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パントテン酸の英語表記
Pantothenic acid
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パントテン酸の特徴
- 水溶性ビタミンで加熱、酸、アルカリに弱い
- パントテン酸はギリシャ語で「広くどこでもある」という意味である
- その名の通り、さまざまな食品に広く含まれている
- 妊娠中、授乳中の女性はパントテン酸を多く消費する
- コーヒーやアルコールを摂取すると体内のパントテン酸を消費する
- エネルギー代謝を助ける
- 免疫力を強化する
- 通常の食品で可食部 100 g 当たりのパントテン酸含量が５ mg を超える食品は、レバーを除き存在しない
パントテン酸の働き
- ビタミンCの働きを助ける効果がある
- 免疫を強化する働きがある
- 皮膚や粘膜を正常に保つ働きがある
- 血中の善玉コレステロールを合成促進する
- さまざまな物質の合成を助ける
- ストレスを和らげる
- 動脈硬化を予防する
- 肌と髪の健康を維持する
欠乏症
- 幅広い食品に含まれるのでヒトでの欠乏症の心配はありません
- 不足した場合は成長停止や副腎傷害、手や足のしびれと灼熱感、頭痛、疲労、不眠、胃不快感を伴う食欲不振などが起こる
過剰症
- 通常の生活では心配なし
- 過剰摂取しても排泄される
- サプリメントにより、大量に摂取した場合は吐き気や食欲不振などが考えられる
パントテン酸を多く含む食材
肉類
魚介類
| 食品 | 食材100ℊ当たりの パントテン酸含有量（㎎） |
|---|---|
| やつめうなぎ 干しやつめ | 5.76 |
| からすみ ぼら | 5.17 |
| たらこ 焼き | 3.68 |
| たたみいわし | 2.95 |
| にじます 焼き | 2.68 |
きのこ類
たまご類
| 食品 | 食材100ℊ当たりの パントテン酸含有量（㎎） |
|---|---|
| 鶏卵 卵黄 生 | 4.33 |
| 鶏卵 卵黄 茹で | 4.08 |
| 烏骨鶏 全卵 生 | 1.78 |
| 鶏卵 全卵 生 | 1.45 |
| 鶏卵 ポーチドエッグ | 1.45 |
引用→「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
パントテン酸の食事摂取基準
まとめ
- ギリシャ語で「広くどこにでもある」という意味
- 妊娠中、授乳中の女性はパントテン酸を多く消費する
- コーヒーやアルコール摂取時に体内のパントテン酸を消費する
- ストレスがある時には必要量が増える
- パントテン酸、ビタミンC、ビタミンEは抗ストレス効果
- 三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）の代謝を助ける