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特徴

• 脂溶性ビタミン
• 紫外線の作用により、皮膚でかなりの量のビタミンDが作られる
  （季節や野外活動時間などにより大きく左右される）
• 紫外線による産生は調整されているので必要以上に産生されない
• ビタミンDにはD2からD7まで6種類ある
  （D4～D7は食品にはほとんど含まれない）
• 植物性食品にはプロビタミンD2
  （紫外線を浴びてビタミンD2に変化）
• 動物性食品にはプロビタミンD3
  （紫外線を浴びてビタミンD3に変化）
• 健常人が適度な日光のもとで通常の生活をしている場合、ビタミンDが不足することは少ないと考えられます
• 高齢者は皮膚におけるビタミンD産生能力が低下する
• 高齢者は活動量減少で通常よりも多くのビタミンDを食事から摂取する必要があることが指摘されています

働き

• 血中のカルシウム濃度を正常に保つ
• カルシウムが骨に沈着するのを助ける
• 腸管や肝臓でカルシウムとリンの吸収を促進する

欠乏症

• 紫外線により生成されるため、欠乏の心配なし
• 骨粗しょう症、骨軟化症
• 歯がぐらつく、下あごの骨が弱る

過剰症

• 食事で過剰に取ることはほとんどない
• サプリメントによる過剰症に注意
• 高カルシウム血症（血中カルシウム濃度が上昇）
• 腎機能障害
• 軟組織の石灰化
• 食欲不振、嘔吐、多尿など

多く含む食材

まとめ

• 脂溶性ビタミン→体内に蓄積される
• 植物性→プロビタミンＤ２（紫外線に当たりビタミンＤ２になる）
• 動物性→プロビタミンＤ３（食べて皮膚に紫外線が当たりビタミンＤ３になる）
• ビタミンＤ２，Ｄ３は体内でビタミンＤになる
• 働き→カルシウム、リンの吸収を高める
• カルシウム、リンと同時摂取が望ましい
• サプリメントによる過剰症に注意