TOP三宝柑（さんぽうかん）とは？旬・食べ方・栄養・保存方法
Sanpokan（さんぽうかん・三宝柑）は、和歌山県を中心に栽培されている希少な柑橘です。ほんのり苦みと甘みをあわせ持つ、見た目も美しい果実として知られています。このページでは三宝柑の特徴や旬、食べ方、保存方法、栄養素などをわかりやすくまと...
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TOPみかん（蜜柑）とは？旬・品種・保存方法・栄養素まで調理師が解説｜Mandarin Oranges
みかんの英語・漢字表記・読み方※本記事には広告が表示されます。蜜柑（みかん）は、英語で「Mandarin orange（マンダリン・オレンジ）」と表記されます。「Mandarin」は発音記号で /ˈmændərɪn/ と読み、日本語では「マ...
TOPライムの旬・栄養・使い方まとめ｜料理に活きる爽やかな香りと酸味
スダチほどの大きさの物はキーライム、メキシカンライム流通しているほとんどが輸入物でメキシコ産輸入物は年中安定して輸入されるので旬はない国産は愛媛県、香川県が多く秋から冬にかけてが旬
TOP檸檬（レモン）とは？旬・保存・栄養・品種まで解説｜爽やかな香りと酸味の魅力
輸入物は多く、通年流通する国産物は10月頃に青い状態で収穫される（グリーンレモン）アメリカやチリ産のレモンが7割を占める輸入物にはカビ防止などのためにワックスが使われている
TOPりんご（林檎）とは？栄養・品種・保存方法も解説｜和食のプロ監修
世界では数千種類の林檎があると言われている日本では半分の品種が「ふじ」、次いで「つがる」「王林」「ジョナゴールド」などがあります品種によるが旬は秋から冬にかけてと言えますビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養価が高い低カロリーで抗酸化作用や老化防止効果もある
TOP榎茸 えのきだけ(Enoki mushroom)
神経の興奮を鎮める「ギャバ」という成分が豊富ギャバは腎臓、肝臓の働きを活発にしてくれるビタミンB1の含有量がきのこ類でトップクラス
TOP塌菜（たあさい）とは？栄養・保存法・相性の良い食材を解説【Tatsoi】
塌菜の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。たあさいの旬たあさい①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫たあさいとは～解説～中国野菜で白菜・青梗菜の仲間アブラナ科アブラナ属の植物「ターツァイ」「如月奈（きさらぎな）」と呼ばれるアジア系の野菜として欧...
TOP八朔（はっさく）とは？旬・栄養・食べ方を解説【調理師のおすすめ】
八朔の旬はっさく①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫※本記事には広告が表示されます。八朔（はっさく）は、冬の終わりから春先にかけて楽しめる柑橘類です。収穫は12月下旬から始まりますが、すぐには出荷されず、貯蔵して酸味がほどよく抜けた1月〜3月頃がもっと...
TOP山葵（わさび）とは？花山葵との違いや旬・保存法まで徹底解説｜Japanese horseradish
山葵（わさび）の英語表記｜Japanese horseradish の意味と注意点※本記事には広告が表示されます。「horseradish」と「wasabi」は別物？実は英語で「horseradish（ホースラディッシュ）」と言った場合、日...
TOP楤の芽（たらのめ）とは？旬・英語・下ごしらえ・栄養を解説
タラの芽の漢字・英語表記※本記事には広告が表示されます。「たらの芽」は英語で Aralia sprout（アレイリア・スプラウト） と呼ばれます。「Aralia（アラリア）」は植物分類上の属名で、タラノキ（Aralia elata）から芽吹...