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牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉の詳しい部位は英語でなんと呼ばれているのか気になったので調べました。
日本語では同じ名前部位でも豚肉か牛肉によって英語名が違います。
例）牛肉のカタロース＝Chuck Eye Roll
豚肉のカタロース＝Butt
逆に呼び名が同じ部位もあります。
例）牛肉のヒレ＝Tenderloin
豚肉のヒレ＝Tenderloin
とってもややこしいので一覧表で見やすく整理しました。
参考ページ / 7種類・部位等の表示
【英語表記】牛肉の部位
【英語表記】豚肉の部位
【英語表記】鶏肉の部位
| 日本語 | 英語 |
|---|---|
| 手羽 | Wings |
| むね | Breast |
| もも | Leg |
| ささみ | Tender |
| かわ | Chicken skin |
| せせり | Chicken neck |
| ぼんじり | Tail |
| ハート | Heart |
| レバー | Liver |
| すなぎも | Gizzard |
| The Vegetables We Eat |
【新品】【本】「教えない授業」から生まれた英語教科書魔法のレシピ アクティブ・ラーニングかんたんガイド NEW CROWN CROWN 山本崇雄/著 Introducing Japanese culture -Popular food and Izakaya menu- Chicken Dishes: 日本の文化を英語で紹介 〜人気グルメと居酒屋メニュー〜「鶏料理」
【英語表記】その他の肉
| 日本語 | 英語 |
|---|---|
| 馬肉 | Horsemeat |
| 鹿肉 | Venison |
| 猪肉 | Boar meat |
| 七面鳥 | Turkey |
| くじら | Whale meat |
| 鴨 | Duck meat |
| １分間英単語１６００ |
【英語表記】その他の英語表記
