当日の環境

日付	2020.11.10
室温	18℃
湿度	44℃
天気	はれ
投入時間	0:00
焼き上がり時間	7：10
ホームベーカリーの設定	ソフトモード 焼き上がり「淡」

ココナッツミルク40％の食パン レシピ（基本分量）

材料	割合（％）	分量	原価
強力粉	100 %	250ｇ	95 円
ドライイースト	1.2 ％	3ｇ	16.8 円
スキムミルク	2%	5cc	10.9円
ココナッツミルク	80%	200g	87.5円
砂糖	4%	10g	3円
塩	2%	5g	1円
バター	4%	10g	20円
▼原価合計			234.2円

★今回の奮闘記ポイント

• 強力粉は「ソメイヨシノ」国産小麦を使用
• 水分はココナッツミルクのみで焼く
• スキムミルクは通常通り5ｇ

今回の動画（YouTube）

★奮闘結果

• 表面は思ったより綺麗にできてる
• しっとりが足りない気がする（水分？バター？）
• 焼き上がりの匂いはとても良い（2日目でも継続）
• 焼き上がりは全体的に色付いている
• トースト時に焦げやすい

★このレシピについてコメント

• 焼き上がり時の匂いはとても良い
• 2日目はしっとりが消え、ややパサついてる感じがする
  （翌日に持ち越す時は冷凍推奨）
• やっぱりココナッツの香りがいい
• 焼き上がりの色が濃いのでスキムミルク不要
• トースト時は焦げやすいので注意する

今回の食パンの参考資料

使用ホームベーカリー

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104

ホームベーカリー　Panasonic SD-BH104の消耗品一覧表

消耗品の名称	品番	希望小売価格
パン羽根	ADD96-1431	735 円～
スプーン	ADD25-143-P0	210 円～
パンケース （完成）	ADA12-169	4410 円～
主軸受け （完成）	ADA29-168	1785 円～
リチウム電池	CR2354	315 円～
生種容器ふた	ADD26-136	210 円～

使用材料

原価計算表

掲載レシピの材料	容量	価格	単価
強力粉	1 kg	380 円	95 円 / 250 g
ドライイースト	50ｇ	280 円	16.8 円 / 3 g
水	2000 cc	100 円	5 円 / 100 cc
塩	500ｇ	100 円	1 円 / 5 g
砂糖	1 ㎏	200 円	2 円 / 10 g
バター	150ｇ	300 円	20 円 / 10 g
生クリーム （植物脂肪40％）	200 cc	170 円	42.5 円 / 50ｇ
練乳	120 g	180 円	15円 / 10g

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