セレン(Selenium)

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特徴

  • 由来は燃焼するときに月のような光を放つ事からギリシャ語の「月」(selene)
  • 主に体内の酸化を防止する
  • 抗酸化酵素の構成成分
  • 甲状腺ホルモンを活性化する酵素の構成成分
  • 体内を酸化から守る役割をする
  • 魚介類、肉類、卵に豊富に含まれている
  • ビタミンE、亜鉛と一緒に摂取することで抗酸化作用を高める

働き

  • 体内を酸化から守る役割をする
  • アミノ酸の代謝を助ける
  • 免疫力を正常に保つ
  • 甲状腺ホルモンを正常に保つ
  • ビタミンEの吸収を助ける

欠乏症

  • 普通の食事をしていれば欠乏症の心配はありません
  • 克山病(心筋症の一種)、関節症
  • 筋肉痛、皮膚の乾燥、生殖能力の低下など
  • ぜんそく、貧血

過剰症

  • 爪の変形、脱毛、胃腸障害
  • 下痢、疲労、神経障害、肌荒れなど

多く含む食材

食材 100g当たりの成分(㎍)
かつお節 320
豚 腎臓(生) 240
牛 腎臓(生) 210
鮟鱇 肝(生) 200
すけとうだら たらこ(生) 130
飛魚 (煮干し) 120
ミナミマグロ(生) 120
マガレイ(生) 110
クロマグロ(生) 110
 秋獲り(生) 100
楚蟹(生) 97
甘鯛(生) 75

まとめ

  • 魚介類、肉類、卵などに含まれるため欠乏の心配なし
  • サプリメントによる過剰症に注意
  • 抗酸化作用がある
  • 免疫力を正常に保つ