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英語の名称
Neck
特徴
- 大型種、中型種（黒豚）雑種（銘柄豚）がある
- 別名「Pトロ」と呼ばれる
- 一頭からわずかしか取れない希少部位
- 脂身が多く、硬い
- 「トントロ」いう名で流通している
- しっかりとした歯ごたえがあり、脂はしつこくない
- 塩との相性が良いので塩だれなどがおすすめ
適合料理
- 焼き肉
- 炒め物
トントロの栄養素 （食品成分表）
日本食品標準成分表に記載がありません
USDA FoodData Centralから引用しています
| 廃棄率 | % |
| エネルギー | 655 ㎉ |
| 水分 | – |
| タンパク質 | 6.38 ｇ |
| 脂質 | 69.61 ｇ |
| 炭水化物 | – |
| ナトリウム | 25 ㎎ |
| カリウム | 148 ㎎ |
| カルシウム | 4 ㎎ |
| マグネシウム | 3 ㎎ |
| 亜鉛 | 0.84 ㎎ |
| セレン | 1.5 ㎍ |
| ビタミンE（トコフェロールα） | 0.29 ㎎ |
| ビタミンK | – |
| ビタミンB1 | 0.39 ㎎ |
| ビタミンB6 | 0.09 ㎎ |
| ビタミンB12 | 0.82 ㎎ |
| 食物繊維(総量） | – |
