※本記事には広告が表示されます。
アスパラガスの漢字・英語表記
Asparagus
竜髭菜
石刁柏
松葉独活
★野菜180選★英語・漢字・ひらがなガイド
魚介類の漢字と英語表記一覧表
ゼロからの英語やり直し教室New Beginning 
たった６０日で英語が話せる！？＜七田式＞ 
アスパラガスの旬 ～おいしい時期～
アスパラガス
| ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ | ⑦ | ⑧ | ⑨ | ⑩ | ⑪ | ⑫ |
|---|
アスパラガスとは ～解説～
- カロテン、ビタミンCを多く含む
- 名前の由来は「アスパラギン酸」（疲労回復、スタミナ増強）
- 抗酸化作用が強い（老化防止、美容）
- 穂先が締まって、まっすぐな物が良い
- ２０秒ほど蒸し茹ですると香りが立ち自然な甘みが出る
良い食べ合わせ
- 視力維持 昆布、人参、ブロッコリー
- 高血圧予防 オクラ、アボカド、ニンニク
- スタミナ強化 シジミ、鶏肉、カブ
- 肥満防止 玉葱、コンニャク
保存方法
- 濡らした新聞紙にくるみ袋に入れ野菜室
- 野菜室ではなるべく立てるようにする
主な品種群
- ホワイトアスパラ
- 紫アスパラ
- ミニアスパラ
アスパラガスを使った料理
- アスパラガスのポタージュ
- アスパラガスとベーコンの炒め物
- アスパラガスの天ぷら
- アスパラガスのカツ
- 塩焼き
- 胡麻和え
アスパラガスの栄養素 ～食品成分表～
可食部100ｇ当たり
アスパラガス 若芽
| 若芽（生） | 若芽（卯で） | |
|---|---|---|
| 廃棄率 | 20 % | 0 % |
| エネルギー | 21 ㎉ | 25 ㎉ |
| 水分 | 92.6 ｇ | 92.0 ｇ |
| タンパク質 | 1.8 ｇ | 2.6 ｇ |
| 脂質 | 0.2 ｇ | 0.1 ｇ |
| 炭水化物 | 3.9 ｇ | 4.6 ｇ |
| ナトリウム | 2 ㎎ | 2 ㎎ |
| カリウム | 270 ㎎ | 260 ㎎ |
| カルシウム | 19 ㎎ | 19 ㎎ |
| マグネシウム | 9 ㎎ | 12 ㎎ |
| リン | 60 ㎎ | 61 ㎎ |
| 鉄 | 0.7 ㎎ | 0.6 ㎎ |
| 亜鉛 | 0.5 ㎎ | 0.6 ㎎ |
| 銅 | 0.10 ㎎ | 0.13 ㎎ |
| マンガン | 0.19 ㎎ | 0.23 ㎎ |
| ヨウ素 | 1 ㎍ | – |
| セレン | – | – |
| クロム | – | – |
| モリブデン | 2 ㎍ | – |
| ビタミンA（レチノール） | – | – |
| ビタミンA（β-カロテン） | 370 ㎍ | 360 ㎍ |
| ビタミンD | – | – |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 1.5 ㎎ | 1.6 ㎎ |
| ビタミンK | 43 ㎍ | 46 ㎍ |
| ビタミンB1 | 0.14 ㎎ | 0.14 ㎎ |
| ビタミンB2 | 0.15 ㎎ | 0.14 ㎎ |
| ナイアシン | 1.0 ㎎ | 1.1 ㎎ |
| ビタミンB6 | 0.12 ㎎ | 0.08 ㎎ |
| ビタミンB12 | – | – |
| 葉酸 | 190 ㎍ | 180 ㎍ |
| パントテン酸 | 0.59 ㎎ | 0.54 ㎎ |
| ビオチン | 1.8 ㎍ | – |
| ビタミンC | 15 ㎎ | 16 ㎎ |
| 食物繊維(総量） | 1.8 ｇ | 2.1 ｇ |
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」 から引用
栄養素一覧表→35種類の栄養素 一覧表