【ホームベーカリー奮闘記】ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美の食パン

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ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美
 

当日の環境

日付2020.12.25
室温15℃
湿度65℃
天気小雨
投入時間0:40
焼き上がり時間7:10
ホームベーカリーの設定ソフトモード
焼き上がり「淡」
ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美
 

ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美の食パン レシピ(基本分量)

材料割合(%)分量原価
強力粉100 %250g95 円
ドライイースト0.8 %2g11.2 円
生クリーム16 %40 g68 円
ロイヤルミルクティ68 %170 cc69.7 円
紅茶葉(アールグレイ)0.8 %2 g (1P)26 円
三温糖14 %35 g7.7 円
2 %5 g1 円
バター6 %15 g30 円
▼原価合計308.6 円
 

★今回の奮闘記ポイント

  • 強力粉は「春よ恋」を使用
  • おうち乃が美」のレシピをアレンジ
  • ロイヤルミルクティは牛乳で紅茶を2分煮る(牛乳220g⊕ティーパック2個)
  • 水をロイヤルミルクティに変更(水分量を10g増やす)
  • 茶葉は「アールグレイ」(ティパック)
  • 茶葉はティパックを切りそのまま投入
  • 塩は通常の塩を使用
ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美
 

★奮闘結果

  • 予想通りロイヤルミルクティ風味の乃が美の食パンで美味しい
  • 茶葉は口に残らず気にならない
  • 少し甘めだけど、ロイヤルミルクティなのでいい感じ(甘いのが気になる場合は厳しい)
  • 表面に茶葉が見える
ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美
 

★このレシピについてコメント

  • 予想通りロイヤルミルクティ風味の食パン
  • 少々、甘い(甘いのが好きではない人は注意)
  • 通常の塩でも違いがあまりわからなかった
  • 生クリームを増やすとどうなるのか?気になるところ(40g→60g)
ロイヤルミルクティ⊕おうち乃が美
 

今回の食パンの参考資料

 

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー

ホームベーカリー Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称品番希望小売価格
パン羽根ADD96-1431735 円~
スプーンADD25-143-P0210 円~
パンケース (完成)ADA12-1694410 円~
主軸受け (完成)ADA29-1681785 円~
リチウム電池CR2354315 円~
生種容器ふたADD26-136210 円~
 

原価計算表

掲載レシピの材料容量価格単価
強力粉1 kg380 円95 円 / 250 g
ドライイースト50g280 円16.8 円 / 3 g
2000 cc100 円5 円 / 100 cc
500g100 円1 円 / 5 g
砂糖1 ㎏200 円2 円 / 10 g
バター150g300 円20 円 / 10 g
生クリーム
(植物脂肪40%)
200 cc170 円42.5 円 / 50g
練乳120 g180 円15円 / 10g
 

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