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特徴

• 由来は燃焼するときに月のような光を放つ事からギリシャ語の「月」（selene）
• 主に体内の酸化を防止する
• 抗酸化酵素の構成成分
• 甲状腺ホルモンを活性化する酵素の構成成分
• 体内を酸化から守る役割をする
• 魚介類、肉類、卵に豊富に含まれている
• ビタミンE、亜鉛と一緒に摂取することで抗酸化作用を高める

働き

• 体内を酸化から守る役割をする
• アミノ酸の代謝を助ける
• 免疫力を正常に保つ
• 甲状腺ホルモンを正常に保つ
• ビタミンEの吸収を助ける

欠乏症

• 普通の食事をしていれば欠乏症の心配はありません
• 克山病（心筋症の一種）、関節症
• 筋肉痛、皮膚の乾燥、生殖能力の低下など
• ぜんそく、貧血

過剰症

• 爪の変形、脱毛、胃腸障害
• 下痢、疲労、神経障害、肌荒れなど

多く含む食材

食材	100ｇ当たりの成分(㎍)
かつお節	320
豚　腎臓（生）	240
牛　腎臓（生）	210
鮟鱇　肝（生）	200
すけとうだら　たらこ（生）	130
飛魚　（煮干し）	120
ミナミマグロ（生）	120
マガレイ（生）	110
クロマグロ（生）	110
鰹　秋獲り（生）	100
楚蟹（生）	97
甘鯛（生）	75

まとめ

• 魚介類、肉類、卵などに含まれるため欠乏の心配なし
• サプリメントによる過剰症に注意
• 抗酸化作用がある
• 免疫力を正常に保つ