野菜ざくろ（柘榴）の旬・栄養・保存方法まとめ｜品種や英語表記も紹介
※本記事には広告が表示されます。ざくろのおいしい時期～旬カレンダー～ざくろ（柘榴）は、秋から冬にかけて旬を迎える果物で、果汁たっぷりのルビー色の実が特徴です。 日本では9月〜11月頃が最もおいしい時期とされ、市場に多く出回る季節でもあります...
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TOP海鞘 ほや（Sea squirt)
※本記事には広告が表示されます。海鞘の旬 ～おいしい時期～ほや①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫海鞘（ほや）とは ～解説～ホヤの種類は日本だけでも百種類以上食用とされているのはごく一部一般的に海鞘と呼ばれるのは真海鞘（マボヤ）三陸で生産（養殖）されて...
TOP栄螺（さざえ）の旬と栄養を調理師が解説｜特徴・可食部・英語表記【Turban shell】
栄螺（さざえ）の旬はいつ？ どの部分が食べられる？ 英語では何と呼ばれる？ 栄養価や美味しい食べ方も知りたい――。つぼ焼きやお刺身で親しまれる栄螺は、磯の香りと独特の食感が魅力の貝類です。旬の時期は春から夏にかけてで、肝や身など部位ごとの味...
TOP【調理師監修】うにの可食部はどこ？種類・旬・栄養・保存法まで徹底解説
「うにってどこを食べているの？」「どの部分が可食部なの？」と疑問に思ったことはありませんか？見た目が独特なうには、実は生殖巣（卵巣・精巣）が食べられており、濃厚な旨味ととろけるような食感が特徴です。旬は初夏〜夏（5〜8月）で、この時期は身が...
魚介類魬 はまち（young yellowtail）
※本記事には広告が表示されます。はまちの旬 ～おいしい時期～はまち①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫はまちとは ～解説～はまちは出世魚で鰤の小さいサイズの呼び名出世魚でツバス→ハマチ→メジロ→ブリなどの呼び名がある（地方によって異なる） 呼び名15～...
TOP飯蛸（いいだこ）の旬はいつ？マダコとの違い・見分け方や美味しい食べ方も紹介
春の味覚として親しまれる「飯蛸（いいだこ）」は、小さな体に卵を抱えた姿が特徴のタコの一種です。やわらかい身とほのかな甘みがあり、煮付けや酢の物で人気の食材です。「マダコとの違いは？」「旬の時期はいつ？」など、調理師の視点から、飯蛸の特徴・旬...
TOP馬鈴薯（ばれいしょ）とは？じゃがいもの別名・意味をやさしく解説
馬鈴薯（ばれいしょ）とは、じゃがいも（ポテト）のことです。この記事では、意味と読み方を最初に確認したうえで、栄養・品種の違い・保存のコツ（芽や緑化の注意点）を調理師目線でやさしくまとめます。※本記事には広告が表示されます。馬鈴薯（じゃがいも...
TOP真蛸（まだこ）とは？旬・特徴・栄養素まで和食調理師が徹底解説
真蛸（まだこ）ってどんなタコ？旬の時期や栄養素はどうなっているの？そんな疑問に答えるために、この記事では真蛸の特徴や旬、価格の推移、地方名、栄養素（成分表）までわかりやすく解説します。和食調理師の視点から、美味しい食べ方や選び方のヒントも紹...
野菜洋梨（ようなし）とは？旬・品種・栄養・保存方法までやさしく解説【和食調理師監修】
※本記事には広告が表示されます。洋梨の旬ようなし①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫▶ 野菜・魚介の年間カレンダー洋梨（ようなし）の旬は、9月下旬から12月頃にかけてです。収穫自体は9月頃に始まりますが、洋梨は追熟（ついじゅく）させてから食べる果物であ...
TOP桜海老（さくらえび）の旬・特徴・栄養を解説｜相性の良い食材と英語表記も紹介
桜海老の旬はいつ？生と干しで栄養は違うの？どんな料理に使うと美味しい？桜海老は淡い紅色と香ばしい風味が魅力の小型エビ。静岡県駿河湾でしか水揚げされず、希少価値も高い春と秋の味覚です。この記事では、旬の時期や栄養成分、相性の良い食材やおすすめ...