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9月の献立｜季節の変わり目に体を整える和食メニュー
暑さが落ち着き、朝晩が涼しくなる9月は、体調を崩しやすい季節でもあります。
「夏の疲れが出てきた」
「秋らしい料理に変えたいけど思いつかない」
——そんな悩みを持つ方に向けて、旬の秋野菜や魚を取り入れた“1週間の和食献立”を4週分ご紹介します。
調理師歴25年以上の視点で、栄養・季節感・手軽さのバランスがとれた献立をご提案。夏から秋への食卓の移り変わりを、無理なく楽しんでいただけるように構成しました。
▶ 春の献立に使いたい、9月が旬の代表的な食材
- 魚介：秋刀魚、さば、さけ、かつおなど
- 野菜：なす、しめじ、エリンギ、冬瓜など
- 果物：梨、ぶどう、柿、いちじくなど
9月の旬の食材を知りたい方はコチラ
・9月｜旬の魚介類 一覧表【保存版】
・9月｜旬の野菜と果実｜一覧表【保存版】
▶ 9月の1週間献立一覧
- 第1週（9/1〜9/7）の献立
- 第2週（9/8〜9/14）の献立
- 第3週（9/15〜9/21）の献立
- 第4週（9/22〜9/30）の献立
▶ 調理師のワンポイント
9月は季節の変わり目で、夏バテや寒暖差による疲れが出やすい時期です。
消化の良い食材
あっさりした味つけ
をベースに、少しずつ「秋らしさ」を感じる食材（秋刀魚、きのこ、里芋など）を取り入れるようにしています。
調理の手間を抑えつつも、彩りや食感で楽しめる献立にすることで、家族みんながほっとできる食卓づくりを心がけています。
▶ 他の月の献立
- 10月の献立を見る
- 11月の献立を見る
- 12月の献立を見る
