を促進する。
人参にんじん	春・夏・秋	カロテンが豊富。表皮の下に栄養素が多い。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるので注意が必要
大蒜にんにく	春・夏	強壮作用を持つ薬用植物。香り成分のアリシンは強い殺菌作用、ビタミンB1と結びつきスタミナ回復に効果がある。
ネーブル	春・夏・秋・冬	国産のネーブルは１２月に収穫され、貯蔵してから出荷される。果汁の劣化が早く、過熱すると味も悪くなる
葱ねぎ	冬	薬効成分のある野菜。殺菌効果や肉、魚の匂い消しにも使われる。
根深葱ねぶかねぎ	冬	別名「白ねぎ」「長ねぎ」日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てる。白い部分が締まっていて弾力があるものを選ぶとよい
根三つ葉ねみつば	冬	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
野芹のぜり	春・冬	茎の長い物は栽培物で「長ぜり」「水ぜり」「栽培ぜり」と呼ばれる自裁するものは茎が短く、「田ぜり」「野ぜり」と呼ばれる
野蒜のびる	春	全国の野原や河原に自生している。根元にある小さな玉葱状の部分（球根）を食用とする
鳳梨パイナップル	夏	流通の99％はフィリピン産。肉を柔らかくしてくれるタンパク質の分解酵素「ブロメライン」が含まれている。
白菜はくさい	冬	クセがなく、栄養価が高い。ビタミンC、カリウムを多く含む。ミネラル類も多く含んでいる。
パクチー	春・夏	香り成分は整腸、健胃、解毒の作用がある。中国では香菜、ヨーロッパではコリアンダーと呼ばれる
葉牛蒡はごぼう	春	葉や茎を食用とするために育てられた牛蒡で「若牛蒡」とも呼ばれている
バジル	夏	トマトとの相性が良く、イタリア料理に欠かせないハーブ。鎮静作用、食欲増進などの効果が期待できる。
和蘭芹パセリ	春・夏・秋・冬	カロテン、ビタミン類、鉄、ミネラル類など驚くほど栄養価が高い。ペーストやみじん切りにすると食べやすい。
破竹はちく	春	えぐみが少なく淡白。独特の甘みを持つ
八朔はっさく	春	原産地が日本。皮は厚く剥きにくい。果肉は甘さと酸味、苦みを兼ね備えている
花オクラはなおくら	夏	別名「とろろあおい」「おうしょっき」オクラとは別の品種花は朝に咲いて夜には地面に落ちる
花山椒はなざんしょう	春	山椒の花
甘蕉バナナ	春・夏・秋・冬	消化の良いエネルギー源。腸内環境改善の効果もある。13℃以下だと傷んでくるので常温保存。
花山葵はなわさび	春	山葵の花。春に咲き、貴重な食材で天ぷらやお浸しなどにされる
蕃瓜樹パパイヤ	春・夏	漢字で「万寿果」とも書く。国内流通のほとんどは外国産（フィリピン＆ハワイなど）国産産は沖縄、宮崎、鹿児島がある
黄青椒パプリカ	夏・秋	カラフルで大型なピーマン。ピーマン独特の苦みや青臭みがなく甘い。ビタミンCを多く含む。
バレンシア	夏	果汁を絞った時の劣化が遅く、過熱しても味が安定している
青椒ピーマン	夏・秋	ビタミン類、カロテンが豊富。品種改良によって食べやすくなったが栄養価が減ってきている。
雛豆ひよこまめ	秋	日本では栽培されていない輸入豆。食感が栗に似ていることから「栗豆」とも呼ばれる
枇杷びわ	春・夏	産毛とブルームと呼ばれる白い粉が残っているものが新鮮。カロテンが豊富に含まれている。
蕗ふき	春	板ずりして熱湯でゆでて皮を剥く。独特の香りとほろ苦さが持ち味。
蕗の薹ふきのとう	春	花茎なので蕗よりも栄養が豊富。カロテン。ビタミンB1、カリウムなど比較的多く含む。
藤豆ふじまめ	夏	地方によって呼び名が変わる中部地方→千石豆北陸地方→ダラマメ石川県→蔓豆（つるまめ）
不断草ふだんそう	夏・秋	カロテン、ビタミンE、B2、カリウム、鉄などを含む。今はカラフルな品種もある。別名スイスチャード。
葡萄ぶどう	夏・秋	体内で素早くエネルギーになる。疲労回復が早まります。
プラム	夏	中国原産の日本すもも。果汁が多く適度な甘みと酸味がある。カリウムが豊富
藍苺ブルーベリー	夏	有効成分アントシアニンが豊富。眼精疲労、視力回復効果のきたいが持てる。
プルーン	夏	コーカサス原産の西洋すもも。ミネラル、ビタミンをバランスよく含んだ健康フルーツ。
芽花椰菜ブロッコリー	冬	カロテン、ビタミンCが豊富。茹でた後に水に取ると味がボケてしまう。
法蓮草ほうれんそう	冬	栄養価は抜群に良い。独特のえぐみは油やカルシウムと合わせると抑えられます
西洋山葵ホースラディッシュ	春・夏・秋・冬	山葵と同じ辛味成分を含んだヨーロッパの植物。粉山葵の原料になる。
堀川牛蒡ほりかわごぼう	冬	掘川牛蒡は越年栽培され、１０月下旬頃から１２月中旬までに収穫されます。食べ頃の旬の時期は１１2月～１月まで。
椪柑ぽんかん	冬	収穫（11～12月）してから食べごろ（1～3月）になるまで貯蔵する日本での産地は主に暖かい地方（愛媛、鹿児島、熊本、大分、高知など）
舞茸まいたけ	秋	ビタミンDが豊富。腸内を刺激して腸内をきれいにする「βグルカン」が豊富。
真竹まだけ	春	アクが強く味も劣る。皮に産毛がない
作茸マッシュルーム	春・秋	たんぱく質、ビタミンB2、カリウム、食物繊維が豊富。旨味成分のグルタミン酸も多く含まれる。
松茸まつたけ	秋	秋の味覚の王様。人工栽培が難しく、自然の中でも育ちにくいので貴重な食べ物。食物繊維、カリウムが豊富。
丸十まるじゅう	秋	薩摩芋を指す。由来は薩摩藩の領主の家紋。主成分はでんぷん。ビタミンC、B1、B6などを豊富に含んでいる。
芒果マンゴー（檬果）	夏	世界三大美果の一つ。カロテンビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムが豊富で体内、体外を美しくしてくれる。
蜜柑みかん	春・夏・秋・冬	果実の中で栄養素の高さはトップクラス。皮の白い部分に含まれるビタミンPは毛細血管を強くする効果がある。
水菜みずな	冬	美肌作りの効果のあるポリフェノール群が含まれる。体内の細胞を酸化させる有害物質を解毒する効果がある。
水蕗みずぶき	春	太く、アクが少なく水っぽい蕗
三つ葉みつば	春・夏・秋・冬	香り成分には食欲促進、ストレス解消、胃もたれ防止などの働きがある。乾燥すると香りがなくなる。
壬生菜みぶな	冬	京都の伝統野菜で「京菜」とも呼ばれる。クセのあるピリッとした辛味が特徴
茗荷みょうが	春・夏・秋	爽やかな独特な香りが食欲増進、発汗作用、眠気覚ましなどの効果がある。
茗荷竹みょうがたけ	春	茗荷の地下茎を「茗荷竹」という
ミント	夏	世界中に広く分布するシソ科のハーブ。種類がたくさんあり、精油成分も異なります。
紫芽むらめ	夏	赤紫蘇の若い芽の事を「紫芽（むらめ）」と呼ぶ
芽甘藍メキャベツ	冬	一般的なキャベツの4倍のビタミンCを含む。アクがあるので、下茹でして使う。
芽紫蘇めじそ	夏	青芽と紫芽の総称を「芽紫蘇（めじそ）」という
舐瓜メロン	春・夏	柔らかい果肉と甘い香りが魅力のフルーツ。カリウムが豊富なため、余分な塩分を排出してくれる。
孟宗竹もうそうだけ	春	筍の代表種。最も味が良くえぐみが少なく柔らかい
桃もも	夏	たっぷりの果汁にとろける食感で初夏の味覚。その甘さから虫がつきやすく、日持ちしないので比較的高価。
萌もやし	春・夏・秋・冬	低カロリーで栄養価の高いヘルシーフード。ビタミンC、カリウム、食餅繊維などを含む。
縞綱麻モロヘイヤ	夏	生はアクが強いので加熱料理に向く。緑黄色野菜のなかでもトップクラスのカロテン、カルシウム含有量を誇る。
八頭やつがしら	秋・冬	流通量が少なく、里芋としては高価。小芋ができないので一つの塊になる。頭が八つあるように見えることからそのながついた。
山独活やまうど	春	自生しているものを「山独活」という
大和芋やまといも	秋・冬	つくね芋、山の芋とも呼ばれる長芋の仲間で粘りは強烈に強い味にクセはなく食べやすい加熱調理でよい香りがする
山蕗やまぶき	春	細く、スジが強く残りやすい蕗
柚子ゆず	夏・秋・冬	青柚子は夏、黄柚子は秋に出回る。果汁だけでなく果皮も多く利用される。
柚子の花ゆずのはな	春	柚子の花は白い花で刺身のあしらいなどに使われる
百合根ゆりね	秋・冬	百合の球根。もっちりとした食感とほんのり甘く、ほろ苦い風味が持ち味。糖質を含むので高カロリー。
洋梨ようなし	秋・冬	日本の梨と同様に水分と食物繊維が多い。皮に傷がなく艶があるものが良い。
嫁菜よめな	春	キク科の多年草本州の中部から南の地方で自生している野草春菊に似た強い香りが特徴
蓬よもぎ	春	ヨモギは独特の香りが強い繊維質が多いので、固い部分は取り除く薬効成分なども多く、アクも強い
茘枝ライチ	春・夏	中国の代表的な果実。甘みが強く、高貴な香りが特徴。固い皮の中には半透明のみずみずしい果肉が入っている。
ライム	秋・冬	レモンより小ぶりで爽やかな香りとさっぱりした酸味が特徴。流通のほとんどはメキシカンライム。輸入物は年中出回る。
落花生らっかせい	夏	ピーナッツと呼ばれているが、木の実ではなく豆の一種。生の物はほぼ国産と言って間違いない。
辣韭らっきょう	夏	刺激臭の元は玉葱と同じ硫化アリル。食物背繊維は牛蒡の約3倍含んでいる。
林檎りんご	秋・冬	栄養価が高く、世界中から愛される果実。低カロリーで腹持ちが良くダイエットに効果的。冷やしすぎると香りや甘みが生きてこないので注意する。
萵苣レタス	春・夏	高温多雨の影響を受けやすく、害虫に弱い。油で炒めればカルシウムの吸収率が上がる。
檸檬レモン	秋・冬	ビタミンCとクエン酸を多く含む。国産品は秋冬に出回る。表皮が滑らかでハリがあるものを選ぶとよい。
蓮根れんこん	秋・冬	ビタミンC、B1、B2が豊富。疲労回復、肌荒れ防止などに役立つ。新蓮根は夏に出回るが成長途中で水分が多く柔らかい。
山葵わさび	春・夏・秋・冬	すりおろすことで酵素が働き、少し時間を置くことで辛味が増す。辛味の元は強い抗菌、抗カビ効果がある。
蕨わらび	春	日本全国に分布し、古くから親しまれてきた山菜。春に出る若芽を食べる。地下茎からとれるでんぷんは「わらび粉」として和菓子に使われる。

12月｜旬の野菜と果物【一覧表】

投稿日時: 2024-12-20 投稿者: ken-ichi

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今日の日付は
です

最終更新日　2025-01-20

12月は冬が本格化し、旬の野菜や果物が甘みと旨みを増す季節です。
この時期の食材は、寒い冬にぴったりの鍋料理や煮込み料理に最適で、体を温めながら栄養をしっかり補えます。年末の食卓を彩る特別な旬の味覚を取り入れてみませんか？

このページでは、12月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記についても解説し、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。買い物や献立作りのヒントとして、ぜひ12月の旬の食材一覧をご活用ください！

12月｜旬の野菜・果実｜一覧表
種類別｜12月が旬の野菜・果物

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

12月の英語表記と和風月名
その他の月の食材
12月の旬の野菜まとめ

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12月の魚介類

12月の歳時記

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12月｜旬の野菜・果実｜一覧表

大根だいこん	山牛蒡やまごぼう	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも	海老芋えびいも	八頭やつがしら	蓮根れんこん
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	菊芋きくいも
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	長芋ながいも	自然薯じねんじょ
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
慈姑くわい	百合根ゆりね	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	菜花なばな	切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな	小松菜こまつな	水菜みずな	壬生菜みぶな
搨菜たあさい	西洋山葵せいようわさび	南瓜かぼちゃ
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	鰐梨アボカド	トレビス
榎茸えのきだけ	エリンギ	扁桃アーモンド
山葵わさび	胡桃くるみ	小豆あずき	食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず	柚子ゆず	橙だいだい	檸檬レモン
ライム
伊予柑いよかん	蜜柑みかん	金柑きんかん	苺いちご
彌猴桃キウイフルーツ	ネーブル	林檎りんご	洋梨ようなし

12月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

12月の旬の野菜を手軽に楽しみたい方には、有機野菜が豊富なオイシックスの定期便がおすすめです。私も利用していますが、新鮮な野菜が自宅に届くので買い物の手間が省けます。

種類別　12月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

根菜類

12月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

葉野菜類

12月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果菜類

_かぼちゃ南瓜

12月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップで、その野菜の詳細解説ページが開きます

きのこ類

エリンギ

_{えのきだけ}榎茸

12月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

茸は冷凍することにより、旨味と栄養がアップするのはご存じですか？
冷凍すると、きのこの中の水分が膨張して細胞壁が壊れ、うまみ成分や栄養素が溶け出しやすくなるといわれています。

▼冷凍に便利なアイテム
保存から調理まで！繰り返し使える保存容器スタッシャー
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豆類

_あずき小豆

_もやし萌

12月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果実類

_くるみ胡桃

_{アーモンド}扁桃

12月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

柑橘類

_ゆず柚子

_ライム莱姆

_れもん檸檬

12月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果物類

_りんご林檎	_いちご苺	_{キウイフルーツ}彌猴桃
_みかん蜜柑	_だいだい橙	ネーブル
_ようなし洋梨	_ざくろ柘榴	_アボカド鰐梨

12月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

参考→旬の食材百貨（12月に美味しい旬の野菜―冬野菜）

12月の英語表記と和風月名

英語では「December」

略語はDec ／ Dec. ／ dec ／ dec.

和風月名「師走」（しわす）

旧暦の12月は、だいたい現在の1月あたり。「師（僧侶）が忙しく駆け回る月」という意味からつけられたと言われています。

【異名】その他の呼び名

極月（ごくげつ）
春待月（はるまちつき）
梅初月（うめはつづき）
建丑月（けんちゅうげつ）
年積月(としつみづき）
年満月(としみつづき)

他の月はこちらから

12月旬の野菜まとめ

12月は寒さが増し、冬野菜や魚介類が旬を迎える時期です。根菜や葉物野菜、柑橘類、そして脂の乗った寒ブリやタラなど、多彩な食材が食卓を彩ります。冬らしい熱々の鍋料理が楽しめます。鍋料理はメインを肉にしたり魚介類に変えたり、ダシの種類を変えるだけでレパートリーが増えるのでお勧めです。

年末の忙しい時期に新鮮な野菜や魚介類を手軽に取り入れたい方には【オイシックスの定期便】がおすすめです。旬の食材を厳選して自宅まで届けてくれるので、買い物の手間を省きながらも季節感あふれる料理を楽しむことができます。忙しい中でも、12月の“冬の恵み”を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？

小松菜の英語表記を解説！英会話で使えるフレーズ集

投稿日時: 2024-12-11 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

最終更新日　2024-12-13

※本記事には広告が表示されます。

小松菜の漢字・英語表記と発音
小松菜を英語で使ってみよう
小松菜の栄養素を英語で解説
料理をするときに使う英語集
小松菜を使った料理を英語で？
小松菜によく似た野菜の英語
小松菜の海外事情

小松菜の漢字・英語表記と発音

小松菜の英語表記と漢字表記 — 小松菜は英語で「Japanese mustard spinach」

「小松菜」の名前は、江戸時代に東京の小松川地域で栽培されていたことから名付けられました。この野菜の英語表記は、主に次の2つが使われます

Japanese mustard spinach
小松菜の特徴を表現した説明的な表記。
Komatsuna
日本語の発音をそのまま英語にした表記。
小松菜
漢字表記

▼発音
Japanese mustard spinach
[ˌdʒæpəˈniːz ˈmʌstərd ˈspɪnɪtʃ]

料理レシピやスーパーで使われることが多い “Japanese mustard spinach” と、日本文化を伝える場面で適した “Komatsuna” をシーンによって使い分けましょう。

野菜の英語表記一覧表→★野菜180選★英語/漢字/日本語表記一覧のまとめ

小松菜を英語で使ってみよう

「小松菜」を英語で使うシーンを思い浮かべてみましょう。
ここでは、スーパーマーケットで使えるフレーズ、料理を紹介する方法、そして小松菜の特徴を伝えるフレーズをそれぞれのシチュエーションごとに解説していきます。

野菜売り場の画像と「小松菜はどこに売っていますか？」の文字 — Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?
すみません、小松菜はどこにありますか？

Excuse me, where can I find Japanese mustard spinach?
すみません、小松菜はどこにありますか？

I’m at the vegetable section, and I see both Japanese mustard spinach and bok choy. I’m wondering which one to choose.
野菜売り場に来たら、小松菜と青梗菜が並んでいて、どちらにしようか悩んでいます。

Komatsuna is a mild and tender vegetable with a delicate flavor.
小松菜はクセがなく柔らかい野菜で風味も淡白。

Fresh and delicious Komatsuna features
deep green leaves and firm, crisp stems.
おいしい小松菜は緑色が濃く、茎は張りがある。

I go to the supermarket to look for Japanese mustard spinach.
（私は小松菜を探しにスーパーへ行く）

Komatsuna is a Japanese vegetable.
（小松菜は日本の野菜です）

Stir-fried komatsuna is my favorite dish.
（小松菜の炒め物が大好物です）

小松菜の栄養素を英語で解説

小松菜の栄養価はどのような特徴があるのでしょう？小松菜の栄養の特徴を英語で？

When it comes to highly nutritious leafy green vegetables,
Komatsuna stands out.
栄養価が高く、緑黄色野菜といえば小松菜。

Komatsuna contains one of the highest levels of calcium among vegetables.
小松菜のカルシウムの量は野菜の中ではトップクラスです。

With less bitterness than spinach, Komatsuna is mild and easy to eat.
ほうれん草よりもアクが少ない小松菜はクセがなく食べやすいです。

Komatsuna is also rich in vitamin C and iron.
ビタミンC、鉄分も豊富な小松菜。

The high calcium content makes it a great choice for bone health.
（カルシウムが豊富で、骨の健康に最適です。）

Vitamin C boosts immunity and promotes healthy skin.
（ビタミンCは免疫を高め、肌の健康を促進します。）

料理をするときに使う英語集

小松菜を使った料理を説明する時、こんな英語フレーズが役立ちます。初心者でも使いやすい表現を厳選しました。
例えば、以下のフレーズを使うと調理工程を自然に伝えることができます。

The root part of Japanese mustard spinach sometimes contains sand, so I wash it carefully.
小松菜の根っこの部分は砂が入っていることがあるので丁寧に洗います

Cut the Japanese mustard spinach into pieces about 3 centimeters long.
小松菜を3センチ程度にカットします

Komatsuna pairs perfectly with ingredients like
miso, butter, soy sauce, and cream.
小松菜は味噌、バター、醤油、クリームなどと相性が良い。

This vegetable is often used in soups, salads, and stir-fries.
（この野菜はスープ、サラダ、炒め物によく使われます。）

It has a mild taste and tender texture.
（マイルドな味で、柔らかい食感が特徴です。）

小松菜を使った料理を英語で？

小松菜のナムルは英語で「Japanese mustard spinach namul」

Stir-fried Japanese mustard spinach with garlic and soy sauce	小松菜のにんにく醤油炒め
Japanese mustard spinach namul	小松菜のナムル
Simmered Japanese mustard spinach in dashi broth	小松菜の煮びたし
Japanese mustard spinach with walnut dressing	小松菜の胡桃和え
Miso soup with Japanese mustard spinach	小松菜の味噌汁

小松菜に似た野菜の英語

英語	日本語
Spinach	ほうれんそう
Garland chrysanthemum	春菊
Japanese mustard greens	水菜
Bok choy	ちんげんさい
Chinese mustard greens	たあさい
Celery	セロリー

★野菜180選★言語学習者のための英語・漢字・ひらがな集はこちら

海外の小松菜事情

小松菜（Japanese mustard spinach）は日本で広く親しまれている葉野菜ですが、海外ではその認知度や利用状況は地域によって異なります。

アメリカ: ニューヨークなどの大都市では、日系スーパーやアジア系食材店で小松菜を見かけることがあります。これらの店舗では、日本の食材が豊富に揃っており、小松菜もその一部として販売されています。

ヨーロッパ: 小松菜は一般的なスーパーではあまり見かけませんが、アジア系の食材店やマーケットで取り扱われていることがあります。特に日本食ブームの影響で、和食材を取り扱う店舗が増えており、小松菜の入手も可能になりつつあります。

オーストラリア: シドニーやメルボルンなどの都市部では、アジア系スーパーで小松菜を購入できます。また、現地のファーマーズマーケットでも見かけることがあり、需要が高まっています。

小松菜は海外では一般的な野菜ではありません。
スーパーで小松菜が並んでいることは稀で、アジア系の食材店で見かける程度なので、現地での入手は難しいといえます。
また、海外在住の日本人の中には、小松菜の種を取り寄せて自家栽培する方もいます。小松菜は気温10～25℃程度の環境で育てやすく、発芽から収穫まで約30～40日です。

小松菜の自家栽培セットはこちら

小松菜の代用品
ほうれん草や青梗菜、水菜などが代用品に適しています。

海外で小松菜が手に入りにくい場合でも、代用品や自家栽培を活用すれば、日本の味を楽しむことができます。ぜひ、自分に合った方法で小松菜を取り入れてみてください！

【おすすめ】ネットで買える国産唐辛子３選

投稿日時: 2024-12-09 投稿者: ken-ichi

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最終更新日　2024-12-13

TOP » 野菜 » ページ 2

国産とうがらしとは
ネットで買える国産とうがらし
唐辛子の特徴

唐辛子の旬と選び方
唐辛子の漢字と英語
唐辛子の栄養と健康効果
唐辛子の保存方法

まとめ
関連記事

国産唐辛子とは

国産唐辛子の生産量トップは栃木県

日本国内で生産される唐辛子のうち、栃木県が生産量で全国トップを誇ります。2018年のデータによれば、全国の16.4％が栃木県産。さらに、大分県や福岡県が続き、この上位3県で国内生産量の約37％を占めています。

地域のブランド

栃木県は辛味が強く香り高い「三鷹唐辛子」が有名です。福岡県では、国内で一番辛いとされる「熊鷹唐辛子」。大分県では「ホットパラソル」や「やまと紅」があります。

都道府県	割合	生産量
栃木県	16.4％	30.012トン
大分県	12.0％	21.96トン
福岡県	8.7％	15.921トン
東京都	7.1％	12.993トン
千葉県	6.0％	10.98トン

参照「日本の唐辛子生産量の概要」

唐辛子は緑のままで食べることができる。生唐辛子は乾燥唐辛子にくらべて風味豊かであり、香り高い。
青唐辛子が赤く完熟してから収穫したものを、『赤唐辛子』と呼ぶ
一部の地域では唐辛子の事を「こしょう」と呼ぶ
「鷹の爪」とは唐辛子の品種のことである
健胃薬、凍瘡・凍傷の治療、育毛など薬としても利用されている

ネットで買える「国産」とうがらし

【福岡】熊鷹唐辛子（くまたかとうがらし）

熊鷹唐辛子は国産の唐辛子の品種で国産の中では一番辛いとされる。唐辛子の辛さを計る単位（スコヴィル値）では10万から12万5000とタバスコの58倍、ハバネロと同等の辛さ。辛いだけではなく香りが甘く、バランスのとれた味と評される「熊鷹」

国産の中で一番辛い「熊鷹」

【栃木】三鷹唐辛子

国産唐辛子の約16％を占める三鷹唐辛子は実が厚く先端がとがっているのが特徴。八房系トウガラシは辛みが弱いがそれを克服し、辛みは強くなっている。

栃木が誇る国産唐辛子「三鷹」

八房唐辛子（やつぶさとうがらし）

葉の部分を葉唐辛子として使うこともできる「八房唐辛子」。果実がまとまって房なりするところから名づけられた。主に関東で栽培されており、辛すぎない程よい辛さが特徴。スコヴィル値は10万–35万。家庭菜園にされることが多い

八房とうがらしのタネ

国産唐辛子の旬と選び方

唐辛子の旬と選び方を示す赤い唐辛子の写真。旬は夏から秋で、皮に張りがあるものが新鮮な特徴。 — 唐辛子の旬は夏から秋。皮に張りがあるものを選ぶのが新鮮さのポイント。

青とうがらし

①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩	⑪	⑫

赤とうがらし

①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩	⑪	⑫

国産の唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。青唐辛子は7月から9月、完熟した赤唐辛子は8月から10月に最も美味しくなります。
小さな唐辛子をつけて収穫したものは「葉唐辛子」と呼ばれ6月頃に収穫される。

生の唐辛子を選ぶ際のポイント
ヘタの状態：ヘタの切り口が変色していないものが新鮮です
色合い：鮮やかな色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。

乾燥唐辛子を選ぶ際のポイント
色合い：鮮やかな赤色で、変色や黒ずみがないものを選びましょう
形状：シワが少なく、全体的にハリとツヤがあるものが新鮮です
香り：香りが強く、カビ臭さや異臭がしないものを選びましょう

旬の食材を一覧表を確認したい方はこちら
◆月別◆旬の食材一覧表　～食材カレンダーまとめ～
https://japanese-food.net/seasonal-ingredients-table-2/

とうがらしの英語・漢字表記

赤い唐辛子と英語表記『Chili pepper』『Hot Pepper』『Red pepper』」 — 赤唐辛子 – 英語表記の代表例

Chili （Chilli）
Chili pepper
Hot Pepper
Hot Chili
Red pepper
Green chili pepper

唐芥子
唐辛子
蕃椒

　↓　↓　唐辛子の英語についてはこちらで詳しくまとめています　↓　↓

唐辛子（とうがらし）の英語表記と使い方

とうがらしの栄養と健康効果

唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行を促進（冷え性改善）、新陳代謝を活発（ダイエット効果）、胃液や唾液の分泌を促進（食欲増進）などの効果があります。
とうがらしの過剰摂取は胃腸の粘膜を傷つけ、下痢や胃痛を引き起こす可能性があります。個人の体質や健康状態に合わせて適切な量を摂取することが重要です。

ビタミン・ミネラルが豊富で食物繊維の含有量も多い。下記の表は唐辛子100グラムの含有量であり、乾燥状態の100グラムはかなりの量になるので現実的ではないので参考までに。

唐辛子（とうがらし）果実

栄養素	生	乾燥
廃棄率	9 %	0 %
エネルギー	72 ㎉	270 ㎉
水分	75.0 ｇ	8.8 ｇ
タンパク質	3.9 ｇ	14.7 ｇ
脂質	3.4 ｇ	12.0 ｇ
炭水化物	16.3 ｇ	58.4 ｇ
ナトリウム	6 ㎎	17 ㎎
カリウム	760 ㎎	2800 ㎎
カルシウム	20 ㎎	74 ㎎
マグネシウム	42 ㎎	190 ㎎
リン	71 ㎎	260 ㎎
鉄	2.0 ㎎	6.8 ㎎
亜鉛	0.5 ㎎	1.5 ㎎
銅	0.23 ㎎	0.85 ㎎
マンガン	0.27 ㎎	1.08 ㎎
ヨウ素	–	–
セレン	–	–
クロム	–	–
モリブデン	–	–
ビタミンA（レチノール）	–	–
ビタミンA（β-カロテン）	6600 ㎍	14000 ㎍
ビタミンD	–	–
ビタミンE（トコフェロールα）	8.9 ㎎	30.0 ㎎
ビタミンK	27 ㎍	58 ㎍
ビタミンB1	0.14 ㎎	0.50 ㎎
ビタミンB2	0.36 ㎎	1.40 ㎎
ナイアシン	3.7 ㎎	14.0 ㎎
ビタミンB6	1.0 ㎎	3.81 ㎎
ビタミンB12	–	–
葉酸	41 ㎍	30 ㎍
パントテン酸	0.95 ㎎	3.61 ㎎
ビオチン	–	–
ビタミンC	120 ㎎	1 ㎎
食物繊維(総量）	10.3 ｇ	46.4 ｇ

「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」から引用

とうがらしの保存方法

保存方法を示す唐辛子の写真。赤い唐辛子が束ねられ、冷凍保存と乾燥保存の手順が記載 — 新鮮な唐辛子は水気を拭き取り、ラップに包んで冷凍保存するのがおすすめ。乾燥唐辛子は湿気を避けるため、密閉容器に乾燥剤とともに保管してください。

生の唐辛子の保存方法

▼冷蔵保存
１唐辛子の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
２乾燥防止のため、唐辛子をキッチンペーパーで包みます。
３密封袋などに入れ、野菜室で保存

▼冷凍保存
１唐辛子の水気を拭き取ります。
２1本ずつラップで包みます
３密封袋に入れ、冷凍庫で保存します。

乾燥唐辛子の保存方法

完全に乾燥した唐辛子は、湿気を避けるために密閉容器に乾燥剤とともに入れ、冷暗所で保存。

まとめ

おすすめのネットで買える国産唐辛子３選を紹介しました。輸入物が多い中、栃木や福岡、大分などで栽培されています。国産で一番辛いといわれる「熊鷹」国産で一番はどんな辛さなのか？是非試してみてください。

国産の中で一番辛い「熊鷹」はこちら

唐辛子は、夏から秋にかけてが旬の野菜です。保存方法は乾燥させるのが一番使いやすく保存期間も長いのでおすすめです。
唐辛子に含まれる「カプサイシン」は血行促進や新陳代謝の向上に役立ちます。特に寒い季節には、体を温める効果が期待されます。

青椒　ピーマン(Sweet pepper )
黄青椒　パプリカ（Paprika）
獅子唐辛子　ししとうがらし（Sweet Green Pepper）
秋葵　オクラ（Okra）
9月｜食の歳時記｜長月｜ SEPTEMBER

唐辛子（とうがらし）の英語表記と使い方

投稿日時: 2024-12-07 投稿者: ken-ichi

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TOP » 野菜 » ページ 2

最終更新日　2024-12-13

唐辛子の英語表記と発音
唐辛子の英語～使い方の例文～
唐辛子の特徴を伝える単語集
唐辛子によく似た野菜の英語
唐辛子を使った料理の英語
関連記事

唐辛子の英語表記と発音
～唐辛子の英語名とその発音を紹介～

英語	発音	カタカナ
Chili （Chilli）	ˈtʃɪli	チリ
Chili pepper	ˈtʃɪli ˈpɛpər	チリペッパー
Hot Pepper	hɑt ˈpɛpər	ホットペッパー
Hot Chili	hɑt ˈtʃɪli	ホットチリ
Red pepper	rɛd ˈpɛpər	レッドペッパー
Green chili pepper	ɡrin ˈtʃɪli ˈpɛpər	グリーンチリペッパー

唐辛子の英語表記と発音

言語学習者のための英語・漢字一覧表

唐辛子の英語～使い方の例文～

I love adding red pepper to my pasta for extra spice.
「私はパスタに辛みを加えるために赤唐辛子を入れるのが大好きです」

I like to add fresh chili peppers to my salad for an extra spicy kick.
「私はサラダに新鮮な唐辛子を加えて、さらにスパイシーにするのが好きです」

Chili peppers are a key ingredient in Mexican cuisine.
「チリペッパー（唐辛子）はメキシコ料理の重要な食材です」

Green chili peppers are often used in Thai curry.
「青唐辛子はタイカレーによく使われます」

Hot peppers can be dried and used as a spice.
「辛い唐辛子は乾燥させてスパイスとして使うことができます」

Some bread, like curry bread, uses chili peppers to add a spicy flavor.
「カレーパンのようなパンには、辛みを加えるために唐辛子が使われています」

Chili peppers are believed to improve blood circulation in traditional medicine.
「唐辛子は伝統医学で血行を良くする効果があると考えられています」

She carefully sliced the chili to ensure the perfect level of heat in the dish.
「彼女は料理にちょうど良い辛さを出すために、唐辛子を丁寧にスライスしました」

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スタディサプリENGLISH（新日常英会話コース）

唐辛子の特徴を伝える単語集

▼味覚・風味に関する英単語

Spicy: 辛い
This curry is very spicy.
→（このカレーはとても辛いです）

Hot: 辛い（刺激的な辛さ）
This hot pepper is extremely hot.
→（このホットペッパーは非常に辛いです）

Pungent: 刺激的な、鼻を突くような辛さ
The chili has a pungent flavor.
→（その唐辛子には刺激的な風味があります）

▼見た目に関する英単語

Red: 赤い
Red peppers are commonly used in cooking.
→（赤唐辛子は料理によく使われます）

Green: 緑の
Green chili peppers are often used in fresh salads.
→（青唐辛子は新鮮なサラダによく使われます）

Tiny: 小さい
Tiny chili peppers pack a lot of heat.
→（小さな唐辛子には多くの辛さがあります）

▼用途・調理法に関する英単語

Seasoning: 調味料
Chili powder is used as a seasoning.
→（チリパウダーは調味料として使われます）

Dried: 乾燥させた
Dried chili peppers are common in spice mixes.
→（乾燥唐辛子はスパイスミックスによく使われます）

Ground: 粉末状の
Ground chili is perfect for making spicy dishes.
→（粉末唐辛子は辛い料理を作るのに最適です）

▼食文化に関する英単語

Cuisine: 料理（文化としての料理）
Chili peppers are essential in Mexican cuisine.
→（唐辛子はメキシコ料理に欠かせません）

Ingredient: 材料
Chili is a common ingredient in Asian dishes.
→（唐辛子はアジア料理の一般的な材料です）

Flavor: 風味
Chili adds a strong flavor to any dish.
→（唐辛子はどんな料理にも強い風味を加えます）

▼その他（感覚や状態）の英単語

Fiery: 激しい辛さ
Fiery hot peppers are not for everyone.
→（激辛唐辛子は誰にでも合うわけではありません）

Burning: 焼けるような
The chili gave me a burning sensation.
→（その唐辛子は焼けるような感覚を与えました）

Zesty: ピリッとした、風味が良い
Zesty chili adds excitement to meals.
→（ピリッとした唐辛子は料理に刺激を加えます）

唐辛子によく似た野菜の英語

パプリカ、ピーマン、ししとうなど唐辛子に似た野菜の英語名 — パプリカやししとうなどと唐辛子

姿や形、色など見た目が似ている野菜を集めました。英語表記も記載してあるのでぜひ参考にして下さい

野菜	英語表記
獅子唐辛子（ししとう）	Shishito Pepper Japanese Green Pepper
ピーマン	Sweet pepper Bell Pepper
パプリカ	Paprika Bell pepper
オクラ	Okra Lady’s Finger
きゅうり	Cucumber
ハラペーニョ	Jalapeño
枝豆	Edamame Green Soybeans
スナップエンドウ	Snap Peas Sugar Snap Peas
インゲン豆	Green Beans String Beans

唐辛子に似た野菜の英語表記一覧表

こんな英語をすぐに使えるようになる話題のスタディサプリENGLISH（新日常英会話コース）を試してみませんか？

唐辛子を使った料理の英語

料理名	英語表記
キムチ	Kimchi
ヤンニョムチキン	Yangnyeom Chicken
炒め物	Stir-fried Dish
薬味	Condiment
麻婆豆腐	Mapo Tofu
ペペロンチーノ	peperoncino spaghetti

唐辛子を使った料理の英語表記一覧表

話題のキムチ作りを試してみませんか？

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青椒　ピーマン(Sweet pepper )
黄青椒　パプリカ（Paprika）
獅子唐辛子　ししとうがらし（Sweet Green Pepper）
秋葵　オクラ（Okra）
9月｜食の歳時記｜長月｜ SEPTEMBER
ネットで買えるカレーパンランキング 2024

11月｜旬の野菜・果物【一覧表】

投稿日時: 2024-11-08 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
です

最終更新日　2025-01-20

11月は、晩秋から冬へと季節が移り変わり、旬の野菜や果物が美味しさを増す時期です。この季節の食材は、体を温める料理にぴったりで、栄養豊富なものが多いのが特徴です。旬の味覚を取り入れて、寒さが深まる日々を元気に過ごしませんか？

このページでは、11月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記についても解説しており、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。買い物や献立作りに役立つヒントとして、ぜひ11月の旬の食材一覧をご活用ください！

11月｜旬の野菜・果実｜一覧表
種類別｜11月が旬の野菜・果実

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

11月の英語表記と和風月名
その他の月の食材
11月の旬の野菜まとめ

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11月の魚介類

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11月の旬野菜・果物を“まとめて・新鮮”に取り寄せ！
自宅にいながら夏の味覚を思いっきり楽しみませんか？
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11月｜旬の野菜と果物｜一覧表

各野菜名をクリックで、その野菜の詳しい解説ページへ移動します。

大根だいこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう	蓮根れんこん
百合根ゆりね	八頭やつがしら	海老芋えびいも	里芋さといも
セレベス	赤芽芋あかめいも	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
零余子むかご	自然薯じねんじょ	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	菊芋きくいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい
冬萵苣フユレタス	冬甘藍ふゆキャベツ	南瓜かぼちゃ	白菜はくさい
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	山葵わさび	慈姑くわい
菠薐草ほうれんそう	春菊しゅんぎく	新菊菜しんきくな	酢茎菜すぐきな
胡桃くるみ	落花生らっかせい	小豆あずき	銀杏ぎんなん
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
鰐梨アボカド	和蘭芹パセリ	トレビス	水晶菜アイスプラント
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	榎茸えのきだけ	椎茸しいたけ
舞茸まいたけ		湿地茸しめじたけ	ほんしめじ
滑子なめこ	エリンギ	松茸まつたけ	扁桃アーモンド
食用菊しょくようぎく	割山椒わりざんしょう	菱の実ひしのみ	とんぶり
黄柚子きゆず	臭橙かぼす	花梨かりん	檸檬レモン
ライム
蜜柑みかん	梨なし	柿かき	林檎りんご
柘榴ざくろ	ネーブル	橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ
洋梨ようなし

11月が旬の野菜・果物一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

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種類別　11月が野菜・果物一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

根菜類

_だいこん大根	_ごぼう牛蒡	_れんこん蓮根
_{やつがしら}八つ頭	_さといも里芋	_えびいも海老芋
_ゆりね百合根	_にんじん人参	_{きんときにんじん}金時人参
_{こんにゃくいも}蒟蒻芋	_ひのな日野菜	_{じねんじょ}自然薯
_むかご零余子	_{さつまいも}薩摩芋	_{やまといも}大和芋
_くわい慈姑	_かぶら蕪	_{あかめいも}赤芽芋
_きくいも菊芋

11月が旬の根菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

葉野菜類

11月が旬の葉野菜類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果菜類

_かぼちゃ南瓜

11月が旬の果菜類一覧表。表内の野菜名をタップすると、その野菜の詳細解説ページが開きます

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茸類

_しめじ占地	_しいたけ椎茸	_{えのきだけ}榎茸
_{マッシュルーム}作茸	_まいたけ舞茸	_なめこ滑子
_まつたけ松茸	エリンギ

11月が旬のきのこ類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

豆類

_あずき小豆	_{ひよこまめ}雛豆	_くろまめ黒豆
_もやし萌

11月が旬の豆類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

種実類

_くるみ胡桃	_{らっかせい}落花生	_ぎんなん銀杏
_{アーモンド}扁桃	_{さんしょう}山椒	_ひしのみ菱の実
とんぶり

11月が旬の種実類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

柑橘類

_ゆず柚子	_かぼす臭橙	_れもん檸檬
_ライム莱姆

11月が旬の柑橘類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

果物類

_みかん蜜柑	_なし梨	_かき柿
_りんご林檎	_ざくろ柘榴	ネーブル
_だいだい橙	_{キウイフルーツ}彌猴桃	_ようなし洋梨
_アボカド鰐梨	_かりん花梨

11月が旬の果物類一覧表。野菜名をクリックでその野菜の詳しい解説ページへアクセスできます。

11月の英語表記と和風月名

英語では「November」
略語はNov ／Nov.／nov／nov.

和風月名「霜月」（しもつき）
旧暦の11月は、だいたい現在の12月あたり。「12月は霜が降りてくる時期」ということからつけられた呼び名だといわれる。

【異名】その他の呼び名
神帰月（かみかえりつき）
神来月（かみきつき）
神楽月（かぐらつき）
霜降月（しもふりつき）
霜見月（しもみつき）
雪待月（ゆきまちつき）
雪見月（ゆきみつき）

魚介類→「11月｜旬の魚介類」
行事、季語、草木、野菜、魚のまとめ→「11月｜食の歳時記」

他の月が気になる方はこちら

11月旬の野菜まとめ

11月は秋から冬へ移る時期で、根菜や葉物、きのこ、柑橘類など、多彩な旬の食材が豊富です。これらを上手に取り入れることで、食卓に季節の味わいをプラスすることができます。たとえば、ほうれん草や大根などの冬野菜を使った鍋料理、柑橘類を添えたフレッシュなサラダなど、工夫次第で簡単に季節感あふれるメニューが楽しめます。

忙しくて買い物に行けない方や、新鮮な有機野菜を手軽に取り入れたい方には【オイシックス】の定期便がおすすめ。旬の野菜を厳選して自宅へ届けてくれるので、忙しい年末でも“季節の恵み”を存分に味わえます。

10月｜旬の野菜・果物【一覧表】

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
です

最終更新日 2025-01-20

10月は秋が深まり、旬の野菜や果物が一段と豊かになる季節です。
この時期の食材は、甘みや旨みが増し、秋ならではの味覚を存分に楽しむことができます。温かいスープや煮込み料理、秋のデザートなどにぴったりの食材が揃っています。

このページでは、10月が旬の野菜や果物を文字と画像でわかりやすく一覧表にまとめました。また、和風月名や英語表記についても解説しており、季節の豆知識としてもお楽しみいただけます。買い物や献立作りのヒントとして、ぜひ10月の旬の食材一覧をご活用ください！

10月が旬の野菜一覧表
種類別の野菜一覧表

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

画像一覧｜10月が旬の野菜・果物

根菜類
葉野菜類
果菜類
きのこ類
豆類
種実類
柑橘類
果物類

参考書籍
オススメ記事
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１０月の魚介類

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１０月が旬の野菜一覧表

馬鈴薯じゃがいも	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら	水晶菜アイスプラント
石川早生いしかわわせ	里芋さといも	八頭やつがしら	海老芋えびいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	人参にんじん
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	自然薯じねんじょ	零余子むかご
貝割れ大根かいわれだいこん	鬼灯ほおずき
萌もやし	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい	黄青椒パプリカ
南瓜かぼちゃ	百合根ゆりね	食用菊しょくようぎく	萵苣レタス
茗荷みょうが	秋茗荷あきみょうが	花茗荷はなみょうが	赤唐辛子あかとうがらし
蔓菜つるな	割山椒わりざんしょう	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
蔓紫つるむらさき	扁桃アーモンド	日野菜ひのな
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	浅葱あさつき
酢茎菜すぐきな	和蘭芹パセリ	不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ
松茸まつたけ	椎茸しいたけ	湿地茸しめじたけ	本しめじほんしめじ
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	舞茸まいたけ	滑子なめこ
エリンギ
胡桃くるみ	銀杏ぎんなん	菱の実ひしのみ	とんぶり
栗くり	胡椒ごま	小豆あずき	落花生らっかせい
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
酢橘すだち	臭橙かぼす	黄柚子きゆず	花梨かりん
檸檬レモン	ライム	蕃石榴グアバ
柿かき	林檎りんご	柘榴ざくろ	木通あけび
梨なし	無花果いちじく	葡萄ぶどう	秋茱萸あきぐみ
橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ	洋梨ようなし	プルーン

10月　食の歳時記

種類別　野菜の一覧表

根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。

★根菜類
_さといも里芋	_{やつがしら}八頭	_えびいも海老芋
_にんじん人参	_ゆりね百合根	_かぶら蕪
_{じゃがいも}馬鈴薯	_{さつまいも}薩摩芋	_ひのな日野菜
_むかご零余子	_{やまといも}大和芋	_{じねんじょ}自然薯

★葉野菜類
_{アイスプラント}水晶菜	_{しょくようぎく}食用菊	_{しょくようばな}食用花
_みょうが茗荷	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_パセリ和蘭芹
_おおば大葉	_しそ紫蘇
_{はなほじそ}花穂紫蘇	_ほじそ穂紫蘇	_めじそ芽紫蘇
_つるな蔓菜	_{つるむらさき}蔓紫	_すぐきな酢茎菜
_レタス萵苣	_{ちんげんさい}青梗菜	_{ふだんそう}不断草
_ねぎ葱	_あさつき浅葱	_{ねぶかねぎ}根深葱

★果菜類
_かぼちゃ南瓜	_パプリカ黄青椒	_{あかとうがらし}赤唐辛子
_ほおずき鬼灯

★茸類
_まつたけ松茸	_しいたけ椎茸	_{しめじたけ}湿地茸
_{マッシュルーム}作茸	_まいたけ舞茸	_なめこ滑子
_エリンギ杏鮑菇

★豆類
_あすき小豆	_くろまめ黒豆	_もやし萌
_{ひよこまめ}雛豆

★種実類
_ごま胡麻	とんぶり	_ぎんなん銀杏
_{さんしょう}山椒	_くるみ胡桃	_{らっかせい}落花生

★柑橘類
^すだち酢橘	_かぼす臭橙	_きゆず黄柚子
_ライム莱姆	_れもん檸檬

★果物類
_かき柿	_りんご林檎	_ざくろ柘榴
_あけび木通	_なし梨	_いちじく無花果
_ぶどう葡萄	_あきぐみ秋茱萸	_だいだい橙
_{キウイフルーツ}彌猴桃	_ようなし洋梨	_プルーン西洋李

10月が旬の野菜一覧表

１0月が旬の野菜　画像一覧表

一目でわかりやすく、画像一覧表にしました。根菜、葉野菜、果菜類、茸類、豆類、種実類、柑橘類、果物類に分けて掲載しています。各画像からその野菜の詳しい説明が見ることができます。

根菜類

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葉野菜

果菜類

きのこ類

豆類

種実類

柑橘類

果物類

収穫の季節、オイシックスで秋の味覚を楽しもう

英語で書くと「October」
和風月名は「神無月」（かんなづき）

昼間は暖かく、夜は過ごしやすい日々が続き、おいしい野菜が多い10月。
秋と言えばキノコ類が旬を迎え美味しくなってきます。秋刀魚が美味しくなり、それに合わせるように酢橘やカボスと言った柑橘類も出てきます。

近年、日本では10月31日の「ハロウィン」に仮装を楽しむ人が増え、町中でのゴミが問題となっています。

おいしい野菜は栗、銀杏、椎茸、薩摩芋、蕪などがあります。
おいしい果物は梨、林檎、ぶどう、無花果などがあります。

旬の野菜と果物を一覧表にしましたので参考にしてください。

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参考書籍

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とても分かりやすいのでお勧めです。

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12月の旬の野菜と魚介｜行事・食べ物・歳時記一覧

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
です

最終更新日 2025-01-19

12月は冬本番を迎え、1年の締めくくりとして特別な行事が多い季節です。冬至やクリスマス、大晦日など、家族や仲間と集う機会が増え、食卓も華やかになります。旬の食材は寒さで甘みや旨みが増し、体を温める料理にも最適です。

このページでは、12月の主な行事や行事食、旬の野菜や魚介類、草木茶花や季語について詳しく解説しています。年末の特別な季節感を楽しみながら、日常に取り入れられるヒントをお届けします。
12月の季節感を存分に味わうための情報として、ぜひご活用ください！

12月の行事
12月｜旬の野菜・果実
12月｜旬の魚介類
12月｜草木茶花
12月｜季語・古称
オススメ記事
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12月の野菜・果物

12月の魚介類

12月の行事

一年の締めくくりの月。12月は多くの旬の食材が楽しめる時期であり、日本の食文化にとっても特別な月です。お正月の準備で忙しい月で大掃除や年賀状、おせち料理の準備などで追われます。12月の最後の日（31日）は大晦日と呼ばれ年越しそばを食べる習慣があります。一年のうちで最も昼が短く、夜が長い「冬至」がある。

野菜と果物｜画像→「12月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「12月｜旬の魚介類」

行事	日付	食
大雪たいせつ	5日ごろ
事始めことはじめ	13日	正月準備
冬至とうじ	22日ごろ	柚子、南瓜
大晦日おおみそか	31日

12月　旬の食材｜野菜・果実

12月の旬の食材としては、大根や里芋、蓮根などがあり、これらは日本の冬季料理に欠かせない食材となっています。

大根だいこん	山牛蒡やまごぼう	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう
セレベス	赤芽芋あかめいも	小蕪こかぶ	聖護院蕪しょうごいんかぶら
里芋さといも	海老芋えびいも	八頭やつがしら	蓮根れんこん
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	菊芋きくいも
つくね芋つくねいも	大和芋やまといも	長芋ながいも	自然薯じねんじょ
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
慈姑くわい	百合根ゆりね	白菜はくさい	菊苦菜チコリー
冬甘藍ふゆキャベツ	芽甘藍めキャベツ	菠薐草ほうれんそう	蕗の薹ふきのとう
春菊しゅんぎく	菊菜きくな	菜花なばな	切り三つ葉きりみつば
酢茎菜すぐきな	小松菜こまつな	水菜みずな	壬生菜みぶな
搨菜たあさい	西洋山葵せいようわさび	南瓜かぼちゃ
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	鰐梨アボカド	トレビス
榎茸えのきだけ	エリンギ	扁桃アーモンド
山葵わさび	胡桃くるみ	小豆あずき	食用菊しょくようぎく
黄柚子きゆず	柚子ゆず	橙だいだい	檸檬レモン
ライム
伊予柑いよかん	蜜柑みかん	金柑きんかん	苺いちご
彌猴桃キウイフルーツ	ネーブル	林檎りんご	洋梨ようなし

年末の食卓を彩る、オイシックスの新鮮な冬野菜で

参考→旬の食材カレンダー

12月　旬の食材｜魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	甘海老あまえび	芝海老しばえび
筋蝦すじえび	川海老かわえび	桜海老さくらえび	大正海老たいしょうえび
牛海老ブラックタイガー
楚蟹ずわいがに	鱈場蟹たらばがに	毛蟹けがに
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	真蛸まだこ
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ	真梶木まかじき	女梶木めかじき
甘鯛あまだい	若狭ぐじわかさぐじ	紅葉鯛もみじだい	糸撚鯛いとよりだい
喜知次きちじ	黄金魚きんき	金目鯛きんめだい	須萬すま
黒鯛くろだい	石鯛いしだい	赤魚鯛あこうだい	本諸子ほんもろこ
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	黍魚子きびなご	鰰はたはた
目近魚めじな	鮟鱇あんこう	鰤ぶり	𩸽ほっけ
冬鯖ふゆさば		細魚さより	鯧まながつお
潤目鰯うるめいわし	片口鰯かたくちいわし	赤叺あかかます	鮗このしろ
鰆さわら	鱈たら	笠子かさご	平目ひらめ
介党鱈すけとうだら	鱪しいら	目光めひかり
眼張めばる	皮剥かわはぎ	河豚ふぐ	油角鮫あぶらつのざめ
羽多はた	九絵くえ	鯥むつ	鰊にしん
松皮鰈まつかわがれい	真鰈まがれい	星鰈ほしがれい	赤鰈あかがれい
鰻うなぎ	穴子あなご		柳葉魚ししゃも
鯔ぼら	魴鮄ほうぼう	公魚わかさぎ	目抜めぬけ
鯰なまず	鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり
鯉こい	鮒ふな
浅利あさり	海松貝みるがい	北寄貝ほっきがい	赤貝あかがい
帆立貝ほたてがい	平貝たいらがい	玉珧たいらぎ	鮑あわび
牡蠣かき	ムール貝ムールがい	板屋貝いたやがい	田螺たにし
海鼠なまこ		海苔のり
青海苔あおのり	寒海苔かんのり

12月｜草木茶花

椿つばき	初雁梅はつかりうめ	谷桑たにぐわ	臘梅ろうばい
冬至梅とうじうめ	さざんか	水仙すいせん	寒牡丹かんぼたん
福寿草ふくじゅそう	とさみずき	寒椿かんつばき	つわぶき

12月｜季語・古称

師走しわす	極月ごくげつ	徐月じょげつ	春待月はるまちづき
梅初月うめはつづき	親子月おやこづき	弟月おとうとづき	窮月きゅうげつ
歳暮せいぼ	臘月ろうげつ	羽子板市はごいたいち	年の市としのいち
すす払いすすはらい	歳忘れとしわすれ	初氷かはつごおり	柚子湯ゆずゆ
雪囲ゆきがこい	冬至梅とうじうめ	寒菊かんぎく	大雪たいせつ
冬至とうじ	年越しそば	霜柱	世田谷ぼろ市
仕事納めしごとおさめ	大晦日おおみそか	除夜じょや	河豚ふぐ
鮟鱇あんこう	冬ごもりふゆごもり	焚火たきび	炬燵こたつ
空風からっかぜ	虎落笛もがりぶえ	霜夜しもよ	霙みぞれ
クリスマス	聖夜せいや	社会鍋しゃかいなべ	年の暮としのくれ
年惜しむとしおしむ	年の暮としのくれ	寒霰かんあられ	風花かざばな
雑炊ぞうすい	おでん	かす汁	闇汁やみじる
のっぺい汁	玉子酒たまござけ	納豆汁なっとうじる	煮凝りにこごり
風呂吹きふろふき	雪吊りゆきづり	雪見ゆきみ	氷豆腐こおりどうふ
湯豆腐ゆどうふ

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11月の旬の野菜と魚介｜行事・食べ物・歳時記一覧

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
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最終更新日 2025-01-19

11月は晩秋の趣が深まり、冬の足音が聞こえ始める季節です。七五三や新嘗祭など、伝統行事を通じて自然の恵みに感謝するひと月でもあります。旬の食材は甘みや旨みが増し、寒さが増す日々にぴったりの料理で心も体も温めてくれます。

このページでは、11月の主な行事や行事食、旬の野菜や魚介類、草木茶花や季語について詳しく解説しています。晩秋の風物詩や季節を彩るアイデアが満載です。
11月の季節感を存分に楽しむための情報として、ぜひご活用ください！

11月｜行事
11月｜旬の野菜・果実
11月｜旬の魚介類
11月｜草木茶花
11月｜季語・古称
オススメ記事
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11月の野菜・果物

11月の魚介類

11月｜行事

子供の成長を祝う「七五三」があり、各地でお参りする家族連れが多い。徐々に寒くなってくる季節で、紅葉が色づいてくる。ボジョレーヌーボーが解禁される月。立冬があり暦の上では冬が始まる月です。新嘗祭（にいなめさい）があり、穀物の収穫に感謝する。

野菜と果物｜画像→「11月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「11月｜旬の魚介類」

行事	日付	食
十三夜じゅうさんや	1日
秋土用明けあきどようあけ	6日
立冬りっとう	7日ごろ
七五三しちごさん	15日	千歳飴
小雪こゆき	23日ごろ

11月｜旬の野菜・果実

大根だいこん	牛蒡ごぼう	堀川牛蒡ほりかわごぼう	蓮根れんこん
百合根ゆりね	八頭やつがしら	海老芋えびいも	里芋さといも
セレベス	赤芽芋あかめいも	つくね芋つくねいも	大和芋やまといも
零余子むかご	自然薯じねんじょ	蕪かぶら	聖護院蕪しょうごいんかぶら
人参にんじん	金時人参きんときにんじん	京人参きょうにんじん	菊芋きくいも
丸十まるじゅう	甘藷かんしょ	薩摩芋さつまいも	蒟蒻芋こんにゃくいも
貝割れ大根かいわれだいこん	日野菜ひのな	緑葉甘藍ケール	冬萵苣フユレタス
萌もやし	和蘭三葉セロリー	食用花しょくようばな	青梗菜ちんげんさい
萵苣レタス	冬甘藍ふゆキャベツ	南瓜かぼちゃ	白菜はくさい
九条葱くじょうねぎ	根深葱ねぶかねぎ	葱ねぎ	韮にら
花椰菜カリフラワー	芽花椰菜ブロッコリー	山葵わさび	慈姑くわい
菠薐草ほうれんそう	春菊しゅんぎく	新菊菜しんきくな	酢茎菜すぐきな
胡桃くるみ	落花生らっかせい	小豆あずき	銀杏ぎんなん
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
鰐梨アボカド	和蘭芹パセリ	トレビス	水晶菜アイスプラント
作茸マッシュルーム	ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝ	榎茸えのきだけ	椎茸しいたけ
舞茸まいたけ		湿地茸しめじたけ	ほんしめじ
滑子なめこ	エリンギ	松茸まつたけ	扁桃アーモンド
食用菊しょくようぎく	割山椒わりざんしょう	菱の実ひしのみ	とんぶり
黄柚子きゆず	臭橙かぼす	花梨かりん	檸檬レモン
ライム
蜜柑みかん	梨なし	柿かき	林檎りんご
柘榴ざくろ	ネーブル	橙だいだい	彌猴桃キウイフルーツ
洋梨ようなし

「11月の旬の野菜を、オイシックスで新鮮に味わおう」

参考→旬の食材カレンダー

11月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	芝海老しばえび	甘海老あまえび
筋蝦すじえび	川海老かわえび	桜海老さくらえび	牛海老ブラックタイガー
牡丹海老ぼたんえび	富山海老とやまえび	大正海老たいしょうえび
甲烏賊こういか	墨烏賊すみいか	紋甲烏賊もんごういか	鰑烏賊するめいか
障泥烏賊あおりいか	真蛸まだこ
菱蟹ひしがに	渡り蟹わたりがに	蝤蛑がざみ	毛蟹けがに
鱈場蟹たらばがに	楚蟹ずわいがに
本鮪ほんまぐろ	黒鮪くろまぐろ	須萬すま
黄肌鮪きはだまぐろ	戻り鰹もどりがつお	真梶木まかじき	女梶木めかじき
甘鯛あまだい	若狭ぐじわかさぐじ	紅葉鯛もみじだい	黒鯛くろだい
喜知次きちじ	黄金魚きんき	金目鯛きんめだい
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	鰰はたはた
糸撚鯛いとよりだい	石鯛いしだい	河豚ふぐ	穴子あなご
秋鯖あきさば	白愚痴しろぐち	石持いしもち	秋刀魚さんま
羽多はた	九絵くえ	目近魚めじな	油角鮫あぶらつのざめ
潤目鰯うるめいわし	片口鰯かたくちいわし	赤叺あかかます	大和叺やまとかます
太刀魚たちうお	鰊にしん	鰻うなぎ	鱈たら
介党鱈すけとうだら	鱪しいら	目光めひかり
鮃ひらめ	鰤ぶり	鮟鱇あんこう	鰆さわら
𩸽ほっけ	皮剥かわはぎ	鯥むつ	細魚さより
笠子かさご	松皮鰈まつかわがれい	星鰈ほしがれい	赤鰈あかがれい
鮗このしろ	柳葉魚ししゃも	本諸子ほんもろこ	公魚わかさぎ
落ち鱧おちはも	金鱧きんはも	白鮭しろざけ	秋鮭あきざけ
鯰なまず	鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり
鯔ぼら	鯉こい
ムール貝ムールがい	帆立貝ほたてがい	赤貝あかがい	鮑あわび
牡蠣かき
いくら	筋子すじこ	海鼠なまこ
新海苔しんのり	青海苔あおのり	寒海苔かんのり

冬に向けての準備、魚のサブスクで旬の魚介を

11月｜草木茶花

秋菊	つわぶき	寒桜	白玉椿
高台寺菊	酔ふよう	八朔梅	万作
寒菊	振袖柳	はしぱみ	水仙
つるもどき	寒梅	冬牡丹	谷桑
蝋梅	はんの木	千両	万両
椿の類	山茶花	ななかまど

11月｜季語・古称

霜月	霜見月	雪待月	神帰月
霜降月	神楽月	雪見月	酉の市
亥の子	十日夜	凩	落ち葉
枯れ葉	焚火	寒雁	山茶花
冬紅葉	立冬	小雪	晩秋
初霜	七五三	熊手	炉開き
鴨月	朝寒	夜寒	そぞろ寒
見に入る	蘆刈	どんぐり	胡桃
稲刈	刈田	落ち葉	藁塚
錦木	つた	黄落	鹿
いのしし	末枯	行秋	秋惜しむ
初冬	柊の花	八手の花	石蕗の花
小春	小春日和	冬晴	紅葉散る
時雨	冬日	顔見せ	みみずく
鴨	息白し	枯木	冬枯
冬ざれ	枯草	枇杷の花	冬萌
干菜	山眠る	枯野	冬眠
狩	炭火	暖房	冬籠り

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9月の旬の野菜と魚介｜行事・食べ物・歳時記一覧

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
です

最終更新日 2025-01-19

9月は夏の名残を感じつつも、秋の訪れが本格化する季節です。お月見や敬老の日など、自然や人とのつながりを深める行事が多く、旬の食材も実りの秋らしい味わいが特徴です。少し涼しくなる日々に、季節を感じる料理や風物詩を楽しんでみませんか？

このページでは、9月の主な行事や行事食、旬の野菜や魚介類、草木茶花や季語について詳しく解説しています。秋の魅力を暮らしに取り入れるためのヒントが満載です。
9月の季節感を存分に楽しむための情報として、ぜひご活用ください！

9月｜行事
9月｜旬の野菜・果実
9月｜旬の魚介類
9月｜草木茶花
9月｜季語・古称
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9月の野菜・果物

9月の魚介類

9月の行事

残暑が厳しく、まだまだ暑い。台風が多く発生する月で虫がよく鳴く。「長月」と呼ばれ、夜が長くなったといういみが込められる。〇〇の秋とよく言われるが、何事にも始めるのに良い季節。食では新米、秋刀魚、戻り鰹などおいしい物が並ぶ。

野菜と果物｜画像→「9月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「9月｜旬の魚介類」
参考HP→「9月の食材一覧」

行事	日付	食
二百十日にひゃくとおか	1日ごろ
白露はくろ	8日ごろ
重陽の節句ちょうようのせっく	9日	菊、菊酒
彼岸入りひがんいり	20日	おはぎ
秋分しゅうぶん	23日ごろ

9月｜旬の野菜・果実

夏大根なつだいこん	石川早生いしかわわせ	里芋さといも	馬鈴薯じゃがいも
加賀蓮根かがれんこん
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	蔓菜つるな
根芋ねいも	蓮芋はすいも	芋茎ずいき	零余子むかご
貝割れ大根かいわれだいこん	鬼灯ほおずき
萌もやし	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント	萵苣レタス
食用菊しょくようぎく	坂本菊さかもとぎく	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび	青唐辛子あおとうがらし	赤唐辛子あかとうがらし
トマト	干瓢かんぴょう	南瓜かぼちゃ	冬瓜とうがん
苦瓜ゴーヤ	獅子唐辛子ししとうがらし	黄青椒パプリカ	青椒ピーマン
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	縞綱麻モロヘイヤ	蔓紫つるむらさき
秋葵おくら	秋茄子あきなす	茄子なす	米茄子べいなす
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	酢茎菜すぐきな	和蘭芹パセリ
菱の実ひしのみ	新銀杏しんぎんなん	栗くり	胡麻ごま
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	落花生らっかせい
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
雛豆ひよこまめ	黒豆くろまめ	黒大豆くろだいず
作茸マッシュルーム	シャンピニオン	椎茸しいたけ	松茸まつたけ
湿地茸しめじたけ	ほんしめじ	滑子なめこ	舞茸まいたけ
エリンギ	木耳きくらげ	扁桃アーモンド	ﾋﾟｽﾀﾁｵ
酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
木通あけび	無花果いちじく	葡萄ぶどう	李すもも
プルーン	蕃石榴グアバ
柘榴ざくろ	林檎りんご	梨なし	柿かき
バレンシア	甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー	桃もも
蕃瓜樹パパイヤ

「秋の始まりを彩る、オイシックスの旬の野菜で季節感を」

9月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

甘海老あまえび	伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	毛蟹けがに
牡丹海老ぼたんえび	富山海老とやまえび	牛海老ブラックタイガー
剣先烏賊けんさきいか	鰑烏賊するめいか	新烏賊しんいか	小槍烏賊こやりいか
真蛸まだこ	花咲蟹はなさきがに
鯛たい
黄肌鮪きはだまぐろ	戻り鰹もどりがつお	大和叺やまとかます	間八かんぱち
喉黒のどぐろ	赤鯥あかむつ	女梶木めかじき
鰍いなだ	稚鰤わらさ	魬はまち	𩸽ほっけ
小肌こはだ	なかずみ	真鰯まいわし	潤目鰯うるめいわし
秋刀魚さんま	縞鯵しまあじ	太刀魚たちうお	鯖さば
疣鯛いぼだい	真鯒まごち	赤鱏あかえい	鱏えい
目板鰈めいたがれい	星鰈ほしがれい	石鰈いしがれい
鰻うなぎ	飛魚とびうお
落ち鮎おちあゆ	子持ち鮎こもちあゆ	白鮭しろざけ	秋鮭あきざけ
鯊はぜ	鰍かじか	鮴ごり	鼈すっぽん
いくら
雲丹うに	岩牡蠣いわがき	貽貝いがい	ムール貝ムールがい
昆布こんぶ

秋の海の幸を堪能、魚のサブスクで季節の変わり目を楽しもう

草木茶花

つるにんじん	三つ葉沢鵯	鵯草	草藤沢桔梗
藤はかま	琴柱草	松虫草	秋桐
浜千鳥	水葵	盆白玉椿	曙草
オケラ	見返り草	令人草	小はま菊
桜蓼	貴船菊	猫豆	菊
秋丁字	えぞりんどう	田村草	りんどう
むくげ	萩	すすき	秋菊
金水引	浜水鳥	葛の花	しおん
杜鵑草	弁慶草	われもこう	秋明菊

季語・古称

長月	寝覚月	玄月	菊月
田刈月	季秋	夜長月	菊咲月
菊の秋	色どる月	紅葉月	梢の秋
小田刈月	無射	紅樹	月見
十六夜	立待月	居待月	秋すだれ
秋扇	鈴虫	松虫	邯鄲
秋撫子	われもこう	松虫草	秋海棠
萩	女郎花	藤はかま	桔梗
秋草	秋分	名月	白露
秋の七草	コスモス	重陽	二百十日
台風	野分	芋嵐	夜長
燈火親し	すすき	すすきの	葛
露	虫	コオロギ	キリギリス
みのむし	敬老の日	衣被	子規忌
トンボ	秋彼岸	曼殊沙華	鶏頭
秋刀魚	菊慈童

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8月の旬の野菜と魚介｜行事・食べ物・歳時記一覧

投稿日時: 2024-10-21 投稿者: ken-ichi

TOP » 野菜 » ページ 2

今日の日付は
です

最終更新日 2025-01-19

8月は夏のピークを迎え、太陽のエネルギーを感じる季節です。お盆や夏祭りなど、日本の伝統行事が多く、家族や地域とのつながりを感じる機会が増えるひと月でもあります。旬の食材も豊富で、暑い夏を乗り切るための栄養たっぷりのメニューに最適です。

このページでは、8月の主な行事や行事食、旬の野菜や魚介類、草木茶花や季語について詳しく解説しています。夏ならではの風物詩や食卓を彩るアイデアが満載です。
8月の季節感を存分に楽しむための情報として、ぜひご活用ください！

8月｜行事
8月｜旬の野菜・果実
8月｜旬の魚介類
8月｜草木茶花
8月｜季語・古称
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8月の野菜・果物

8月の魚介類

8月の行事

国民の休日がない8月。夏休みがあり花火や海水浴、キャンプなど夏休みならではの楽しみがある8月。8月中旬にはお盆休みがあり、旅行に行く人や帰省する人が多い。夏休みを利用した大きなイベントを開催するところが多い。

野菜と果物｜画像→「8月｜旬の野菜と果物」
魚介類｜画像→「8月｜旬の魚介類」
参考HP→「8月の野菜一覧」

行事	日付	食
土用開けどようあけ	8月 6日ごろ
立秋りっしゅう	8月 7日
お盆おぼん	8月 15日	精進料理
処暑しょしょ	8月 15日
地蔵盆じぞうぼん	8月 23日・24日

8月｜旬の野菜・果実

夏大根なつだいこん	辣韭らっきょう	石川早生いしかわわせ	加賀蓮根かがれんこん
生姜しょうが	谷中生姜やなかしょうが
貝割れ大根かいわれだいこん	黄蜀葵とろろあおい	花オクラはなおくら	鬼灯ほおずき
萌もやし	食用花しょくようばな	水晶菜アイスプラント	萵苣レタス
茗荷みょうが	茗荷子みょうがのこ	花茗荷はなみょうが	トマト
赤紫蘇あかじそ	紫芽むらめ	芽紫蘇めじそ	大葉おおば
青紫蘇あおじそ	青芽あおめ	穂紫蘇ほじそ	花穂紫蘇はなほじそ
小茄子こなす	賀茂茄子かもなす	米茄子べいなす	南瓜かぼちゃ
夏甘藍なつキャベツ	高原甘藍こうげんキャベツ	空心菜くうしんさい	縞綱麻モロヘイヤ
不断草ふだんそう	ｽｲｽﾁｬｰﾄﾞ	バジル	蔓紫つるむらさき
根芋ねいも	蓮芋はすいも	芋茎ずいき	秋葵おくら
胡瓜きゅうり	冬瓜とうがん	白瓜しろうり	干瓢かんぴょう
苦瓜ゴーヤ	かりもり
蓴才じゅんさい	蔓菜つるな	早松茸さまつたけ	ﾋﾟｽﾀﾁｵ
莢隠元さやいんげん	隠元豆いんげんまめ	三度豆さんどまめ	扁桃アーモンド
藤豆ふじまめ	蔓豆つるまめ	千石豆せんごくまめ	枝豆えだまめ
青唐辛子あおとうがらし	赤唐辛子あかとうがらし	玉蜀黍とうもろこし	唐黍とうきび
黄青椒パプリカ	青椒ピーマン
エリンギ	木耳きくらげ	獅子唐辛子ししとうがらし
酢橘すだち	青柚子あおゆず	臭橙かぼす
ミント
李すもも	西瓜すいか	甜瓜メロン	真桑瓜まくわうり
葡萄ぶどう	無花果いちじく	梨なし	オレンジ
甘蕉バナナ	藍苺ブルーベリー	鳳梨パインアップル	桃もも
芒果マンゴー	プルーン	蕃石榴グアバ	西印度櫻桃アセロラ
蕃瓜樹パパイヤ

夏の終わりの旬の野菜、オイシックスで健康的な食生活をサポート

8月｜旬の魚介類

ふく衛門【地魚料理のサブスクサカナDIY】現役調理師レビュー

伊勢海老いせえび	車海老くるまえび	手長海老てながえび	川海老かわえび
牛海老ブラックタイガー
剣先烏賊けんさきいか	鰑烏賊するめいか	新烏賊しんいか	赤烏賊あかいか
真蛸まだこ
毛蟹けがに	花咲蟹はなさきがに
鯛たい	血鯛ちだい	疣鯛いぼだい	真鰯まいわし
鯵あじ	縞鯵しまあじ	新子しんこ	小肌こはだ
黄肌鮪きはだまぐろ	鯧まながつお	鱸すずき	鱚きす
穴子あなご	伊佐木いさき	舌平目したびらめ	鮎並あいなめ
鯖さば	間八かんぱち	平政ひらまさ	戻り鰹もどりがつお
鰍いなだ	稚鰤わらさ	魬はまち	𩸽ほっけ
太刀魚たちうお	大和叺やまとかます	皮剥かわはぎ	秋刀魚さんま
真鯒まごち	女鯒めごち	赤鱏あかえい	鱏えい
目板鰈めいたがれい	星鰈ほしがれい	石鰈いしがれい	飛魚とびうお
紅鮭べにさけ	白鮭しろざけ	銀鮭ぎんざけ	鰻うなぎ
鮎あゆ	鮎うるかあゆうるか	泥鰌どじょう	天魚あまご
山女魚やまめ	岩魚いわな	鼈すっぽん	虹鱒にじます
土用蜆どようしじみ	鮑あわび	常節とこぶし	栄螺さざえ
雲丹うに	海鞘ほや	岩牡蠣いわがき	貽貝いがい
ムール貝ムールがい	昆布こんぶ

8月｜草木茶花

女郎花おみなえし	われもこう	水引草みずひきそう	福島沙参ふくしましゃじん
秋海棠しゅうかいどう	杜鵑草ほととぎすそう	芙蓉ふよう	露草つゆくさ
河骨こうほね	節黒ふしぐろ	かものはし	花茗荷はなみょうが
浜あざみはまあざみ	嫁菜菊よめなぎく	数珠玉じゅずだま	節黒仙翁ふしぐろせんのう
釣鐘人参つりがねにんじん	みそはぎ	ぎぼし	りんどう
鴈来紅がんらいこう	仙人草せんにんそう	ひよどり	男郎花おとこえし
すすき	コスモス	烏瓜からすうり	かるかや
かんすげ	萩はぎ	むくげ	桔梗ききょう
水葵みずあおい	紅蜀葵こうしょっき	沢潟おもだか	糸薄いとすすき
縞薄しますすき	浜千鳥はまちどり	ぎぼうし	月見草つきみそう
釣船草つりぶねそう	ブットレア	さるすべり	仏相華ぶっそうか

8月｜季語・古称

葉月はづき	桂月けいげつ	月見月つきみづき	雁来月かりくづき
白露ばくろ	燕去月つばめづき	秋風月★	草津月
木染月	紅染月	萩月	竹の春
仲の秋	仲秋	壮月	桂月
難月	難呂	中律	中商
大文字	縁台	盆踊り	納涼
羅	虫干	手花火	線香花火
走馬燈	夜店	水遊	蝉
睡蓮	露草	酸漿	朝顔
残暑	立秋	処暑	新涼
秋めく	不知火	秋風	ひぐらし
寒蝉	いなご	鈴虫

_ケール緑葉甘藍	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_セロリー和蘭三葉
_なばな菜花	_{ふきのとう}蕗の薹	_たあさい塌菜
_みずな水菜	_みぶな壬生菜	_こまつな小松菜
_{ほうれんそう}法蓮草	_{しゅんぎく}春菊	_{ちんげんさい}青梗菜
_みつば三つ葉	_にら韮	_すぐきな酢茎菜
_レタス萵苣	_{めきゃべつ} 芽甘藍	_キャベツ甘藍
_はくさい白菜	_{ねぶかねぎ}根深葱	_ねぎ葱
_{カリフラワー} 花椰菜	_{ブロッコリー}芽花椰菜	_チコリー菊苦菜
_{しょくようぎく}食用菊	_{しょくようばな}食用花	_{アイスプラント}水晶菜
トレビス

_ケール緑葉甘藍	_{かいわれだいこん}貝割れ大根	_セロリー和蘭三葉
_{ちんげんさい}青梗菜	_レタス萵苣	_キャベツ甘藍
_はくさい白菜	_{ねぶかねぎ}根深葱	_にら韮
_{カリフラワー} 花椰菜	_{ブロッコリー}芽花椰菜	_わさび山葵
_{ほうれんそう}法蓮草	_{しゅんぎく}春菊	_すぐきな酢茎菜
_パセリ和蘭芹	_{しょくようばな}食用花	_{しょくようぎく}食用菊
_{アイスプラント}水晶菜	トレビス

12月｜旬の野菜・果実｜一覧表

種類別 12月が野菜・果物一覧表

根菜類

葉野菜類

果菜類

きのこ類

豆類

果実類

柑橘類

果物類

12月の英語表記と和風月名

英語では「December」

和風月名「師走」（しわす）

【異名】その他の呼び名

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海外の小松菜事情

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国産唐辛子の生産量トップは栃木県

地域のブランド

ネットで買える「国産」とうがらし

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種実類

柑橘類

果物類

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根菜類

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果菜類

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豆類

種実類

柑橘類

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