三大栄養素
- 炭水化物
心や頭に大切な栄養源 - タンパク質
体を作る栄養素 - 脂質
食事の消化・吸収、脂溶性ビタミンの運搬
ビタミン
- 「脂溶性ビタミン」油に溶けやすい
炒め物や揚げ物などの調理法がおすすめ - 「水溶性ビタミン」水に溶けやすい
炒め物や汁物、サラダなどの調理法がおすすめ
- 「脂溶性ビタミン」油に溶けやすい
ミネラル
- 「多量ミネラル」一日の摂取量が100mgを超える
体内のミネラルの約９９％を占める - 「微量ミネラル」一日の摂取量が100mgを超えない
微量ではあるが必要不可欠
栄養素一覧表
各栄養をクリックで詳しい説明が見れます
| エネルギー | ||
| タンパク質 | ||
| 脂質 | 脂質 | |
| 飽和脂肪酸 | ||
| n-6系脂肪酸 | ||
| n-3系脂肪酸 | ||
| コレステロール | ||
| 炭水化物 | 炭水化物 | |
| 食物繊維 | ||
| ビタミン | 脂溶性ビタミン | ビタミンA |
| ビタミンD | ||
| ビタミンE | ||
| ビタミンK | ||
| 水溶性ビタミン | ビタミンB1 | |
| ビタミンB2 | ||
| ビタミンB6 | ||
| ビタミンB12 | ||
| ビタミンC | ||
| ナイアシン | ||
| 葉酸 | ||
| パントテン酸 | ||
| ビオチン | ||
| ミネラル | 多量ミネラル | ナトリウム |
| カリウム | ||
| カルシウム | ||
| マグネシウム | ||
| リン | ||
| 微量ミネラル | 鉄 | |
| 亜鉛 | ||
| 銅 | ||
| マンガン | ||
| ヨウ素 | ||
| セレン | ||
| クロム | ||
| モリブデン | ||