Nutrient content of 100 g

Detailed place

• Cow’s waist part
• Meat from ribulose to Round

Characteristic

• Fine and soft texture
• Fleshy well and juicy
• Highest part
• It can be made into a fillet of well-formed size
• Frequently used for steaks

Culinary Applications

• Steak（ステーキ）
• Barbecue（バーベキュー）
• Sukiyaki（すき焼き）
• Shabu-shabu（しゃぶしゃぶ）
• roast beef（ローストビーフ）

Nutrient content

Nutrient content of 100 g

【beef-Wagyu】Sir-Loin（With beef tallow）