鍋料理とは

「鍋料理」とは惣菜を食器に移さずに料理に用いた鍋をそのまま食卓に供される日本の料理。複数人で鍋を囲み卓上コンロなどで調理しながら食べる。個々に取り皿に分けて食べるのが一般的。会席料理などでは一人用の小鍋で提供される。