TOPりんご（林檎）とは？栄養・品種・保存方法も解説｜和食のプロ監修
世界では数千種類の林檎があると言われている日本では半分の品種が「ふじ」、次いで「つがる」「王林」「ジョナゴールド」などがあります品種によるが旬は秋から冬にかけてと言えますビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養価が高い低カロリーで抗酸化作用や老化防止効果もある
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TOP榎茸 えのきだけ(Enoki mushroom)
神経の興奮を鎮める「ギャバ」という成分が豊富ギャバは腎臓、肝臓の働きを活発にしてくれるビタミンB1の含有量がきのこ類でトップクラス
TOP塌菜（たあさい）とは？栄養・保存法・相性の良い食材を解説【Tatsoi】
塌菜の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。たあさいの旬たあさい①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫たあさいとは～解説～中国野菜で白菜・青梗菜の仲間アブラナ科アブラナ属の植物「ターツァイ」「如月奈（きさらぎな）」と呼ばれるアジア系の野菜として欧...
TOP八朔（はっさく）とは？旬・栄養・食べ方を解説【調理師のおすすめ】
八朔の旬はっさく①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫※本記事には広告が表示されます。八朔（はっさく）は、冬の終わりから春先にかけて楽しめる柑橘類です。収穫は12月下旬から始まりますが、すぐには出荷されず、貯蔵して酸味がほどよく抜けた1月〜3月頃がもっと...
TOP山葵（わさび）とは？花山葵との違いや旬・保存法まで徹底解説｜Japanese horseradish
山葵（わさび）の英語表記｜Japanese horseradish の意味と注意点※本記事には広告が表示されます。「horseradish」と「wasabi」は別物？実は英語で「horseradish（ホースラディッシュ）」と言った場合、日...
TOP楤の芽（たらのめ）とは？旬・英語・下ごしらえ・栄養を解説
タラの芽の漢字・英語表記※本記事には広告が表示されます。「たらの芽」は英語で Aralia sprout（アレイリア・スプラウト） と呼ばれます。「Aralia（アラリア）」は植物分類上の属名で、タラノキ（Aralia elata）から芽吹...
TOP女梶木 めかじき （Swordfish）
女梶木（めかじき／英語：Swordfish）は、上質な脂とクセのない味わいで人気の海水魚です。季節によって風味が変わり、特に旬の時期は刺身・照り焼き・ソテーなど幅広い料理で美味しさを発揮します。本記事では、女梶木の英語表記・旬・特徴・地方名...
TOP柚子（ゆず／Yuzu）とは？旬・栄養・保存法・香りを活かす食べ方まで徹底解説！
柚子の英語・漢字表記※本記事には広告が表示されます。漢字表記：柚子英語表記：Yuzu発音記号：/ˈjuːzuː/（読み方：ユーズゥ）英語では日本語と同じく「Yuzu」と表記され、世界的にYuzuの名で通じる和柑橘の一つです。海外の高級レスト...
TOP甘橙 オレンジ（Oranges）
英語・漢字表記｜甘橙（オレンジ）の英語名と発音※本記事には広告が表示されます。オレンジの表記：漢字は「甘橙」、英語は「orange」です。漢字表記： 甘橙（かんとう／かんとう）中国語由来の表記で、日本語ではあまり一般的ではありませんが、漢字...
TOP伊予柑 いよかん（Iyokan)
伊予柑の旬いよかん①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫伊予柑とは ～解説冬から春（1月〜3月頃）にかけて旬を迎える柑橘類甘さの中にほんのりと酸味がある、バランスのよい味わいが特徴果汁が豊富でジューシーな食感果皮はやや厚めで手でむくことができる袋（じょう...