野菜明日葉 あしたば（Ashitaba）
明日葉の旬※本記事には広告が表示されます。あしたば①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】明日葉とは～解説～あしたば。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。英語で「Ashitab...
野菜
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野菜竜髭菜＝アスパラガス｜漢字の由来と栄養・保存法・料理の活用術
アスパラガスの漢字表記は「竜髭菜（りゅうきゅうさい）」と書きます。「どうして竜のひげなの？」と不思議に思ったことはありませんか。本記事では、竜髭菜という名前の由来や意味に加え、アスパラガスの旬のおいしい時期、栄養素や保存方法、料理への活用法...
TOP苺 いちご（strawberry）
※本記事には広告が表示されます。苺の旬ハウス栽培①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫露地栽培①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫苺とは～解説～冬から春にかけて出回る代表的な果物（旬は12月～4月頃）赤くて艶のある果皮と、甘酸っぱい果汁が特徴種は果皮の表面にあり、果...
野菜西印度櫻桃 アセロラ（Acerola）
アセロラの旬・特徴・栄養（ビタミンCの豊富さ）を調理師目線でわかりやすくまとめています。※本記事には広告が表示されます。アセロラの旬①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫アセロラの解説アセロラを漢字で書くと「西印度櫻桃」アセロラを英語で書くと「Acero...
TOP赤芽芋（あかめいも）とは？特徴・保存方法・英語表記・よく合うおすすめ食材｜セレベス
※本記事には広告が表示されます。赤芽芋の旬｜おいしい時期あかめいも①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫赤芽芋とは｜解説赤芽芋の旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。インドネシアのセレベス島から伝わったとされる（別名セレベス）名前の「赤芽...
TOP木通 あけび（Chocolate vine）
※本記事には広告が表示されます。木通の旬｜おいしい時期あけび①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】あけびとは ～解説～新鮮なあけび。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説しています。「通草...
野菜浅葱 あさつき（Chives）
年中出回っているが旬は春と秋あさつきの生産量はネギ全体のわずか1％程度ネギの近親種で別名「糸ネギ」「えぞねぎ」と呼ばれるわけぎによく似ている薬味として使われることが多い
TOP扁桃 アーモンド（Almond）
※本記事には広告が表示されます。アーモンドの栄養とその効果注目すべき栄養素は「ビタミンE」「ミネラル」「食物繊維」（ミネラルはカリウム、カルシウム、鉄分などが豊富）「ビタミンE」は老化防止（「活性酸素」の働きを抑える効果があります）「カリウ...
TOP水晶菜 アイスプラント（ice plant）
※本記事には広告が表示されます。アイスプラントのおいしい時期アイスプラント①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫一月 野菜の歳時記 / Kindle版おかだけんいちアイスプラントとは｜特徴新鮮なアイスプラント。旬の時期や栄養素については本文で詳しく解説し...
TOP芽花椰菜（ブロッコリー）とは？旬・栄養・おいしい食べ方を調理師が解説！｜Broccoli
※本記事には広告が表示されます。ブロッコリーの旬ブロッコリー①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 季節ごとの野菜・魚介を一覧でチェックする【年間カレンダー】旬の時期（11月〜3月）は寒さで糖分が増し、甘くてやわらかいブロッコリーに育ちます。特に1月〜...